สมาคมต่อมไทรอยด์อเมริกันเรียกร้องให้เกลือเสริมไอโอดีน
สารบัญ:
- ไอโอดีนและไทรอยด์
- ภูมิศาสตร์การขาดสารไอโอดีน
- คะแนนของ ATA เกี่ยวกับการเสริมไอโอดีนด้วยเกลือสากล
- ไอโอดีนที่แนะนำคืออะไร?
ในแถลงการณ์ที่ตีพิมพ์ในวารสารฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2560 ไทรอยด์ สมาคมต่อมไทรอยด์อเมริกัน (ATA) ออกคำสั่งให้เสริมไอโอดีนเกลือสากล เกลือไอโอดีนสากลถูกกำหนดให้เป็นการเติมไอโอดีนลงในเกลือทั้งหมดที่มนุษย์บริโภค เป้าหมายของ ATA ในการออกสายคือการช่วยบรรเทาผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพจากการขาดสารไอโอดีน
ไอโอดีนและไทรอยด์
ไอโอดีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ร่างกายไม่ได้ผลิตไอโอดีนดังนั้นจึงต้องกินเข้าไปโดยปกติผ่านอาหารที่ปลูกในดินที่อุดมด้วยไอโอดีนอาหารทะเลหรือเกลือเสริมไอโอดีน
การขาดสารไอโอดีนและความผิดปกติของการขาดสารไอโอดีนในรูปแบบสุดโต่ง (IDD) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเป็นคนโง่ (cretinism) ซึ่งเป็นภาวะที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ ในความเป็นจริง IDD เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะปัญญาอ่อนในโลกที่สามารถป้องกันได้ ATA รายงานว่าประมาณร้อยละ 40 ของประชากรโลกกำลังเสี่ยงต่อการขาดสารไอโอดีน
การขาดสารไอโอดีนยังเกี่ยวข้องกับการขยายตัวของต่อมไทรอยด์ (คอพอก), ต่อมไทรอยด์ที่ใช้งานอยู่ (hypothyroidism), การแท้งบุตรซ้ำและการสูญเสียการตั้งครรภ์, ท่ามกลางภาวะแทรกซ้อนและสุขภาพอื่น ๆ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นในการวิจัยว่าการขาดสารไอโอดีนในผู้หญิงระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เด็กขาดสติปัญญาและสติปัญญา ตามแถลงการณ์ของ ATA:“ ผลกระทบระยะยาวและอาจเกิดขึ้นได้ทั้งในระยะยาวและระยะยาวอาจส่งผลกระทบต่อสังคมและส่วนรวมได้”
ภูมิศาสตร์การขาดสารไอโอดีน
อาหารที่ปลูกในพื้นที่ที่ครั้งหนึ่งเคยถูกปกคลุมไปด้วยมหาสมุทรมักจะมีความเข้มข้นของไอโอดีนในระดับที่สูงกว่าและทำให้ประชากรที่ไม่ได้ขาดไอโอดีนอย่างโดดเด่น แหล่งน้ำจืดหรือในพื้นที่สูงที่มีความเข้มข้นของไอโอดีนต่ำกว่าในดินและมีการเข้าถึงอาหารทะเลได้น้อยกว่ามีแนวโน้มที่จะมีปริมาณไอโอดีนในอาหารลดลงและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรค IDD
จากการวิจัยพบว่ามีเพียงประเทศเดียวที่มีสิ่งที่เรียกว่า "ความพอเพียงไอโอดีนอย่างยั่งยืน" ในปัจจุบัน ได้แก่ สหรัฐอเมริกาแคนาดานอร์เวย์นอร์เวย์สวีเดนฟินแลนด์สวิตเซอร์แลนด์ออสเตรียภูฏานเปรูปานามามาซิโดเนียและญี่ปุ่น
พื้นที่ของความกังวลเฉพาะ ได้แก่ แอฟริกากลางและเอเชียซึ่งมีประชากรที่สำคัญที่มีการขาดสารไอโอดีนอย่างรุนแรงพร้อมกับเทือกเขาหิมาลัยเทือกเขายุโรปเทือกเขาแอนดีสและบางส่วนของยุโรปตะวันออก พื้นที่อื่นของยุโรปก็มีระดับการขาดสารไอโอดีนอยู่บ้าง
