การโต้เถียงเรื่องถั่วเหลืองและไทรอยด์สุขภาพ

มีข้อเสนอแนะบ่อยๆว่าการกินถั่วเหลืองอาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์อาจทำให้เกิด hypothyroidism (หน้าที่ของต่อมไทรอยด์ต่ำ) ถั่วเหลืองตกอยู่ในประเภทของอาหารที่เรียกว่า Goitrogens อาหารและอาหารเสริมที่ป้องกันการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ที่เหมาะสมและทำให้ต่อมไทรอยด์ขยาย ถั่วเหลืองอาจส่งผลกระทบต่อต่อมไทรอยด์ด้วยกลไกอื่น ๆ เช่นการป้องกันการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ทั่วร่างกายและลดการดูดซึมยาไทรอยด์จากลำไส้

ผลของถั่วเหลืองต่อหน้าที่ต่อมไทรอยด์

โดยทั่วไปถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ พบในเต้าหู้เทมเป้มิโซะและถั่วอีมาซาเมะและยังใช้เป็นสารตัวเติมในเนื้อสัตว์แปรรูปและในการผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ทดแทนนม แต่มีผลกระทบที่อาจส่งผลต่อไทรอยด์

ลดฮอร์โมนไทรอยด์

ฮอร์โมนไทรอยด์มีการผลิตในต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งเป็นส่วนประกอบของไทรอยด์ฮอร์โมน Goitrogens ยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์โดยการแทรกแซงการเข้าไอโอดีนในต่อมไทรอยด์ ระดับฮอร์โมนไทรอยด์ในร่างกายต่ำทำให้เกิดกลไกข้อเสนอแนะที่ช่วยกระตุ้นต่อมใต้สมองในการหลั่งฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ (TSH) มากขึ้น

TSH ทำงานตามปกติเพื่อกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ เมื่อฮอร์โมนไทรอยด์ยังคงอยู่ในระดับต่ำเนื่องจากผลของ goitrogen ระดับ TSH จะสร้างระดับมากเกินไปกระตุ้นให้ต่อมไทรอยด์และทำให้เกิดการขยายตัวขึ้นทำให้เกิดคอพอกขึ้น

Goitrogens อื่น ๆ ได้แก่ มันสำปะหลังผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีอะรุกกาโล่ถั่วงอกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีผักคะน้าผักชนิดหนึ่งหัวไชเท้าและวาซาบิ

Goitrogens ทั่วไป

ยับยั้งการทำงานของไทรอยด์ฮอร์โมน

นอกจากการรบกวนการเข้ารับไอโอดีนในต่อมไทรอยด์ถั่วเหลืองยังสามารถยับยั้งการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ในอวัยวะต่างๆของร่างกาย การศึกษาเชิงสังเกตในมนุษย์มีการเปลี่ยนแปลงการทำงานของต่อมไทรอยด์ในถั่วเหลือง แต่กลไกที่การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นไม่ชัดเจน

ตัวอย่างเช่น:

การศึกษาในปีพ. ศ โภชนาการด้านสาธารณสุข สรุปว่าโอกาสในการมี TSH สูงเป็นสี่เท่าในกลุ่มคนที่กินถั่วเหลือง 2 มื้อต่อวันเทียบกับคนที่ไม่กินเลย
การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน วารสารทางคลินิกต่อมไร้ท่อและการเผาผลาญอาหาร ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคประจำวันของ 16 มิลลิกรัมของถั่วเหลืองสามารถสามความเสี่ยงของการพัฒนา hypothyroidism เปิดเผย นั่นคือประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยเสิร์ฟของเต้าหู้นมครึ่งหนึ่งของนมถั่วเหลืองหรือสุนัขร้อนถั่วเหลือง

การศึกษาส่วนใหญ่ที่ระบุความเกี่ยวข้องระหว่างโรคถั่วเหลืองและไทรอยด์พบว่าผู้หญิงได้รับผลกระทบจากการเชื่อมโยงมากกว่าผู้ชายมากขึ้น สาเหตุของการตอบสนองที่แตกต่างกันระหว่างชายและหญิงไม่ชัดเจน

การจัดการโรคถั่วเหลืองและไทรอยด์

ถ้าคุณใช้ยาทดแทนต่อมธัยรอยด์เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าถั่วเหลืองสามารถ ป้องกันการดูดซึมยาไทรอยด์ของคุณได้ดีที่สุดส่งผลให้เกิดผลต่อยาที่ไม่สอดคล้องกัน

