รายการอาหารสำหรับโรคเบาหวานของดร. Bernstein

ได้รับการออกแบบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับตัวเองดร. Bernsteins 'Diabetes Diet เป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับคนจำนวนมาก มันสามารถใช้โดยผู้ที่ไม่ได้เป็นโรคเบาหวานเป็นวิธีที่จะกินยองใยและลดน้ำหนัก

เช่นเดียวกับแผนการรับประทานอาหารส่วนใหญ่ดร. เบอร์สไตน์มีอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถและไม่สามารถรับประทานได้เมื่อทำตามอาหารของเขา รายการต่อไปนี้ให้ข้อมูลอ้างอิงได้ง่ายสำหรับอาหารที่ต้องห้ามและเป็นที่ยอมรับของผู้แต่งในหนังสือของเขา

รายการอาหารต้องห้าม

เกี่ยวกับโครงการของดรเบิร์นสไตน์อาหารที่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของระดับน้ำตาลในเลือดจะหมดลง อาหารที่ต้องห้าม ได้แก่ ผู้ต้องสงสัยตามปกติเช่นขนมหวานและน้ำผลไม้แม้ว่าธัญพืชและแป้งบางส่วนอาจทำให้คุณประหลาดใจ

ขนมและสารให้ความหวาน

• ฟรุกโตส, น้ำเชื่อมข้าวโพด, กากน้ำตาล ฯลฯ หรืออาหารที่มีส่วนประกอบเช่นขนมและโซดาปกติ
• อาหารที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ ซึ่งเป็นประเภทของน้ำตาล ซึ่งรวมถึงน้ำหวานหางจระเข้ dextrose ข้าวฟ่างและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักมีการปลอมปนน้ำตาล
• แอลกอฮอล์น้ำตาลเช่น maltitol, sorbitol ฯลฯ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีส่วนประกอบเหล่านี้เช่นขนมที่ปราศจากน้ำตาลและอาหาร "อื่น ๆ " หรือ "ไม่มีน้ำตาล"
• ขนมส่วนใหญ่ ได้แก่ พายเค้กคุกกี้ ฯลฯ
• สารให้ความหวานเทียมที่เป็นผงที่เพิ่มคาร์โบไฮเดรต (ดูส่วนเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมในส่วน "อาหารที่อนุญาต")

ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

ห้ามนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าว quinoa ข้าวไรย์เป็นต้นรวมถึง:

• ขนมปัง
• เครื่องกะเทาะ
• ผลิตภัณฑ์อื่นที่ทำด้วยแป้ง
• ธัญพืชรวมทั้งข้าวโอ๊ต
• พาสต้า
• แพนเค้กและวาฟเฟิล

ผักหวานหรือแป้ง

• มันฝรั่ง
• กาด
• สควอชฤดูหนาว
• หัวผักกาด
• แครอท
• ข้าวโพด
• พริกหยวกสีเหลือง
• พืชตระกูลถั่ว
• หัวหอม (ยกเว้นในปริมาณที่น้อย)
• มะเขือเทศดิบ (ยกเว้นในปริมาณที่น้อย)
• มะเขือเทศปรุงสุกมะเขือเทศซอสมะเขือเทศ
• ผักบรรจุที่มีน้ำตาลหรือแป้ง

ผลไม้หรือน้ำผลไม้

ผลไม้และน้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ในรายการอาหารต้องห้าม ยกเว้นบางคนอาจดื่มน้ำมะเขือเทศใน Bloody Mary ถ้าไม่ก่อให้เกิดระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์นม

• นม
• โยเกิร์ตหวาน
• โยเกิร์ตไขมันต่ำและไม่มีไขมันที่มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต
• ชีสกระท่อมยกเว้นในปริมาณที่น้อย
• สารทดแทนนมผงและเครื่องไฟแช็คกาแฟ
• นมข้นหรือควบแน่น

อาหารอื่น ๆ

• ถั่วยกเว้นในปริมาณที่น้อย (นับคาร์โบไฮเดรต)
• อาหารแปรรูปและเตรียมอาหารขนมขบเคี้ยว ฯลฯ
• เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่รวมทั้งน้ำส้มสายชู balsamic

