Low-Carb อาหารและโรคข้ออักเสบ
สารบัญ:
- แฟชั่น
- อาหารยอดนิยม
- พวกเขาทำงานอย่างไร
- ผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว
- อาหารคาร์โบไฮเดรตและโรคเกาต์ต่ำ
- อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโรคกระดูกพรุน
Low-Carb Cheat Sheet (ตุลาคม 2024)
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นที่นิยมและเป็นที่ถกเถียงกันในเวลาเดียวกัน เมื่อไม่ได้ใช้กับโภชนาการโดยรวมที่เหมาะสมในใจอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพในระยะยาว ในบรรดาที่เพิ่มความเสี่ยงของคุณสำหรับโรคเกาต์และโรคกระดูกพรุน
แฟชั่น
หนังสือผลิตภัณฑ์และโปรแกรมที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ อาหารแฟชั่นได้เลี้ยงความตื่นเต้นลดน้ำหนักมานานหลายทศวรรษ กระนั้นอาหารก็มาและไป เราสามารถจำชื่อชุดลดน้ำหนักยอดนิยมทั้งหมดได้หรือไม่?
นานแค่ไหนอาหารแฟชั่นนานขึ้นอยู่กับ:
- มันยากแค่ไหนที่จะติดตาม
- ไม่ว่าจะเป็นผลลัพธ์ที่รวดเร็วสามารถทำได้
อาหารยอดนิยม
หากคุณไม่เคยได้ยินเรื่องอาหาร "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" คุณไม่ได้มองหรือฟัง มันมีอยู่ทุกที่ คำพูดปากต่อปาก "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" ตอนนี้ตบฉลากผลิตภัณฑ์อาหารให้ได้มากที่สุด
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งสร้างชื่อเสียงมากมาย ได้แก่:
- อาหาร Atkins
- อาหารติดยาเสพติดของคาร์โบไฮเดรต
- เซาท์บีชไดเอท
- SugarBusters!
- โซน
การประชาสัมพันธ์มีทั้งดีและร้าย รายงานความสำเร็จในการลดน้ำหนักระยะสั้นและระดับโคเลสเตอรอลที่ดี (HDL) และไตรกลีเซอไรด์เป็นปกติ ในอีกด้านหนึ่งรายงานของผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นแสดงให้เห็นด้านลบของอาหารแฟชั่นเหล่านี้
แพทย์นักโภชนาการและนักวิจัยบางคนได้ตั้งคำถามกับความปลอดภัยของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
พวกเขาทำงานอย่างไร
แนวคิดพื้นฐานที่อยู่เบื้องหลังอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือคาร์โบไฮเดรตส่งเสริมการผลิตอินซูลินซึ่งจะส่งเสริมการสะสมของไขมัน
อย่างรวบรัด นี่คือวิธีการ:
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ลดลงทุกวันจะทำให้ร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่สะสมไว้เพื่อเป็นพลังงาน
- เมื่อกระบวนการเผาไหม้คาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้ (a.k.a. ไกลโคเจน) เกิดขึ้นน้ำจะถูกปล่อยออกมาและการลดน้ำหนักจะตามมา
- ร่างกายก็เริ่มเผาผลาญไขมันให้เป็นพลังงาน
อาหารดังกล่าวเรียกว่า "ketogenic" อาหารเพราะมันทำให้เกิดการสะสมของคีโตน (โดยผลิตภัณฑ์จากการเกิดออกซิเดชันไขมัน) ในกระแสเลือด (ซึ่งจะถูกลบออกโดยไต)
ทฤษฎี: ในสถานะของสิ่งที่เรียกว่าคีโตซีสแบบต่อเนื่องหรือคีโตซีสที่เป็นพิษเป็นภัยต่อร่างกายคนเราจะลดน้ำหนักไม่ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่เท่าใดจากไขมันและโปรตีน
ผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว
ตอนนี้เราเข้าใจดียิ่งขึ้นว่าอาหารคีโตจีนิกคืออะไรความปลอดภัยของอาหารดังกล่าวกลับมาเป็นคำถาม ความเสี่ยงและผลกระทบระยะยาวของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกำลังได้รับการวิจัยและ ไม่ หลักฐานที่ชัดเจนหรือข้อสรุปยังมีอยู่
