สูตรอาหาร Marsala ไก่เพื่อสุขภาพ
สารบัญ:
WORLD'S MOST Healthy Chicken Biryani Recipe | *EXTREME* Tasty Chicken Biryani | PAPA Kitchen (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 255 ไขมัน 14 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมโปรตีน 27 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 255 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 14g | 18% |
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม | 10% |
คอเลสเตอรอล 83mg | 28% |
โซเดียม 536mg | 23% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 4g | 1% |
ใยอาหาร 1 กรัม | 4% |
น้ำตาลทั้งหมด 2 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 27g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 18 มก | 1% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 457 มก | 10% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
Marsala เป็นไวน์ยอดนิยมในซิซิลีอิตาลี Chicken Marsala ทำด้วยซอสลดไวน์และมีต้นกำเนิดในปลายปี 1800 กับครอบครัวที่อาศัยอยู่ในอิตาลี ในขณะที่ร้านอาหารหยิบขึ้นมาบนจานที่ทำง่ายชาวอเมริกันจึงสังเกตเห็นและตอนนี้ก็เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา เนื้อไก่ Marsala (หรือเนื้อลูกวัว Marsala) โขลกแบนและแป้ง ในขณะที่คุณสามารถโรยแป้งบนเนื้อเพื่อช่วยในการบราวนิ่งสูตรนี้ไม่รวม) คุณสามารถใช้เนื้อสันอกไก่ (เร็วกว่าและราคาไม่แพง) เป็นเคล็ดลับง่ายๆในการปรุงอาหารจานนี้ให้เร็วขึ้น ให้แน่ใจว่าใช้ไวน์ Marsala แบบแห้งไม่หวานเพื่อประหยัดแคลอรี่
ส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
- 1 หัวหอมเล็ก
- crimini หรือเห็ดพอร์ชินี 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ Marsala แห้ง 1/2 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งแบบอิตาลี (ใบเรียบ)
- น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง (หรือซุปไก่เทียบเท่า)
การจัดเตรียม
1. หากต้องการให้ทุบไก่ระหว่างกระดาษไขหรือแว็กซ์สองชิ้น (ใช้อะไรก็ได้จากขวดไวน์เก่าไปจนถึงหม้อหนักขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย2. ใส่น้ำมันในกระทะและเพิ่มไก่ ไก่ทอดกระทะด้านละ 5 นาทีจนเป็นสีทอง ลบและครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อบอุ่น3. เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในกระทะ (เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหากต้องการ) ปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสงและเห็ดนิ่ม (ประมาณ 5 นาที)
4. เพิ่มไวน์ลงในกระทะและปรุงอาหารสำหรับ 1 ถึง 2 นาที5. ณ จุดนี้ตัดสินปริมาณของเหลวสำหรับซอสสำหรับไก่ ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้เพิ่มน้ำซุปนิดหน่อย ชิมและปรับรส6. เทผักและซอสให้ทั่วไก่แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไร