อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณเป็นโรคเบาหวาน
สารบัญ:
- เบเกิล 1 ถุงและเพรทเซิล
- 3 เนยเทียมและไขมันทรานส์
- น้ำสลัดไร้ไขมัน 4 ชนิดและเนยถั่วลิสงไขมันต่ำ
- 5 ซอสและเครื่องปรุงรส
- 6 ปราศจากน้ำตาลหรือไม่ใส่น้ำตาล
- 7 อาหารทารุณและทอด
- 8 เครื่องดื่มรสหวาน
- 9 ขนมปังขาวข้าวและพาสต้า
ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าการได้ยินว่าคุณควรทำอะไร ไม่กิน, โดยเฉพาะเมื่อคุณเป็นโรคเบาหวาน ข่าวดีก็คือมีอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่คุณสามารถกินได้แต่การเลือกอาหารบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตสามารถทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและในอัตราที่รวดเร็ว สิ่งนี้สามารถทำให้คุณรู้สึกเฉื่อยชาทำให้น้ำตาลในเลือดสูงและแม้กระทั่งการแพ็คน้ำหนัก
อาหารเหล่านี้บางอย่างชัดเจนเพราะมีน้ำตาลเพิ่มเช่นลูกอมคุกกี้โซดา ฯลฯ อาหารอื่น ๆ ที่คุณคิดว่ามีสุขภาพดีอาจเป็นอาหารที่คุณต้องการ จำกัด เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง ไฟเบอร์และคุณค่าทางโภชนาการที่ จำกัด นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควร ไม่เคย กินอาหารเหล่านี้ แต่ที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงพวกมันเป็นประจำและเมื่อคุณทำตามใจตัวเองเพื่อดูส่วนของคุณและระวังการนับคาร์โบไฮเดรตของพวกเขา
เบเกิล 1 ถุงและเพรทเซิล
ผลไม้ตากแห้งโดยเฉพาะผลไม้แห้งที่มีโยเกิร์ตช็อคโกแลตหรือมีรสหวานอื่น ๆ บรรจุน้ำตาลด้วยส่วนน้อยมาก เนื่องจากผลไม้แห้งนั้นถูกย่อให้บริการจึงมีขนาดเล็กมาก ลูกเกดหนึ่งลูกเสิร์ฟเพียง 2 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อเป็นไปได้ควรกินผลไม้ทั้งหมดและ จำกัด ส่วนของคุณไว้ที่ประมาณ 2-3 ต่อวัน
- เรียนรู้วิธีรวมผลไม้เข้ากับแผนมื้ออาหารของคุณ: ฉันจะกินผลไม้ได้ไหมถ้าฉันเป็นโรคเบาหวาน?
3 เนยเทียมและไขมันทรานส์
มาการีนไม่ได้ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ความตั้งใจของมาการีนคือการลดไขมันและแคลอรี่ที่อิ่มตัว อย่างไรก็ตามมาการีนสเปรดบางตัวทำจากน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน (ไขมันทรานส์) หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์เพราะทำหน้าที่คล้ายกับไขมันอิ่มตัว
- เมื่อเลือกมาการีนต้องอ่านฉลาก หากฉลากแสดงรายการ "น้ำมันเติมไฮโดรเจนหรือเติมไฮโดรเจนบางส่วน" คุณควรหลีกเลี่ยง มุ่งหวังที่จะกระจายขนมปังโฮลเกรนด้วยตัวเลือกทดแทนไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างเช่นฮิวมัสอะโวคาโดและเนยถั่ว
น้ำสลัดไร้ไขมัน 4 ชนิดและเนยถั่วลิสงไขมันต่ำ
ลองนึกถึงการซื้อเนยถั่วลิสงไขมันต่ำหรือน้ำสลัดไร้ไขมัน? คุณอาจต้องการคิดอีกครั้ง บ่อยครั้งที่ไขมันถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล
คริสตี้เดลโคโรนักโภชนาการการทำอาหารกล่าวว่า "เมื่อคุณนำไขมันสารเติมแต่งซึ่งมักจะอยู่ในรูปของน้ำตาลเข้ามาแทนที่เพื่อให้ได้ความรู้สึกปากและเพิ่มรสชาติ" การแทนที่ไขมันโดยเฉพาะไขมันที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจอาจไม่ใช่ความคิดที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับน้ำตาลในเลือด แต่เพื่อสุขภาพของหัวใจ ในความเป็นจริงแนวทางการบริโภคอาหารของชาวอเมริกันในปี 2558 ระบุว่าการลดไขมันรวม (แทนที่ไขมันทั้งหมดด้วยคาร์โบไฮเดรตโดยรวม) ไม่ได้ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในขณะที่หลักฐานที่แข็งแกร่งและสม่ำเสมอแสดงให้เห็นว่าการแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันอิ่มตัว ความตาย
ปราศจากไขมันและอาหารไขมันต่ำบางรายการ (ซึ่งไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ) เช่นเนยถั่วลิสงไขมันต่ำอาจมีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น แทนที่จะซื้อรุ่นที่มีไขมันต่ำให้กินอาหารที่มีไขมันและควบคุมส่วนของคุณ
อาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจเช่นเนยถั่วและน้ำสลัดที่ดีสำหรับคุณในการดูแล พวกเขาสามารถมีผลดีในคอเลสเตอรอล
- น้ำสลัดไร้ไขมัน: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 7 กรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วลิสงไขมันต่ำ: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 8 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ
5 ซอสและเครื่องปรุงรส
ซอสและเครื่องปรุงรสสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ แต่พวกเขายังมีคาร์โบไฮเดรตไขมันและแคลอรี่จำนวนมาก
ซอสปรุงรส
ซอสและเกรวี่หลายชนิดมีแป้งหรือน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อ่านฉลากเสมอ หากเป็นไปได้หลีกเลี่ยงซอสปรุงรสหรือเกรวี่บรรจุกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์เนื่องจากอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยโซเดียมในอดีตซึ่งสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้
