กล้วยและโกโก้ยัดไส้บัควีทเครป
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 215 ไขมัน 9 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 29g โปรตีน 7 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 6 (1 ยัดไส้เครปแต่ละ) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 215 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 9g | 12% |
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม | 10% |
คอเลสเตอรอล 63mg | 21% |
โซเดียม 133mg | 6% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 29g | 11% |
ใยอาหาร 4 กรัม | 14% |
น้ำตาลทั้งหมด 8 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 7g | |
วิตามินดี 1 ไมโครกรัม | 5% |
แคลเซียม 58 มก | 4% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 341 มก | 7% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
มีเหตุผลที่ดีที่จะรวมธัญพืชในอาหารสุขภาพหัวใจของคุณ พวกเขามีไฟเบอร์และโปรตีนที่ละลายน้ำได้ดีกว่าคู่ที่กลั่นกรองแล้วและการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจคอเลสเตอรอลสูงโรคอักเสบและยังสามารถช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักได้
เริ่มกรอกสิ่งที่แนะนำของคุณสามถึงห้าเสิร์ฟในตอนเช้า เครปสูตรนี้มีบัควีทธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีชื่อหลอกลวง Buckwheat "groats" เป็นเมล็ดที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งเต็มไปด้วยธาตุเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณที่น่าประทับใจ
รสบ๊องของพวกเขาทำให้เครปเผ็ดที่เราทำสมดุลกับการกระจายกล้วยกล้วยช็อคโกแลตหวานวิธีที่ชาญฉลาดในการข้าม Nutella และเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยและโพแทสเซียมแทน ด้วยสตรอเบอร์รี่สักสองสามชิ้นและอัลมอนด์กรุบคุณจะมีอาหารที่เหมาะสำหรับของหวานด้วย
ส่วนผสม
- แป้งบัควีท 3/4
- แป้งสาลีทั้ง 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- 2 ไข่ขนาดใหญ่
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- กล้วยขนาดกลาง 2 ลูกบด
- ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/2 ช้อนชา
- 1 อะโวคาโดขนาดเล็กบด (ไม่จำเป็น)
- 8 สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ
- อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. นำแป้งบัควีทเข้าด้วยกัน, แป้งสาลีทั้งหมด, เกลือ, ไข่, น้ำมันพืช, สารสกัดวานิลลา, นม, น้ำและน้ำผึ้งให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นอาหาร คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหากคุณต้องการ
2. ทำใจให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ แต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีพื้นผิวที่ดีขึ้น
3. เมื่อแป้งของคุณพร้อมแล้วให้เคลือบขนาดใหญ่บนกระทะตื้นด้วยสเปรย์ทำอาหารและความร้อนจากเปลวไฟต่ำ
ผัดและจากนั้นตักแป้งออกประมาณ 3/4 ถ้วย (ถ้าคุณใช้กระทะขนาดใหญ่) หรือประมาณ 1/2 ถ้วยตวง (ถ้าคุณใช้กะทะขนาดเล็ก) เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลม อย่าหงุดหงิดถ้าคนแรกของคุณไม่สมบูรณ์ - โดยปกติแล้วจะต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
4. ปรุงเครปประมาณครึ่งนาทีจนขอบม้วนขึ้นเล็กน้อย ปอกเปลือกมันด้วยไม้พายและปลายนิ้วของคุณแล้วพลิกทำอาหารอีกครึ่งนาทีที่อีกด้านหนึ่ง
5. ตั้งเครปสุกบนจานให้เย็นในขณะที่ตักต่อไปลงในกระทะ
6. ในขณะที่เครปต่อไปกำลังทำอาหารอยู่ให้ผสมกล้วยบดและผงโกโก้เข้าด้วยกัน
7. เมื่อเครปของคุณสุกและเย็นแล้วให้กระจายชั้นโกโก้กล้วยบาง ๆ ลงบนพวกเขา พับครึ่งแล้วแผ่อีกชั้นบาง ๆ ด้านบนครึ่งหนึ่ง เริ่มต้นที่ครึ่งล่างพับที่สามแล้วอีกสามและสุดท้ายที่สามจนขอบพบ
8. สิ่งที่มีสตรอเบอร์รี่หั่นโรยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ และเพลิดเพลิน
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
คุณจะไม่ได้รับโปรตีนและแคลเซียมมากนัก แต่คุณสามารถใช้ทางเลือกนมอย่างอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองแทนนมไขมันต่ำได้อย่างง่ายดาย งดน้ำผึ้งที่เป็นตัวเลือกถ้าคุณเลือกที่จะมีรสหวาน
สำหรับการแพร่กระจายอะโวคาโดนั้นเป็นตัวเลือกเพราะมันให้เนื้อสัมผัสที่หนักกว่าแก่ไส้ แต่ก็ยังเพิ่มความเป็นครีม คุณสามารถเพิ่มได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ การใช้มันจะช่วยลดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่แสดงถึงหัวใจซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอล "ดี" และ "ไม่ดี" ของคุณ
ถั่วส่วนใหญ่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจไม่ว่าจะมาจากใยอาหารของพวกมันปริมาณไขมันที่สมดุลหรือรายละเอียดของสารอาหารรอง (วิตามินอีแสดงให้เห็นว่าต้านการอักเสบ หากคุณไม่ใช่แฟนของอัลมอนด์ให้เปลี่ยนเป็นวอลนัทตัวอย่างเช่น
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
คุณสามารถทำแป้งโซบะของคุณเองได้ถ้าคุณเป็นเจ้าของเครื่องแปรรูปอาหารที่ดี เพียงแค่ขยี้บัควีท groats ทั้งหมดครึ่งถ้วยเพื่อใช้ในสูตร
แป้งบัควีทใช้ทำแป้งหนักซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเติมน้ำจึงมีความจำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคนให้เข้ากันดีก่อนที่จะตักส่วนหนึ่งออกมา
มีปัญหาในการกระจายแป้งเป็นวงกลมที่สมบูรณ์แบบ? กุญแจคือสองเท่า - ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณมีน้ำมันเล็กน้อยและไม่ร้อนเกินไป
หากแป้งโด่มขึ้นและหยุดการแพร่กระจายทันทีที่คุณเทลงกระทะของคุณจะไม่ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม ปล่อยให้มันเย็นหรือวิ่งด้านล่างภายใต้น้ำเย็นสักสองสามวินาที
การพับและการบรรจุเครปทำให้การนำเสนอสนุก แต่พวกเขาก็เสิร์ฟได้ดีเท่าพับไป ทำตามขั้นตอนเดียวกัน - กระจายไส้จัดสตรอเบอร์รี่และอัลมอนด์ไปครึ่งเครปแล้วพับอีกครึ่งหนึ่ง
โปรดทราบว่าสูตรนี้ให้ผลเครปขนาดใหญ่ 6 ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะคุณอาจจะมีมากขึ้น