ลูกชิ้นเนื้อเปล่าต่ำ FODMAP ด้วยสูตร Citrus Guacamole
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 105 Fat 7g Carbs 2g Protein 8g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 10 (1 ลูก + 1 ช้อนโต๊ะ guac) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 105 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 7g | 9% |
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม | 10% |
คอเลสเตอรอล 33mg | 11% |
โซเดียม 260mg | 11% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2g | 1% |
ใยอาหาร 1 กรัม | 4% |
น้ำตาลทั้งหมด 1 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 8g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 20 มก | 2% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 166 มก | 4% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สูตรลูกชิ้นทั่วไปอาจต้องการส่วนผสมที่มี FODMAP สูงเช่นกระเทียมหัวหอมและเกล็ดขนมปัง ลูกชิ้นเหล่านี้ไม่มีเลย นอกเหนือจากเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่มีรสชาติแล้วพวกมันค่อนข้าง "เปลือยเปล่า" ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลกับอาการของ IBS
จุ่ม guacamole จะหวานตามธรรมชาติด้วยน้ำส้ม ส้มหนึ่งสดถือว่าต่ำ FODMAP เนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสที่สมดุลและน้ำส้มมีความปลอดภัยสูงถึงครึ่งถ้วย การจับคู่รสเปรี้ยวและอะโวคาโดทำให้มีรสชาติที่ดีต่อสุขภาพหัวใจนอกจากนี้ยังมีลูกชิ้นไก่งวงอบเชย
ส่วนผสม
- 1 ปอนด์ไก่งวงพื้น 85%
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ขิงบดละเอียด 1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
- 1 อะโวคาโดขนาดกลางปอกเปลือกและบด
- น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
- ผิวสีส้มปานกลาง
- หยิกสะเก็ดพริกไทยแดง (น้อยกว่า 1/8 ช้อนชาถ้าต้องการ)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ใบผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350F
- รวมไก่งวงบดเกลือพริกไทยขิงอบเชยและยี่หร่าไว้ในชาม อย่ากลัวที่จะใช้มือเพื่อรวมรสชาติเข้าด้วยกัน!
- ผสมส่วนผสมเป็นลูกบอลกลมด้วยมือของคุณ คุณควรมีลูกชิ้นขนาดกลาง 10 ลูกเมื่อเสร็จแล้ว
- จัดเรียงลูกบอลบนแผ่นรองอบที่มีเส้นกระดาษ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที
- ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังอบเสร็จแล้วให้รวมส่วนผสมที่เหลือในชามขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรจบด้วย guacamole ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลูกชิ้น
- เอาลูกชิ้นออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
มะนาวมะนาวและสับปะรดก็เป็นมิตรกับ IBS เช่นกัน แลกเปลี่ยนน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยเพื่อมะนาวและน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเพื่อ guacamole แบบดั้งเดิมมากขึ้น ลองน้ำสับปะรดและตัดความสนุกสำหรับรุ่นร้อน
คุณยังสามารถสร้างลูกชิ้นเหล่านี้โดยใช้ไก่บดซึ่งยังจับคู่ได้ดีกับ guacamole
งดสะเก็ดพริกไทยแดงถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดหรืออาหารรสเผ็ดทำให้อิจฉาริษยาหรือปัญหาการย่อยอาหารอื่น ๆ
สูตร FODMAP ต่ำโดยทั่วไปจะไม่ใช้กระเทียมและหัวหอมเพราะมีฟรุกโตอยู่สูง อย่างไรก็ตามหากคุณแนะนำอาหารเหล่านี้อีกครั้งหรือพบว่าคุณสามารถทนต่อฟรุกโตนได้อย่าลังเลที่จะรวมกลีบกระเทียมสับสองชิ้นหรือครึ่งหัวหอมสับละเอียดลงในส่วนผสมไก่งวงบด
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
ใส่ไม้จิ้มฟันลงในลูกชิ้นเพื่อทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือรวมลูกชิ้นลงในอาหารเต็ม
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักย่าง (FODMAP ที่มีให้เลือกไม่กี่อย่าง ได้แก่ บวบถั่วเขียวพริกหวานแครอทและพาร์สนิป) หรือมันฝรั่งบด (มันฝรั่งถือว่าเป็น FODMAP ที่ต่ำ แต่ถ้าคุณใช้มันฝรั่งหวาน ติดให้บริการครึ่งถ้วย)
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไร7 หาอาหารที่หายาก แต่แพ้อาหารที่แท้จริง: Citrus, Celery และอื่น ๆ
อาหารมากกว่า 160 ชนิดได้ก่อให้เกิดอาการแพ้อาหาร เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่หายากที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้อาหารที่แท้จริงที่นี่
สูตร Guacamole 5 นาทีง่าย ๆ
นี่คือสูตร guacamole แสนอร่อยที่สามารถทำใน 5 นาที เมื่อคุณทำสองสามครั้งคุณไม่จำเป็นต้องวัดส่วนผสม
Classic Guacamole: Dip สีเขียวที่ทุกคนชื่นชอบ
ชักชวน guacamole คลาสสิก 5 นาทีนี้แล้วคุณจะมีสุขภาพที่ดีต่อหัวใจเพื่อจับคู่กับผักที่คุณชื่นชอบ