ถ้าคุณกินยาไทรอยด์คุณควรทราบด้วยว่าส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหาร ได้แก่ แคลเซียมและธาตุเหล็กยังสามารถป้องกันการดูดซึมยาได้อย่างเพียงพอ

โดยทั่วไปขอแนะนำให้คุณใช้ยาไทรอยด์ของคุณในขณะท้องว่างเพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซึมที่ผิดปกติ ถ้าคุณกินอาหารที่มีถั่วเหลืองให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเหล่านี้เมื่อสี่ชั่วโมงก่อน และ หลังจากกินยาแล้ว

ไอโอดีนกัมมันตรังสี (RAI) therapy ใช้สำหรับโรคไทรอยด์บางชนิดและไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีต้องเข้าสู่ต่อมไทรอยด์เพื่อให้การรักษานี้ทำงานได้ หากคุณได้รับไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีคุณจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงจากถั่วเหลืองและ Goitrogen อื่น ๆ และปฏิบัติตามอาหารพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าการบำบัดรักษาของคุณจะมีประสิทธิภาพ

ข้อ จำกัด ในการเตรียมอาหารเพื่อกักเก็บกัมมันตภาพรังสีไอโอดีน

อาหารของคุณ

หลักฐานเกี่ยวกับผลกระทบของถั่วเหลืองต่อสุขภาพต่อมไทรอยด์มีข้อ จำกัด และการศึกษาบางชิ้นไม่แสดงถึงความสัมพันธ์ระหว่างถั่วเหลืองกับ TSH หรือหน้าที่ของต่อมไทรอยด์ ในเวลาปัจจุบันไม่มีมติที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการมากหรือน้อยถั่วเหลืองมีความปลอดภัยสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าถั่วเหลืองสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลกลูโคสคอเลสเตอรอลและไขมันของคุณได้หากคุณมีอาการ hypothyroidism ในระดับย่อย (ยังไม่เป็นอาการ) ความสำคัญของเรื่องนี้ก็คือโรคต่อมไทรอยด์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและลดความเสี่ยงในระยะเริ่มแรกสามารถป้องกันไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจได้อย่างรุนแรง

ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านไทรอยด์บางคนแนะนำให้คุณทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหากคุณมีความเสี่ยงต่อโรคไทรอยด์หรือหากคุณมีโรคไทรอยด์อยู่แล้ว

หุ้น
ดีด
อีเมล์
ข้อความ

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

เดอเซาซ่าดอสซานโตสเอ็มซีGonçalves CF Vaisman m, Ferreira ac เดอ Carvalho DP ผลกระทบของสารฟลาโวนอยด์ต่อหน้าที่ต่อมไทรอยด์ สารเคมีในอาหารเคมี 2011 ต.ค. 49 (10): 2495-502 doi: 10.1016 / j.fct.2011.06.074 Epub 2011 2 ก.ค.
Sathyapalan T, Dawson AJ, Rigby AS, Thatcher NJ, Kilpatrick ES, Atkin SL ผลของ Phytoestrogen ต่อไทรอยด์ในผู้ป่วย Hypothyroidism Subclinical Randomize, Double Blind, Crossover Study Front Endocrinol (โลซานน์) 2018 ก.ย. 11; 9: 531 doi: 10.3389 / fendo.2018.00531 eCollection 2018
Sathyapalan T, Javed Z, Rigby AS, Kilpatrick ES, Atkin SL โปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ป่วย Hypothyroidism Subclinical Randomized Double-Blinded Crossover Study J Endocr Soc. 2017 เม.ย. 3; 1 (5): 423-430 ดอย: 10.1210 / js.2016-1068 eCollection 2017 1 พฤษภาคม
Sathyapalan, T.;; Manuchehri, A; Thatcher N. et al. ผลของการเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองต่อสถานะไทรอยด์และเครื่องหมายความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ป่วย hypothyroidism ด้วยวิธี Subclinical Hyypothyroidism: การศึกษาแบบ Randomized Double-Blind, Crossover J Clin Endocrinol Metab 2011; 96 (5): 1442-9 DOI: 10.1210 / jc.2010-2255
Tonstad, S; Jaceldo-Siegl, K; Messina, M. et al. ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคถั่วเหลืองและความเข้มข้นของฮอร์โมนกระตุ้นต่อมธัยรอยด์ในซีรัมในการศึกษาด้านสาธารณสุขของชาวคริสต์ -2 Pub Health Nutr. 2016; 19 (8): 1464-70 DOI: 10.1017 / S1368980015002943