สูตรกุ้งย่างที่ง่ายและ Zesty
สารบัญ:
วืธีทำกุ้งเผากินกับน้ำจิ้มแซ่บๆ (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 288 ไขมัน 20 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 6g โปรตีน 23g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ (7-8 ตัวต่อกุ้ง) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 288 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 20g | 26% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 189mg | 63% |
โซเดียม 1612mg | 70% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 6g | 2% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 1 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 23g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 100 มก | 8% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 273 มก | 6% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
กุ้งนั้นปรุงได้รวดเร็วและอันตรายที่สำคัญคือการปรุงพวกมันให้ยาวเกินไปและจบลงด้วยกุ้งยางเหนียว ๆ ใช้วิธีการที่ง่ายและรวดเร็วในการเปิดกุ้งย่างที่สมบูรณ์แบบและอร่อยสำหรับทุกคนที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ส่วนผสม
- กุ้ง 1 ปอนด์ (ปอกเปลือกและถูกปล่อยออกมาดูหมายเหตุด้านล่างเกี่ยวกับขนาด)
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย (มะกอกหรืออื่น ๆ)
- 3 ช้อนโต๊ะมะนาวหรือน้ำมะนาว
- ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- ขิงสด 2 ช้อนโต๊ะ (ขูด)
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา (หรือพริกไทยแห้งอื่น ๆ เช่นสะเก็ดพริกไทย)
- ทดแทนน้ำตาลเทียบเท่ากับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้งเข้าด้วยกัน ลิ้มรส ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำการปรับแต่งและปรับสมดุลรสชาติตามรสนิยมของคุณเอง รสชาติจะค่อนข้างถูกปิดเสียงในจานสุดท้ายดังนั้นจึงทำให้มีความเผ็ดเล็กน้อยกว่าที่คุณต้องการให้กุ้งเป็น หากดูเหมือนว่าเปรี้ยวเกินไปให้เพิ่มความหวานเล็กน้อย แต่รสชาติยังคงสดใสเนื่องจากส้มจะมีรสเปรี้ยวน้อยลงเมื่อคุณหมักและปรุงอาหารด้วย
- หมักกุ้งประมาณ 15-20 นาทีก่อนย่าง ไม่อีกต่อไปเนื่องจากส้มจะเริ่ม "ปรุง" โปรตีน ใส่กุ้งเสียบไม้ถ้าเป็นอย่างที่คุณทำ
- ความร้อนเตาย่างและน้ำมันย่างหรือชั้นวาง ย่างหรือชั้นควรจะค่อนข้างร้อนก่อนที่จะวางกุ้งบน พวกเขาจะปรุงอาหารในแต่ละด้านเพียง 1 ถึง 2 นาทีถ้าย่างร้อน หากคุณกำลังทำมันบนชั้นวางผักวางออกและเกือบจะทันทีที่คุณได้รับพวกเขาทั้งหมดคุณจะเริ่มพลิกกลับเป็นคนแรก
- พวกเขาพร้อมเมื่อพวกเขาเพิ่งจะเปลี่ยนทึบแสงตลอดทาง
เคล็ดลับ
การเลือกกุ้ง: ยิ่งกุ้งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งมีราคาแพงและย่างง่ายขึ้นเท่านั้น คุณสามารถประหยัดเงินได้โดยใช้กุ้งขนาดกลางขนาดใหญ่ที่มีป้ายกำกับว่า "20-25" ซึ่งหมายความว่าคุณได้รับเงินจำนวนกี่ปอนด์ หากคุณทำสิ่งนี้โดยทั่วไปมีวิธีการย่างสองวิธีดังนั้นพวกเขาจึงไม่ตกลงไปในกองไฟ ทั้งวางไว้บนเสียบไม้หรือย่างพวกเขาบนชั้นวางหรือตะกร้าสำหรับผัก (เหล่านี้เรียกว่าสิ่งที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปเป็นวิธีการย่างรายการที่อาจตกอยู่ในอันตรายจากการล้มตะแกรง)
หากคุณซื้อกุ้งจัมโบ้คุณอาจจะไม่ต้องใส่พวกมันลงบน skewers หรือราว ๆ นั้นขึ้นอยู่กับว่าตะแกรงในตะแกรงย่างอยู่ห่างจากกันมากแค่ไหน
หากกุ้งของคุณอยู่ในเปลือก: คุณไม่ต้องปอกเปลือกกุ้งก่อนย่าง คุณสามารถย่างพวกเขาในเปลือกของพวกเขาแม้ว่ามันจะใช้เวลานาน จากนั้นคุณแขกจะลอกพวกเขาที่โต๊ะซึ่งสามารถสนุก