เมื่อเปรียบเทียบกับแนวทางปฏิบัติด้านโภชนาการและการลดน้ำหนักของประเทศนั้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำบางชนิดมีไขมันอิ่มตัวโปรตีนจากสัตว์และคอเลสเตอรอลสูง ในขณะเดียวกันพวกเขายังขาดสารอาหารเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพที่ดี
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่แสดงความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวแนะนำอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคบางชนิดเช่น:
- โรคหัวใจ
- โรคมะเร็ง
- โรคไต
- เกาต์
- โรคกระดูกพรุน
อาหารคาร์โบไฮเดรตและโรคเกาต์ต่ำ
โรคเกาต์เป็นหนึ่งในประเภทของโรคไขข้ออักเสบที่เจ็บปวดที่สุดความสัมพันธ์ที่แนะนำระหว่างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเกาต์ดูเหมือนชัดเจน
โรคเกาต์เกิดจากกรดยูริกในร่างกาย อาหารที่ประกอบด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยพิวรีน (เช่นเนื้อสัตว์สัตว์ปีกอาหารทะเลถั่วไข่ ฯลฯ) จะถูกแยกย่อยเป็นกรดยูริคในร่างกาย
จากข้อมูลของ NIH การกินคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 130 กรัมต่อวันสามารถนำไปสู่การสะสมของคีโตนในเลือดของคุณ คีโตซีสยังสามารถเพิ่มระดับกรดยูริคได้อีกด้วย
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโรคกระดูกพรุน
โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะที่มีการสูญเสียความหนาแน่นปกติของกระดูกทำให้กระดูกเปราะ กระดูกเปราะอาจแตกหักได้ กระบวนการของโรคสามารถเงียบ (โดยไม่มีอาการ) มานานหลายทศวรรษ
นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุนด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งการสูญเสียแคลเซียมอาจส่งผลหากการบริโภคโปรตีนยังคงสูงและการบริโภคแคลเซียมยังคงอยู่ในระดับต่ำ สัดส่วนของโปรตีนจากสัตว์ต่อโปรตีนจากผักอาจส่งผลต่อการสูญเสียมวลกระดูก
บรรทัดล่าง
ดังที่เห็นได้จากการวิเคราะห์ความชุกของข้อมูลโรคอ้วนการลดน้ำหนักเป็นปัญหาที่สำคัญ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าอาหารบางประเภทนั้นไม่ดีต่อสุขภาพและบางชนิดอาจมีผลต่อสุขภาพในระยะยาว
คุณควรปรึกษาสถานการณ์สุขภาพโดยรวมกับแพทย์ของคุณก่อนเลือกแผนการลดน้ำหนัก คุณสามารถตรวจสอบข้อเท็จจริงทางการแพทย์และทางเลือกส่วนบุคคลของคุณและมีโอกาสที่ดีกว่าในการหลีกเลี่ยงผลกระทบของแผนการลดน้ำหนักที่เฉพาะเจาะจง
สำหรับบางคนมันอาจเป็นไปได้ว่าแนวคิดสมัยเก่าของ 'กินน้อยลงและออกกำลังกายมากขึ้น' เป็นสิ่งที่จำเป็น
อาหาร Low-FODMAP และความไวของตัง
อาหาร FODMAP ต่ำคืออะไรและเกี่ยวข้องกับอาหารปลอดกลูเตนได้อย่างไร? คุณต้องการลดอาหารอะไรที่กิน FODMAP ต่ำ?
Low-Calorie Boneless สูตรของ Buffalo Wings
Dieters ระวัง: Buffalo ปีกไม่มีกระดูกแบบดั้งเดิมจะสวยมากมักจะระเบิดแคลอรี่ เรียนรู้วิธีการสร้างปีกนกที่ไม่มีกระดูกต่ำเพื่อตอบสนองความกระหาย
Superfoods Low-Glycemic มีคุณค่าทางโภชนาการ
ดูรายการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ glycemic รวมทั้งถั่วเขียวถั่วแดงถั่วแห้งและอื่น ๆ เพื่อให้ผู้บริโภครับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