Peppery Parmesan สูตรข้าวโอ๊ตแครกเกอร์
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
How to Make Cacio e Pepe (Pasta with Cheese and Black Pepper) (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 68 ไขมัน 4 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 6 กรัมโปรตีน 2 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 (4 แครกเกอร์แต่ละครั้ง) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 68 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 4g | 5% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 3mg | 1% |
โซเดียม 152mg | 7% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 6g | 2% |
ใยอาหาร 1 กรัม | 4% |
น้ำตาลทั้งหมด 1 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 2g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 41 มก | 3% |
เหล็ก 0 มก | 0% |
โพแทสเซียม 35 มก | 1% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
แครกเกอร์รสเผ็ดเผ็ดร้อนเหล่านี้จะทำให้คุณอิ่มอร่อย พวกเขาทำของว่างแสนอร่อยจับคู่กับชีสถั่วหรือผลไม้และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเนื้อสัตว์มะกอกและชีส
แครกเกอร์ข้าวโอ๊ตมักจะพบได้ในร้านอาหาร แต่พวกเขาสามารถเสียค่าใช้จ่ายเล็กน้อย แต่พวกเขาง่ายมากที่จะทำให้ตัวเองและสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากมายด้วยการใช้สมุนไพรและชีสที่แตกต่างกัน
ส่วนผสม
- 2 1/4 ถ้วยข้าวโอ๊ตรีดแบ่ง
- โซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา, โค้งมน
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
- โรสแมรี่ตากแห้ง 1/2 ช้อนชาหรือสับละเอียดสด 1 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีสขูดสด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 375F
- บดข้าวโอ๊ต 3/4 ถ้วยตวงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีเพื่อทำแป้งข้าวโอ๊ต แป้งควรหยาบเล็กน้อย
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งข้าวโอ๊ตกับข้าวโอ๊ตที่เหลือ, โซดาอบ, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, โรสแมรี่และพาเมซานชีสและผสมเข้าด้วยกัน
- เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำเดือดลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นก้อนแป้งเหนียวเล็กน้อย พักแป้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตชุ่มชื้น เพิ่มน้ำอีกช้อนโต๊ะในเวลาถ้ามันแห้งเกินไป ถ้ามันเหนียวเกินไปเพิ่มแป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตทั้งหมด
- ตัดกระดาษแผ่นใหญ่สองแผ่น วางลูกแป้งไว้ระหว่างแผ่นกระดาษ parchment บนเขียงขนาดใหญ่หรือเคาน์เตอร์แบน รีดแป้งออกเป็นความหนา 1/8-inch
- ปอกกระดาษ parchment หนึ่งชั้นออกจากผิวหน้าของแป้งแล้วใช้มีดปลายแหลมในการตัดแป้งเป็นเส้นขนาด 1 นิ้ว จากนั้นตัดแถบขวางตามขวางเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1/4 นิ้ว
- นำแคร็กเกอร์ออกจากกระดาษ parchment และวางลงบนแผ่นอบที่ไม่มีการเคลือบสองแผ่นโดยมีที่ว่างประมาณ 1/2 นิ้ว นำเข้าอบจนก้นของแครกเกอร์ได้สีที่มืดหรือสองและยอดแห้งประมาณ 12 ถึง 15 นาที พลิกแครกเกอร์แล้วอบต่ออีก 5 ถึง 7 นาทีจนกระทั่งแคร็กเกอร์แห้งมากและขอบสีน้ำตาลทอง
- แคร็กเกอร์จะกรอบขึ้นในขณะที่พวกเขาเย็น เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
เราใช้พาร์เมซานชีสสดฝอยที่หลุมกลางของกล่องขูดสำหรับสูตรนี้
หรือซื้อชิ้นส่วนที่หั่นเป็นชิ้นยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนทำการวัด คุณสามารถลอง Romano ชีสแทน Parmesan
แทนที่จะใช้โรสแมรี่ให้ใช้สมุนไพรแห้งต่าง ๆ เช่นใบโหระพาออริกาโนหรือโหระพาไม่ว่าจะเดี่ยวหรือรวมกัน เครื่องเทศเช่นปาปริก้ารมควันยี่หร่าหรือผักชีสามารถให้รสชาติที่แปลกใหม่มากขึ้น
ใช้พริกป่นแทนพริกไทยดำเพื่อให้ความร้อนที่เหมาะสม
เพื่อให้สูตรนี้ปราศจากกลูเตนให้ใช้ข้าวโอ๊ตที่ไม่มีกลูเตน
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
หากแป้งแตกในขณะที่คุณทำงานก็ไม่ต้องกังวล มันให้อภัยมาก เพียงแค่หยิกและตบรอยแตกและเจาะรูด้วยนิ้วของคุณโดยใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของแป้งเป็นแผ่นแปะ สามารถตัดเศษวัสดุที่ใช้ตัดเข้าด้วยกันและรีดใหม่ได้ หากแป้งแห้งให้นวดน้ำเล็กน้อย
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรสูตรอัญมณีที่เป็นมิตรกับไก่อบ Parmesan
Parmesan รุ่นที่เป็นมิตรกับอิจฉาริษยามีไขมันต่ำกว่าสูตรดั้งเดิมทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้อง
สูตร Parmesan มะเขือเบา
ต้องการ Parmesan มะเขือคลาสสิก แต่หวังว่าจะมีแคลอรี่เลี่ยนน้อยลงหรือไม่ แหวนพาร์เมอร์มะเขือเบานี้มีน้ำหนักเพียง 300 แคลอรี่
กระเทียม Parmesan สูตร Flaxseed แครกเกอร์
แครกเกอร์ที่มีเส้นใยสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำรสอร่อยกรุบกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการแครกเกอร์เหล่านี้ทำมาจากกาก flaxseed ทำง่ายและสมบูรณ์แบบด้วย dips หรือเป็นของว่าง