สุดยอดอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอล
สารบัญ:
อาหารทุกชนิดให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา แต่ที่เรียกว่า "superfoods" มีศักยภาพเพิ่มขึ้นในการช่วยป้องกันโรค ต่อไปนี้เป็นสุดยอดอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลพร้อมเคล็ดลับในการรวมไว้ในอาหารของคุณ
ข้าวโอ๊ตบด
ทำไมมันถึง Superfood: ข้าวโอ๊ตโฮลเกรนมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ลดคอเลสเตอรอลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่มีคอเลสเตอรอลสูง (มากกว่า 200 มก. / ดล.) ที่กินข้าวโอ๊ตหนึ่งชามต่อวันจะลดระดับคอเลสเตอรอลของพวกเขาลงเฉลี่ย 8% ถึง 23%
เคล็ดลับร้านขายของชำ: คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาสายพันธุ์ทำอาหารช้าเพื่อให้ได้ข้าวโอ๊ตที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ขณะนี้มีแบรนด์โฮลเกรนมากมายที่มีวางจำหน่ายที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นของคุณ อย่าลืมมองหาข้าวโอ๊ตที่ผ่านการรีดแบบเต็มเมล็ดเป็นส่วนผสมแรก
เคล็ดลับการเตรียมการ: โรยข้าวโอ๊ตของคุณด้วย 1/2 ช้อนชาอบเชยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมเนื่องจากอบเชยดูเหมือนจะลดระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยและอาจลดการอักเสบที่ทำให้เกิดโรค
พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วและถั่วชิกพี)
ทำไมพวกเขาถึง Superfoods: พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและทำหน้าที่เป็นตัวแทนที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ในหลายจาน
เคล็ดลับร้านขายของชำ: ถ้าคุณชอบความสะดวกสบายของถั่วและพืชตระกูลถั่วกระป๋อง แต่ไม่ชอบโซเดียมที่เพิ่มเข้ามา (หรือจำเป็นต้องลดโซเดียมต่อแพทย์ของคุณ) คุณสามารถลดปริมาณเกลือได้อย่างง่ายดายเพียงแค่ล้างเนื้อหาในเครื่องกรองใต้น้ำ
เคล็ดลับการเตรียมการ: ถั่ว, ถั่วและพืชตระกูลถั่วเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มเส้นใยให้กับมื้ออาหารใด ๆ และเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับซุปสตูว์และสลัด คุณสามารถเพิ่มปาปริก้า 1/4 ช้อนชาและคาเยนน์ลงในครีม (ไก่ปุกป่า) เพื่อรับโบนัสสารอาหาร zesty
อาโวคาโด
ทำไมมันถึง Superfood: อย่าปล่อยให้ไขมันทั้งหมดในอะโวคาโดทำให้คุณตกใจ ไขมันที่พบในอะโวคาโดนั้นส่วนใหญ่จะเป็นไขมัน "ดี" การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอะโวคาโดเป็นประจำสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมของคุณและเพิ่ม HDL ("ดี" คอเลสเตอรอล)
เคล็ดลับร้านขายของชำ: "ฉันควรซื้ออะโวคาโดที่สุกหรือไม่สุกหรือไม่" มันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภท สำหรับอะโวคาโด Hass หรืออาร์เจนติน่า: มองหาอะโวคาโดสีดำทั้งหมดที่มียอดอ่อนเล็กน้อย ควรใช้สิ่งเหล่านี้ในไม่ช้าหลังจากการซื้อ ถ้าอะโวคาโดนิ่มอยู่แล้วและให้ความกดดันมันจะสุกเกินไปเมื่อคุณเตรียมอาหาร
Floridian / Fuerte Avocados: เป็นการดีที่สุดที่จะซื้ออะโวคาโดที่คุณสามารถหาได้และรอให้สุกก่อนที่จะใช้เป็นเวลาหลายวัน หากคุณรีบทำให้อะโวคาโดสุกคุณสามารถวางไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้องเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น
เคล็ดลับการเตรียมการ: Guacamole แบบโฮมเมดเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ
แซลมอน
ทำไมมันถึง Superfood: ปลาแซลมอนเป็นแหล่งที่ดีของไขมันโอเมก้า -3 ไขมันดีชนิดหนึ่งที่เชื่อว่าช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลและคนอเมริกันจำนวนมากไม่ได้รับเพียงพอ
ดุร้ายหรือทำไร่ไถนา? ปลาแซลมอนทั้งป่าและทำไร่ไถนามีโอเมก้า 3 ที่ทำให้หัวใจแข็งแรง ฉันทามติของนักวิจัยด้านโภชนาการคือประโยชน์ของการบริโภคปลาแซลมอนในป่าหรือเลี้ยงในฟาร์มมีความเสี่ยงสูงกว่าการปนเปื้อนของสารปรอทหรือ PCB เพื่อสุขภาพหัวใจ
เคล็ดลับการเตรียมการ: ปรุงปลาแซลมอนสองเท่าสำหรับมื้อเย็นและลดครึ่งหนึ่งไว้บนสลัดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันของวันถัดไป ทดลองมัสตาร์ดเผ็ดและอัลมอนด์หั่นบาง ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย
วอลนัท
ทำไมมันถึง Superfood: วอลนัทมีกรดไขมันโอเมก้า 3
เคล็ดลับร้านขายของชำ: อย่าลืมมองหาวอลนัทดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการแทนที่จะผสมกับถั่วเพราะอาจมีโซเดียมสูง
เคล็ดลับการเตรียมการ: วอลนัทสามารถให้ความร้อนได้ง่ายเมื่ออบ (350 องศา 8 นาที) ไมโครเวฟ (5 นาทีในระดับสูง) หรือกระทะปรุงอาหาร (3 ถึง 5 นาทีสำหรับความร้อนสูงปานกลางด้วยการเคลือบน้ำมันมะกอก) วิธีใดก็ตามที่คุณเลือกให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบและกวนบ่อย