สูตรทดแทนแคลอรีต่ำสำหรับทำขนมอบ
สารบัญ:
คุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือไม่? วิธีที่คุณปรุงอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีที่คุณอบอาจมีบทบาทสำคัญในความสำเร็จของคุณ
การทดแทนสูตรแคลอรี่ต่ำจะช่วยคุณลดไขมันและแคลอรี่ลงในสูตรขนมหวานที่คุณชื่นชอบ ด้วยวิธีนี้คุณยังคงสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารหวานที่เป็นมิตรกับอาหารและรักษาอาหารของคุณไว้ได้
สูตรทดแทนสำหรับอบ
แทน… | ใช้… |
นม (ทั้งหมด | ปราศจากไขมันหรือนม 1% |
ไข่ | 2 ไข่ไก่ต่อไข่หรือ 1/2 ถ้วยไข่แทนไข่ |
น้ำตาล | การผสมน้ำตาล Splenda |
ช็อคโกแลตชิป | ผลไม้แห้ง |
ถั่ว | จำนวนที่ต้องการครึ่งหนึ่ง (ปิ้งก่อน) |
แป้งขาว | แป้งสาลี |
ครีมหนัก | ส่วนที่เท่ากันครึ่งและครึ่งและนมไขมันฟรีระเหย |
ครีมไฟ | ส่วนที่เท่ากัน 1% นมและนมที่ปราศจากไขมัน |
ครีม | ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตล้วน |
เนย | มาการีน |
โยเกิร์ตรสผลไม้ | โยเกิร์ตธรรมดาปราศจากไขมันผสมกับผลไม้สดหรือแช่แข็ง |
วิปครีม | ไขมันปราศจากไขมันราดหน้าหรือนมไขมันต่ำ (แช่เย็น) |
น้ำเชื่อม | น้ำเชื่อมไม่มีน้ำตาลหรือปราศจากน้ำตาลแยมหรือผลไม้ชนิด pureed |
มะพร้าว | ปริมาณที่ต้องการครึ่งหนึ่ง (toasted เพื่อเพิ่มรสชาติ) |
เปลือกพายแบบดั้งเดิม | เปลือกข้าวเกรียบเกรแฮม |
ผลไม้กระป๋องบรรจุในน้ำเชื่อม | ผลไม้กระป๋องในน้ำหรือน้ำผลไม้ |
เคล็ดลับทั่วไปสำหรับขนมหวานเพื่อสุขภาพ
ด้วยสูตรทดแทนข้างต้นคุณควรจะสามารถลดแคลอรี่ในขนมที่คุณชื่นชอบได้ แต่เกือบจะไม่มีขนมที่อร่อยจริงๆ ดี สำหรับอาหารของคุณ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาความผิดฟรีถ้าคุณเก็บเคล็ดลับในใจ:
- การควบคุมส่วนเป็นกุญแจสำคัญ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาหวานเกือบตราบเท่าที่คุณสนุกกับมันในปริมาณที่พอเหมาะ ให้แน่ใจว่าคุณกินของหวานที่คุณชื่นชอบเพียงครั้งเดียวหรือดีกว่ายังกินเพียงครึ่งเดียว!
- ข้ามรสชาติครีม บางครั้งก็ไม่ได้เป็นขนมที่อบ แต่รสชาติที่เพิ่มไขมันและแคลอรี่ ดังนั้นปาดเปลือกน้ำfาลบอกว่าไม่มีวิปปิ้งครีมและบันทึกช็อกโกแลตโรยด้วยวันอื่น
- ผลไม้เพิ่มปริมาณ ต้องการให้ขนมอบขนาดเล็กของคุณดูใหญ่ขึ้นและสวยงามมากขึ้น? เพิ่มผลไม้! ผลไม้ไม่ได้มีแคลอรี่น้อย แต่ยังช่วยให้เส้นใยอาหารเป็นมิตรกับร่างกายช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบได้เร็วขึ้น
- เริ่มต้นด้วยสูตรแคลอรี่ต่ำ ในขณะที่คุณสามารถใช้การทดแทนเพื่อปรับสูตรปกติบางครั้งก็ควรทำขนมที่มีแคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่น Meringues เป็นคุกกี้แสนอร่อยที่มีแคลอรีต่ำ เค้ก Angel Food มีแคลอรี่น้อยมากและสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้อย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารแคลอรี่ที่แสนอร่อยกว่านี้โปรดดูที่ไดเรคทอรี่ของขนมที่มีแคลอรี่ต่ำนี้ นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับอาหารที่มีไขมันต่ำ ๆ ที่มีคู่มือการทำอาหารที่มีไขมันต่ำนี้และยังศูนย์ขนมหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- อาร์มสตรอง, Cheryl H., MBA, RD Purdue University โรงเรียนผู้บริโภคและครอบครัววิทยาศาสตร์ "20 สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดทดแทนส่วนผสม" (Handout) โภชนาการและการประชุมเชิงปฏิบัติการด้านความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับผู้จัดหาอาหารจำนวน