แป้งที่ทนทานสามารถช่วย IBS ได้อย่างไร
สารบัญ:
รีวิวเครื่องตีมือถือราคาหลักร้อย จะใช้ดีแค่ไหน??? | DuEasy Channel (ตุลาคม 2024)
แป้งต้านทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเราที่ได้รับความสนใจในโลกการวิจัยเนื่องจากศักยภาพในการเสริมสร้างสุขภาพ เรามาดูกันว่าแป้งที่ต้านทานคืออะไรมันมีบทบาทอย่างไรต่อสุขภาพโดยรวมของเราและไม่ว่าพวกเขาจะเป็นเพื่อนหรือศัตรูกับคนที่มี IBS
แป้งต้านทานคืออะไร
แป้งที่ต้านทาน "ต่อต้าน" การย่อยและดูดซึมในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ซึ่งหมายความว่ามันมาถึงลำไส้ใหญ่ของคุณในสภาพสมบูรณ์ ในลำไส้ใหญ่จะมีการหมักด้วยแบคทีเรียในลำไส้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้งทน
หนึ่งในเหตุผลหลักที่แป้งที่ต้านทานได้รับความสนใจคือเนื่องจากประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นในการจัดการกับวิกฤตโรคอ้วน / เบาหวาน / โรคหัวใจ เนื่องจากแป้งที่ไม่ผ่านการต้านทานจะไม่ถูกย่อยการบริโภคจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ทำให้มันแตกต่างอย่างชัดเจนกับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงหลายชนิดที่ทำขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของอาหารอเมริกันสแตนดาร์ด
อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เห็นว่าแป้งที่ดื้อยานั้นมีคุณสมบัติเสริมสุขภาพที่เป็นไปได้นั้นเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อมันไปถึงลำไส้ใหญ่ ในลำไส้ใหญ่แป้งต้านทานถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ ผลอย่างหนึ่งของการหมักนี้คือการปล่อยกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่า butyrate SCFAs และ butyrate โดยเฉพาะมีความคิดว่ามีบทบาทสำคัญในสุขภาพลำไส้ใหญ่ - ในแง่ของการป้องกันโรคมะเร็งและลดการอักเสบ
สุดท้ายคือแป้งที่ต้านความคิดมีบทบาทเป็นพรีไบโอติกในแง่ของการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
จากสิ่งนี้นักวิจัยเริ่มค้นหาหลักฐานที่แสดงว่าแป้งที่ต้านทานอาจมีบทบาทที่เป็นประโยชน์ในเรื่องต่อไปนี้:
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- มะเร็งลำไส้ใหญ่
- ท้องผูก
- โรคเบาหวาน
- ท้องเสีย (เรื้อรัง)
- โรคลำไส้อักเสบ
- diverticulitis
- ภาวะเมแทบอลิซึม
- ความอ้วน
- โรคกระดูกพรุน
- การจัดการน้ำหนัก
อาหารที่มีแป้งทน
อย่างที่คุณจะเห็นอาหารที่มีแป้งทนเป็นอาหารที่คุณมักจะอธิบายว่าเป็น "แป้ง":
- Bananas (ไม่สุก)
- ถั่ว
- ถั่ว
- ดง
- มันฝรั่ง (ดิบ)
- เมล็ดพันธุ์พืช
- ธัญพืช
สำหรับอาหารบางประเภทปริมาณแป้งต้านทานเพิ่มขึ้นเมื่ออาหารสุกและทำให้เย็นลงเช่นข้าวและมันฝรั่ง
แป้งทนและ FODMAPs
สำหรับบรรดาของคุณที่มีความเชี่ยวชาญในอาหารต่ำ FODMAP คุณรู้ไหมว่า FODMAPs เป็นคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม - ความสัมพันธ์ระหว่างแป้งที่ต้านทานกับ FODMAP คืออะไร?
วิทยาศาสตร์มีความซับซ้อน แต่ฉันคิดว่ามันปลอดภัยที่จะบอกว่า FODMAPs เป็นคาร์โบไฮเดรตบางชนิดที่แตกต่างจากแป้งที่ต้านทานแม้ว่าทั้งสองอาจอยู่ในอาหารเดียวกัน แป้งที่ทนทานตามที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นสามารถหมักได้ แต่การปล่อยก๊าซนั้นน้อยกว่า FODMAP มากนักวิจัยของ FODMAP แนะนำว่าคนที่ทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำทำให้เป็นจุดที่ใช้แป้งที่ทนต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อแบคทีเรียในลำไส้ คำแนะนำนี้มาจากความกังวลว่าไม่ทราบว่าผลระยะยาวของการ จำกัด FODMAP ในสมดุลของแบคทีเรียภายในลำไส้
แป้งทนและ IBS
ดูเหมือนว่าจะไม่มีการวิจัยโดยตรงเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างแป้งต้านทานกับ IBS อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีศักยภาพในการเสริมสร้างสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้และลดการอักเสบดูเหมือนว่าแป้งที่ทนทานช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้รับความช่วยเหลือ เมื่อคุณพิจารณาว่าร่วมกับประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของแป้งทนคุณอาจต้องการเพิ่มปริมาณของคุณ อย่างไรก็ตามเนื่องจากเป็นสารที่หมักได้คุณอาจปลอดภัยที่สุดที่จะลองเพิ่มแป้งที่ต้านทานต่ออาหารของคุณช้าลงเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณสามารถทนได้โดยไม่ทำให้อาการแย่ลง
- หุ้น
- ดีด
- อีเมล์
- ข้อความ
- Birt, D., et.al. "แป้งที่ทนต่อ: สัญญาเพื่อการพัฒนาสุขภาพของมนุษย์" ความก้าวหน้าทางโภชนาการ 2013 4:587-601.
- Gibson, P. & Shepherd, S. "การจัดการอาหารตามหลักฐานของอาการระบบทางเดินอาหารที่ใช้งานได้: แนวทาง FODMAP" วารสารระบบทางเดินอาหารและตับ 2010 25:252-258.
- Nugent, A. "คุณสมบัติด้านสุขภาพของแป้งต้านทานโรค" ประกาศโภชนาการ 2005 30:27-54.
การยืดกล้ามเนื้อสามารถช่วยป้องกันการบาดเจ็บจาก ACL ได้อย่างไร
การบาดเจ็บที่ข้อศอกของข้อเข่าอาจเจ็บปวดได้เป็นระยะเวลาหลายสัปดาห์และยังต้องผ่าตัด การยืดกล้ามเนื้อเป็นวิธีที่ดีในการปกป้อง ACL ที่เปราะบาง
นักกีฬาสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิด Rhabdomyolysis ได้อย่างไร
Rhabdomyolysis เป็นภาวะกล้ามเนื้อที่เจ็บปวดและอาจเป็นอันตรายซึ่งเกิดจากการออกแรงมาก ๆ มักมีอุณหภูมิสูง วิธีการป้องกัน
เด็กเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเกมส์ Mirror ได้อย่างไร
สำรวจโลกของการเล่นเด็กด้วยกิจกรรมง่ายๆที่ต้องการเฉพาะกระจกผู้ใหญ่และเด็กเล็ก