สูตรไก่ทอดเบา ๆ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 308 ไขมัน 21g ทานคาร์โบไฮเดรต 2g โปรตีน 26g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 6 (5 ออนซ์ต่อครั้ง) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 308 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 21g | 27% |
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม | 30% |
คอเลสเตอรอล 81mg | 27% |
โซเดียม 236mg | 10% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2g | 1% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 0 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 26g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 16 มก | 1% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 195 มก | 4% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
นี่คือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับบาร์บีคิวหรือการแพร่กระจายเกมในวันถัดไปของคุณ ปีกไก่ทอดที่สั่งลึกสามารถชั่งได้มากกว่า 600 แคลอรี่ต่อการให้บริการ แต่ปีกแสนอร่อยเหล่านี้สามารถลดปริมาณแคลอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
นอกจากนี้บางสูตรของปีกจะถูกเคลือบด้วยแป้งซึ่งเป็นตัวทำลายข้อตกลงสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac สูตรนี้ใช้แป้งข้าวโพดปราศจากกลูเตนแทน การคั่วในเตาอบและอีกสองสามเทคนิคจะช่วยลดปริมาณไขมัน แต่ให้แต่ละชิ้นมีรสชาติที่กลมกล่อมและผิวที่กรอบ ปีกเหล่านี้ล้วน แต่มีรสเผ็ดร้อน!
ส่วนผสม
- ปีกไก่หรือไม้ตีกลอง 2 ปอนด์
- os ช้อนชาเกลือเพียว ๆ
- พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
- ซอสร้อน 1/4 ถ้วย (เช่น Frank's Red Hot)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 425F
- จัดเรียงแผ่นกระทะด้วยกระดาษ parchment และปิดด้วยตะแกรง
- วางปีกไก่บนตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- วางในเตาอบเพื่ออบประมาณ 10 นาที
- ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารให้ทำซอส
- ในชามไมโครเวฟปลอดภัยรวมซอสร้อนน้ำมันมะกอกแป้งข้าวโพดและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- ไมโครเวฟเป็นเวลา 60 วินาทีจนเดือดและหนา
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีนำปีกออกจากเตาอบและแปรงกับซอส
- กลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 20 นาทีหรือจนสุก
- อนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
สำหรับสูตรที่ไม่เผ็ดน้อยให้ใช้ซอสบาร์บีคิวที่ปราศจากกลูเตนที่คุณชื่นชอบแทนซอสร้อน สำหรับเวอร์ชั่นเอเชียใช้ซอสเทอริยากิและโรยหน้าด้วยงาและต้นหอมซอย
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ปรุงสุกที่อุณหภูมิภายใน 160F ที่เหมาะสมให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ ใส่ลงในส่วนที่หนาที่สุดและมีเนื้อมากที่สุดเพื่อลดโอกาสของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร
เสิร์ฟพร้อมอุปกรณ์เสริมปีกควายแบบดั้งเดิมเช่นไม้คื่นฉ่ายไม้แครอทและเครื่องแต่งกายฟาร์มเนย buttermilk เพื่อการจุ่ม ถ้าคุณชอบปีกของคุณด้วยถ่านเล็กน้อยให้วางไว้ใต้ไก่เนื้อเป็นเวลาสองถึงสามนาทีก่อนที่จะเอาออกจากเตาอบ