รายการอาหารที่อนุญาต

รายการที่อาจทำให้คุณสงสัยว่าคุณเป็นอย่างไร สามารถ กินอาหารโรคเบาหวานของดร. เบิร์นสไตน์ อย่างที่คุณเห็นแล้วยังคงมีอาหารมากมายสำหรับคุณ

เนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่และอาหารที่เป็นโปรตีนจะได้รับอนุญาตเว้นแต่จะมีการเติมคาร์โบไฮเดรต

ผัก

ผักที่ไม่อยู่ในรายการต้องห้ามเป็นที่ยอมรับ โดยทั่วไปคุณสามารถวัดจำนวนคาร์โบไฮเดรตของผักด้วยสูตรง่ายๆ: นับ 1 ถ้วยดิบ 2/3 ถ้วยสุกหรือ 1/4 ถ้วยบดหรือบดเป็นคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

ผลิตภัณฑ์นม

• ชีส: นับหนึ่งกรัมคาร์โบไฮเดรตต่อออนซ์สำหรับเนยแข็งมากที่สุด
• โยเกิร์ต: ไขมันไม่อิ่มตัว 11 กรัม
• ครีม: ครึ่งกรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อช้อนโต๊ะ
• นมถั่วเหลืองไม่หวานสามารถใช้แทนนมได้
• เนยเทียมหรือเนยเทียม

สารทดแทนธัญพืช

• แป้งถั่วเหลืองมี 7.5 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อ 1/4 ถ้วย
• แครกเกอร์บางรำ (อ่านฉลาก)

สารให้ความหวาน

สารให้ความหวานเทียม (โดยปกติจะอยู่ในรูปของเดกซ์โทรสหรือ maltodextrin) เป็นสารให้ความหวานที่เป็นผงมากที่สุด ข้อยกเว้นคือแหล่งที่มาของของเหลวของสารให้ความหวานเทียมหรือของเหลวที่มีเม็ดเล็ก ๆ

ถั่ว

ถั่วจะได้รับอนุญาต แต่คุณต้องนับคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังเป็นกุญแจสำคัญในการ "รู้จักตัวเอง" ด้วยเพราะหลาย ๆ คนมีเวลาหยุดยั้งเมื่อพวกเขากินถั่ว พิจารณานับเสิร์ฟก่อนเวลาและเก็บส่วนถั่วเหล่านี้ในช่องแช่แข็ง

เครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรส

เครื่องปรุงรสและส่วนผสมที่ใช้ในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารนั้นไม่เป็นไรตราบเท่าที่ไม่มีน้ำตาล ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศสมุนไพรมัสตาร์ดน้ำสลัดคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีน้ำตาลและไม่มีน้ำตาลและสารสกัดจากน้ำตาล

เครื่องดื่ม

โปรแกรมช่วยให้สิ่งที่ง่ายและได้รับการอนุมัติเครื่องดื่มรวมถึงน้ำ, น้ำอัดลม, โซดาคลับ, โซดาอาหาร, กาแฟและชา นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำในปริมาณที่พอประมาณ

ถือว่า

ถ้าคุณคิดว่าขนมหวานไม่ได้เป็นคำถามให้คิดใหม่ คุณยังสามารถสนุกกับพวกเขาได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องซื้อสินค้าและอบตามอาหาร

• เจลาตินแบรนด์ Jell-O ที่ปราศจากน้ำตาลสำเร็จรูปหรืออื่น ๆ อย่างแท้จริง แบรนด์เจลาตินปราศจากน้ำตาลอยู่ได้ ตรวจสอบฉลากสำหรับน้ำตาลที่ซ่อนอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ maltodextrin เพราะเป็นเรื่องปกติใน gelatins ผง
• พุดดิ้งปราศจากน้ำตาลสามารถทำกับนมทดแทนนมคาร์โบไฮเดรตต่ำและสามารถนับเป็นหกกรัมของคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารของคุณ
• ของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบโฮมเมดเช่นที่พบในหนังสือของ Bernstein หรือสูตรขนมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคาร์โบไฮเดรตต่ำ