คะแนนของ ATA เกี่ยวกับการเสริมไอโอดีนด้วยเกลือสากล
คำสั่ง ATA ทำให้ประเด็นสำคัญอื่น ๆ อีกหลายประการเกี่ยวกับเกลือเสริมไอโอดีนสากล:
- เกลือไอโอดีนสากลเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการป้องกันการขาดสารไอโอดีนและความผิดปกติของการขาดสารไอโอดีน
- เริ่มแรกเกลือถูกเลือกให้เป็นยานพาหนะสำหรับการเสริมความแข็งแกร่งของไอโอดีนเพราะมีการบริโภคในปริมาณค่อนข้างคงที่โดยแทบทุกคนและทุกกลุ่มประชากรในชีวิตประจำวัน เทคโนโลยีที่จำเป็นสำหรับเกลือเสริมไอโอดีนค่อนข้างง่าย ในหลายภูมิภาคการผลิตเกลือถูกรวมอยู่ในศูนย์ที่ค่อนข้างน้อยซึ่งอำนวยความสะดวกในการติดตามและบังคับใช้ และเกลือเสริมไอโอดีนนั้นมีราคาไม่แพง
- มีหลักฐานว่าเกลือเสริมไอโอดีนสากลจำเป็นต้องได้รับการออกกฎหมายและบังคับใช้อย่างเข้มงวดในระดับประเทศเพื่อให้มีประสิทธิภาพ
- การตรวจสอบ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดูระดับไอโอดีนในปัสสาวะของประชากร - เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภคไอโอดีนนั้นเพียงพอ
- เกลือไอโอดีนสากลได้รับการแนะนำโดย WHO เครือข่ายไอโอดีนทั่วโลกและองค์การยูนิเซฟ
องค์การอนามัยโลกได้รับการส่งเสริมเกลือเสริมไอโอดีนสากลตั้งแต่ปี 1993 พวกเขาเลือกเกลือเป็นกลยุทธ์ในการแก้ปัญหา IDD ด้วยเหตุผลสองประการ:
มันมีอยู่อย่างกว้างขวางและบริโภคในปริมาณปกติตลอดทั้งปีและเนื่องจากค่าไอโอดีนนั้นต่ำมาก - เพียง 0.05 ดอลลาร์สหรัฐต่อคนต่อปี
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลกระบุว่าประมาณร้อยละ 66 ของครัวเรือนทั่วโลกสามารถเข้าถึงเกลือเสริมไอโอดีน แต่กว่า 2 พันล้านคนในโลกยังมีปริมาณไอโอดีนไม่เพียงพอและหนึ่งในสามเป็นเด็ก
ไอโอดีนที่แนะนำคืออะไร?
องค์การอนามัยโลกแนะนำ:
- 90 ไอโอดีน 90 มก. ต่อวันสำหรับทารกและเด็กอายุไม่เกิน 5 ปี
- 120 mcg สำหรับเด็ก 6 ถึง 12 ปี
- 150 mcg ทุกวันสำหรับเด็ก≥12ปีและผู้ใหญ่
- 250 mcg ทุกวันในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
สถาบันการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้บริโภคไอโอดีนอย่างน้อยทุกวันคล้ายกัน:
- 90 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 8 ปี
- 120 mcg สำหรับเด็กอายุ 9 ถึง 13 ปี
- 150 mcg ทุกวันสำหรับวัยรุ่นที่มีอายุมากกว่าและผู้ใหญ่ที่ไม่ได้จดทะเบียน
- 220 mcg สำหรับหญิงตั้งครรภ์
- 290 mcg สำหรับสตรีให้นมบุตร
หากคุณกังวลเกี่ยวกับการบริโภคไอโอดีนปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการทดสอบระดับของคุณและหากจำเป็นให้ค้นหาวิธีการแก้ปัญหาที่ตรงกับความต้องการของคุณ