สูตรอาหารเช้าข้าวฟ่างร้อน / โจ๊ก
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 247 ไขมัน 5g ทานคาร์โบไฮเดรต 45g โปรตีน 6g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 2 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 247 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 5g | 6% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 36mg | 2% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 45g | 16% |
ใยอาหาร 4 กรัม | 14% |
น้ำตาลทั้งหมด 5 กรัม | |
รวมถึงน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 3g | 6% |
โปรตีน 6g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 15 มก | 1% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 150 มก | 3% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สูตรอาหารเช้าซีเรียลลูกเดือยหรือโจ๊กร้อน ๆ นี้ง่ายรวดเร็วอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ธัญพืช เนื่องจากธัญพืชมีโปรตีนสูงจึงเป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป ธัญพืชร้อนเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะซีเรียลแบบ multigrain มีแนวโน้มที่จะรวมธัญพืชที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่ปลอดภัยสำหรับผู้แพ้ อย่างไรก็ตามข้าวฟ่างมีอาการแพ้น้อยกว่าธัญพืชส่วนใหญ่
สูตรนี้รวมถึงมะพร้าวดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าการใช้มะพร้าวสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้มีความขัดแย้งเล็กน้อย ในขณะที่นักแพ้หลายคนคิดว่ามะพร้าวปลอดภัยมีรายงานการเกิดปฏิกิริยากับมะพร้าวในผู้ที่มีอาการแพ้ถั่ว เนื่องจากมะพร้าวถูกรวมไว้เพื่อความคมชัดของพื้นผิวรู้สึกอิสระที่จะปล่อยมันออกไป
ส่วนผสม
- ลูกเดือยทั้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- มะพร้าวขูด 1/4 ถ้วย (ไม่หวานหรือหวานตามที่คุณต้องการ)
- เกลือเล็กน้อย
- 1/2 ช้อนชาอบเชย
- บีบลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่หรือบีบลูกจันทน์เทศบดละเอียด
- กระวานบด 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในกระทะที่แห้งให้นำลูกเดือยไปวางบนไฟอ่อนปานกลางจนผ่านไปเรื่อย ๆ จนมีกลิ่นหอมและสีน้ำตาลทองเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นสนิท
- บดข้าวฟ่างที่ปิ้งและระบายความร้อนด้วยเครื่องบดกาแฟสะอาดปูนและสากหรือเครื่องเตรียมอาหาร (ต้องแน่ใจว่าใช้พัลส์สั้น ๆ เพื่อไม่ให้วาง) หรือคุณสามารถใส่ธัญพืชลงในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษแล้วบีบด้วยหมุดกลิ้งจนดินละเอียด
- ในกระทะขนาดกลางนำน้ำ 1 1/2 ถ้วยตวงไปต้ม เพิ่มลูกเดือยบด, มะพร้าวขูด, ถ้าใช้, เกลือ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและกระวาน ลดความร้อนต่ำและครอบคลุมทันที
- หลนประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าซีเรียลจะนุ่มการตรวจสอบครึ่งทางผ่านการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่ได้ถูกดูดซึมทั้งหมด (ถ้ามีให้เพิ่มอีกหนึ่งช้อนโต๊ะหนึ่งหรือสองน้ำ)
ค้นหาธัญพืชที่ปราศจากกลูเตน
หลายปีที่ผ่านมาเป็นเรื่องยากที่จะหาซีเรียลปราศจากกลูเตนที่มีระฆังและเสียงนกหวีดของเด็ก ๆ เหมือนในร้านขายอาหารที่ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ วันนี้ซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มีความหลากหลายเช่นแบรนด์ Chex และ Cheerios พันธุ์ร้อนเช่นข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรองและโจ๊กธัญพืชเต็มเมล็ดธัญพืชกราโนล่าที่บรรจุเส้นใยและธัญพืชที่เป็นมิตรกับเด็กที่ปราศจากกลูเตนพร้อมน้ำตาลมากมายที่ทำให้เด็กโปรดปราน แต่เช่นเดียวกับสิ่งส่วนใหญ่โฮมเมดดีที่สุดเพราะคุณสามารถควบคุมตัวแปรหลายตัวเพื่อสร้างตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณหรือครอบครัวของคุณ
และสิ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับมะพร้าว: หากคุณมีความไวต่อซัลไฟต์โปรดทราบว่ามะพร้าวขูดที่บรรจุในกล่องบางชนิดจะถูกเก็บรักษาโดยใช้ซัลไฟต์ ตรวจสอบฉลากอย่างระมัดระวังหรือเสียดสีของคุณเอง