- ลาภลอย: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 6 กรัมในการเสิร์ฟ 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุงรส
เครื่องปรุงรสใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหาร เราจิ้มราดและทาเครื่องปรุงรสบนแซนวิชขนมปังและรายการอาหารอื่น ๆ แต่บ่อยครั้งที่เราลืมแยกพวกมันออกเป็นคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี
เมื่อใช้ในการกลั่นเครื่องปรุงรสก็ใช้ได้ แต่ถ้าคุณไม่ใส่ใจกับสัดส่วนและขนาดแคลอรี่น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอย่างระมัดระวัง อย่าลืมตรวจวัดปริมาณเครื่องปรุงรสและฉลากของคุณเพื่อตรวจดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แม่นยำ
- ซอสบาร์บีคิว: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 9 กรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 4 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซัลซ่า: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 3 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 7 กรัมใน 1/2 ถ้วยตวง
6 ปราศจากน้ำตาลหรือไม่ใส่น้ำตาล
หลายคนคิดว่าปราศจากน้ำตาลและไม่มีรายการอาหารเสริมจะไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ปราศจากน้ำตาลและไม่มีรายการอาหารที่เติมน้ำตาลก็สามารถมีคาร์โบไฮเดรตได้โดยเฉพาะของหวานที่ทำจากนมหรือแป้ง อย่าลืมอ่านฉลากและใช้อาหารเหล่านี้เป็นประจำ
- ขนมพุดดิ้งปราศจากน้ำตาล: ประมาณ 13 กรัมคาร์โบไฮเดรต
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลปราศจากน้ำตาล: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 12 กรัมในถ้วย 1/4
- เยลลี่ปราศจากน้ำตาล: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 5 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกอมบาร์ปราศจากน้ำตาล (ช็อคโกแลต): ประมาณ 18 กรัมคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับบาร์ (ดูฉลากเพื่อตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้อง)
- ไม่มีน้ำตาลใส่ไอศกรีม: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 13 กรัมใน 1/2 ถ้วย
7 อาหารทารุณและทอด
รายการอาหารเช่นนักเก็ตไก่ Parmesan มะเขือและปีกไก่เพื่อชื่อไม่กี่ชุบเกล็ดขนมปังหรือจุ่มในแป้งก่อนปรุงอาหาร แป้งและผสมพันธุ์ถือเป็นแป้งจึงมีคาร์โบไฮเดรตเพิ่ม คุณสามารถดื่มด่ำเป็นครั้งคราว แต่ควรสังเกตปริมาณคาร์โบไฮเดรตของอาหารเหล่านั้นและตั้งเป้าหมายที่จะให้ส่วนของคุณจัดการได้ โปรดจำไว้ว่าอาหารประเภทนี้ยังอุดมไปด้วยแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีโคเลสเตอรอลสูง
- ชุบเกล็ดขนมปังไก่: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 10 กรัมต่อชิ้น 3 ออนซ์
8 เครื่องดื่มรสหวาน
อันนี้อาจดูเหมือนไม่มีเกมง่ายๆ แต่เครื่องดื่มรสหวานเช่นน้ำผลไม้โซดาและกาแฟปรุงแต่งสามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเครื่องดื่มรสหวานสามารถตอบสนองวัตถุประสงค์เมื่อน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่ในแต่ละวันควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มประเภทนี้
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการลดน้ำหนักปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดไตรกลีเซอไรด์ (ระดับไขมันในเลือด) คือการหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มประเภทนี้ นอกจากนี้คุณควรอ่านฉลากของเครื่องดื่มแคลอรี่อื่นเช่นทางเลือกนมปรุงแต่งและเครื่องดื่มกาแฟ เครื่องดื่มบางชนิดอาจมีคาร์โบไฮเดรตซ่อนอยู่จากสารให้ความหวานเพิ่ม ที่นี่ไม่กี่ที่ต้องระวัง:
- ลาเต้ไขมันต่ำ: ประมาณ 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรตใน 12 ออนซ์
- นมถั่วเหลืองวานิลลา: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 10 กรัมใน 1 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว: มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 9 กรัมใน 8 ออนซ์
9 ขนมปังขาวข้าวและพาสต้า
คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเช่นขนมปังขาวและพาสต้าสีขาวและข้าวขาวเป็นแป้งที่ผ่านกระบวนการแปรรูปซึ่งจะช่วยกำจัดรำและจมูกข้าวทำให้มีเส้นใยวิตามินเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารเหล่านี้ยังสามารถทำให้น้ำตาลในเลือดสูงและให้คุณค่าทางโภชนาการน้อย
แทนที่จะเลือกธัญพืชที่กลั่นแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเมล็ดธัญพืช ในความเป็นจริงการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเลือกธัญพืชไม่ขัดสีสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจลดความดันโลหิตและช่วยในการลดน้ำหนัก เส้นใยที่พบในธัญพืชจะชะลอความเร็วลงที่น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ธัญพืชยังมีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น
- หุ้น
- ดีด
- อีเมล์
-
สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน ดัชนีน้ำตาลและโรคเบาหวาน