สูตรซุปฟักทองครีม
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 158 ไขมัน 9 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 14g โปรตีน 3g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 5 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 158 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 9g | 12% |
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม | 20% |
คอเลสเตอรอล 18mg | 6% |
โซเดียม 519mg | 23% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 14g | 5% |
ใยอาหาร 4 กรัม | 14% |
น้ำตาลทั้งหมด 6 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 3g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 102 มก | 8% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 402 มก | 9% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
ซุปฟักทองนี้เป็นครีมและปลอบโยน แต่ยังมีเครื่องเทศเพียงพอที่จะน่าสนใจ มันเป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพกว่าฟักทองแบบดั้งเดิมที่คุณอาจพบ - แทนที่จะเป็นครีมหนักรุ่นนี้ใช้ครึ่งและครึ่งลดไขมันและแคลอรี่ และถึงแม้ว่าจะมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่เรียกว่าสูตรก็ยังแทนที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ด้วยสารให้ความหวานธรรมชาติเช่นหญ้าหวาน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการทั้งหมดของฟักทองโดยไม่ผิดทั้งหมด
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมเล็กหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 2 กลีบสับหรือกด
- ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง
- 1 (15 ถึง 16 ออนซ์) canPumpkin (ไม่ใช่ไส้พายฟักทอง)
- น้ำซุปไก่หรือผัก 2 ถ้วย (สามารถใช้น้ำซุปได้ 100 ล้านบาท)
- 1 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
การจัดเตรียม
- ในหม้อขนาดใหญ่ (หม้อ 2-quart ทำงานได้ดี) ให้น้ำมันร้อนและ saute หัวหอมจนนุ่ม
- เพิ่มกระเทียมและขิงและปรุงอาหารต่ออีก 30 วินาทีจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีก 30 วินาทีหรือมากกว่านั้น (จนกว่าจะมีกลิ่นหอม แต่อย่าปล่อยให้เครื่องเทศเผาไหม้)
- เพิ่มไวน์และคนอีกสักครู่ ลบจากความร้อน
- เพิ่มฟักทองและน้ำซุป 1 ถ้วย น้ำซุปข้นพร้อมเครื่องปั่นหรือในเครื่องปั่นแบบยืนหรือเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อน้ำซุปเรียบให้อุ่นในหม้อด้วยน้ำซุปที่เหลือ 1 ถ้วยครึ่งและครึ่งจนเคี่ยว
- ชิมและเพิ่มสารให้ความหวานเล็กน้อย ปรับสมดุลของรสชาติ - เติมเกลือหากจำเป็นและเพิ่มความหวานเล็กน้อยถ้ารสชาติดูรุนแรงเล็กน้อย
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายโดยใช้ฟักทองขนาดใหญ่ (29 ออนซ์) หากคุณกำลังจะใช้ฟักทองสดฟักทองน้ำตาลที่ดีที่สุด วางฟักทองบนแผ่นอบและแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำออกมา ปรุงอาหารในเตาอบ 350 F จนนุ่ม - 45 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง แยกให้เย็นแล้วตักเมล็ดและเยื่อกระดาษออก นำเนื้อไปใส่ในชามและบดหรือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าฟักทองบดละเอียด
สูตรนี้ยังใช้งานได้โดยใช้สควอช butternut แทนฟักทอง คุณสามารถคั่วทั้งสควอชที่หั่นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกหรือซื้อสควอช Butternut สควอชแล้วเติมลงในหม้อ
ถ้าคุณต้องการให้น้ำซุปนี้มีเตะเพิ่มให้เพิ่มซอสร้อนเล็กน้อยหรือขิงขูดขูดเล็กน้อย
เครื่องปรุงที่ดี ได้แก่ เมล็ดฟักทองเบคอนบิตหรือพาเมซานขูดหรือเชดดาร์ชีส