อาหารประจำวันที่คุณควรหลีกเลี่ยงด้วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2
สารบัญ:
หนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือการบอกผู้ป่วยของฉันว่า ไม่ไป กิน. ฉันชอบที่จะให้ความสำคัญกับสิ่งที่ดีและให้ความรู้แก่ผู้ป่วยเกี่ยวกับอาหารที่ดีที่คุณทาน สามารถ กิน. แต่บางครั้งฉันพบว่าบางคนรู้สึกซาบซึ้งเมื่อมีคนบอกว่าอาหารบางอย่าง "ไร้ขีด จำกัด " ประเภทของอาหารที่ฉันคิดว่า "จำกัด " อาจทำให้คุณประหลาดใจเพราะสิ่งที่คนคิดว่ามีสุขภาพดีอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอไป อาหารเหล่านี้บางอย่างชัดเจนเพราะมีน้ำตาลเพิ่มเช่นลูกอมคุกกี้โซดา ฯลฯ อาหารอื่น ๆ ที่คุณควรหลีกเลี่ยงคืออาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและ / หรือน้ำตาลที่มีเส้นใย จำกัด และขาดสารอาหาร (วิตามินและแร่ธาตุ) นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
เบเกิลโฮลวีต
ถึงแม้ว่าเบเกิลประเภทนี้จะเป็นโฮลวีต แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่ามันสีขาว หนึ่งเบเกิลเทียบเท่ากับการกินขนมปังประมาณ 4-6 ชิ้นซึ่งหมายความว่ามันเป็นคาร์โบไฮเดรตที่หนาแน่นมากและสามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือด เบเกิลยังขาดเส้นใยและโปรตีน ดังนั้นคุณมีแนวโน้มที่จะหิวหลังจากกินไม่กี่ชั่วโมงซึ่งอาจส่งผลเสียต่อน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักของคุณ
- เพื่อให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพตัดสินใจกิน 1/2 (ก้อยออก) แล้วเติมไข่ขาวและผักที่คุณเลือก ชุดโปรดของฉันคือไข่ขาว 3 ฟองกับอะโวคาโด 1/3 และผักโขม 1/2 ถ้วยซึ่งจะช่วยเพิ่มโปรตีนเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าโปรตีนที่มีขนาดใหญ่และสูงกว่าอาหารเช้าที่มีไขมันสูงอาจช่วยลด HgbA1c ได้
เพรทเซิลข้าวสาลี
เพรทเซิลข้าวสาลีอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีเพราะพวกเขาเป็นทั้งข้าวสาลี แต่เพรทเซิลอุดมไปด้วยโซเดียมและขาดคุณค่าทางโภชนาการ หนึ่งเพรทเซิลข้าวสาลีน้ำผึ้งที่ให้บริการจะมีค่าใช้จ่ายคุณ ~ 110 แคลอรี่ไขมัน 1 กรัมโซเดียม 20 0 มิลลิกรัมคาร์โบไฮเดรต 24 กรัมเส้นใย 1 กรัมและโปรตีน 3 กรัม เพรทเซิลยังมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งอาจส่งผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันแนะนำว่าการทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำแทนอาหารดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
- เมื่อเลือกขนมจะเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีน ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลที่มีเนยถั่วลิสงหรือแครอทที่มีครีม สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารว่าง: ทั้งหมดเกี่ยวกับการทำอาหารว่างกับโรคเบาหวานประเภท 2
- 20 ขนมสำหรับ 200 แคลอรี่หรือน้อยกว่า
ผลไม้อบแห้ง (ไม่หวาน)
ผลไม้ตากแห้งโดยเฉพาะผลไม้แห้งที่มีโยเกิร์ตช็อคโกแลตหรือมีรสหวานอื่น ๆ บรรจุน้ำตาลด้วยส่วนน้อยมาก เนื่องจากผลไม้แห้งนั้นถูกย่อให้บริการจึงมีขนาดเล็กมาก ลูกเกดหนึ่งที่ให้บริการมีเพียงสองช้อนโต๊ะ
- หากเป็นไปได้ควรกินผลไม้ทั้งหมดและ จำกัด ส่วนของคุณไว้ที่ประมาณ 2-3 แม็กซ์ต่อวัน เรียนรู้วิธีรวมผลไม้เข้ากับแผนมื้ออาหารของคุณ: ฉันจะกินผลไม้ได้ไหมถ้าฉันเป็นโรคเบาหวาน?
มาการีน
มาการีนไม่ได้ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ความตั้งใจของมาการีนคือการลดไขมันและแคลอรี่ที่อิ่มตัว อย่างไรก็ตามมาการีนสเปรดบางตัวทำจากน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน (ไขมันทรานส์) หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์เพราะทำหน้าที่คล้ายกับไขมันอิ่มตัว
- เมื่อเลือกมาการีนต้องอ่านฉลาก หากฉลากแสดงรายการ "น้ำมันเติมไฮโดรเจนหรือเติมไฮโดรเจนบางส่วน" คุณควรหลีกเลี่ยง มุ่งหวังที่จะกระจายขนมปังโฮลเกรนด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของไขมันอย่างเช่นครีมอะโวคาโดและเนยถั่ว