Stamppot Seared ปลาแซลมอน Mash และ Kale สูตร
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- รูปแบบและการทดแทน
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
'Koning van de stamppot' Michel Rekers kookt voor de voedselbank (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 456 ไขมัน 17g ทานคาร์โบไฮเดรต 41g โปรตีน 35g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 456 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 17g | 22% |
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม | 30% |
คอเลสเตอรอล 84mg | 28% |
โซเดียม 632mg | 27% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 41g | 15% |
ใยอาหาร 4 กรัม | 14% |
น้ำตาลทั้งหมด 5 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 35g | |
วิตามิน D 641mcg | 3,205% |
แคลเซียม 115 มก | 9% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 1301 มก | 28% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
เพื่อนของเราในยุโรปเหนือมีมันฝรั่งบดกับผักหลายชนิดและมักจะราดด้วยไส้กรอก ในฮอลแลนด์มันฝรั่งบดและคะน้าเป็นส่วนผสมหลักของจานที่เรียกว่า Stamppot สูตรนี้มีการบิดแบบนิวอิงแลนด์ที่มีปลาแซลมอนและมันฝรั่งเป็นคู่ค้าแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟพร้อมกันในวันที่สี่ของเดือนกรกฎาคม
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 1 ½ปอนด์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว (มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน)
- ผักคะน้า½ปอนด์สับละเอียด
- ใบกระเทียมสับละเอียด fin ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผสมกระเทียม
- เนื้อปลาแซลมอน 1 ¼ปอนด์
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1/8 ช้อนชา
- นมแลคโตสฟรี½ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- salt ช้อนชาเกลือ
- พริกไทยป่นละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 4 ช้อนชาหรือไม่ก็ได้
การจัดเตรียม
- ใน stockpot ขนาดใหญ่คลุมมันฝรั่งด้วยน้ำแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง ลดความร้อนครอบคลุมหม้อและเคี่ยวมันฝรั่งประมาณ 10 นาที เพิ่มใบคะน้าและต้นหอม; ดำเนินการต่อไปเคี่ยวจนมันฝรั่งอ่อนโยนประมาณ 10 นาทีขึ้นไปกวนสองครั้งไปยังจุดสิ้นสุด แม้ว่าผักคะน้าและการรั่วไหลจะไม่ลงไปใต้น้ำเมื่อพวกเขาถูกเพิ่มลงในหม้อครั้งแรกไอน้ำจากน้ำมันฝรั่งจะปรุงพวกเขา
- ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีความร้อนสูงปานกลางจนร้อนจัดและมีกลิ่นหอม ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ วางไว้ในน้ำมันร้อนจนเปลือกโลกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้น เปลี่ยนปลาแซลมอนแค่ครั้งเดียว ขูดด้านล่างของกระทะด้วยไม้พายขณะที่คุณหมุนปลาแซลมอนดังนั้นคุณจะไม่สูญเสียเปลือก ทำอาหารต่อให้ผิวด้านล่างลงจนปลาขุ่นเมื่อจับส้อม โรยแซลมอนด้วยผักชีแห้ง
- เทออกจากคุณเพื่อหลีกเลี่ยงไอน้ำร้อนระบายผักในกระชอน กลับผักไปที่หม้อแล้วบดรวมกันกับนมเนยเกลือและพริกไทย แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งเป็นชามเสิร์ฟ แยกปลาแซลมอนที่ไหม้เกรียมออกจากผิวหนังแล้ววางไว้บนมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกถ้าต้องการ
- เมื่อเสิร์ฟแต่ละจานจะมีปลาแซลมอนประมาณ 5 ออนซ์พร้อมผักบด 1 ถ้วย
รูปแบบและการทดแทน
หากคุณไม่ทานนมคุณสามารถบดมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกและข้าวที่ไม่หวานหรือนมอัลมอนด์แทนเนยและนม
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
เพื่อให้สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายล้างปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร ผักชีต้นหอมอาจมีทรายในบางครั้งดังนั้นสับพวกเขาก่อนจากนั้นจึงเหวี่ยงไปรอบ ๆ ในชามน้ำเพื่อล้างทรายให้หมด
ผิวปลาแซลมอนมีแนวโน้มที่จะติดกับทะซึ่งทำให้ง่ายต่อการแยกออกจากเนื้อปลาปรุงสุก
เพียงเลื่อนไม้พายระหว่างสองอันและพวกเขาจะแยกจากกันได้อย่างง่ายดาย
ใช้ชิ้นส่วนสีขาวที่เหลือของต้นหอมเพื่อสร้างน้ำมันหอมระเหยที่มี FODMAP ต่ำหรือลองปลูกต้นหอมของคุณอีกครั้ง
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรLow Carb และ Gluten Free Coq สูตร Vin Crockpot
เพลิดเพลินกับ crockpot หรือ stovetop ไก่ในซอสไวน์แดง coq au vin สูตรนี้มีสุขภาพดีเป็นตังฟรีนมฟรีและต่ำคาร์โบไฮเดรต
ปลาแซลมอน Pan-Seared กับ Quinoa เมดิเตอร์เรเนียน
ปลาแซลมอนย่างราดด้วยสูตร quinoa เมดิเตอร์เรเนียนผสมผสานส่วนผสมของเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกกับปลาแซลมอนป่าอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 เพื่อให้คุณมีสุขภาพหัวใจที่ดี
GABA และ Glutamate Dysregulation: Fibromyalgia และ CFS
ดูว่าคุณมีทางเลือกอะไรบ้างในการรักษา GABA และกลูตาเมต dysregulation ใน fibromyalgia และอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง