การรับประทานผักและผลไม้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เกือบทุกบทความ "คาร์โบไฮเดรตต่ำป้องกัน" หรือรายงานข่าวกล่าวว่าสิ่งเดียวกัน: อาหารคาร์โบไฮเดรตลดลงไม่ได้มีผลไม้และผักมากพอ แต่ถ้าคุณพูดคุยกับคนที่ปฏิบัติตามวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรืออ่านหนังสือเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างละเอียดคุณจะพบว่าไม่มีอะไรที่สามารถเพิ่มเติมจากความจริงได้ ไม่เพียงแค่รับประทานผักที่ไม่มีแป้งและผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำมากมายสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่สุดที่เราสามารถทำได้คือเพื่อสุขภาพในระยะยาว แต่ก็ยังง่ายมากที่จะใส่ลงในแผนการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงคนส่วนใหญ่ที่อยู่ในระดับต่ำพบว่าตนเองกินผักและผลไม้มากขึ้นกว่าเดิมโดยไม่ต้องพยายามจริงๆ

ทำไมผักและผลไม้จึงมีความสำคัญ?

อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นพืชที่มีเส้นใยสูงและเต็มไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ แต่มีสารมากมายที่เรียกว่า phytonutrients หรือ phytochemicals สารเหล่านี้อาจเป็นคำอธิบายได้ว่าทำไมคนที่มีอาหารสูงในผักมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งโรคหัวใจโรคตาและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ น้อยลง Phytonutrients สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเราซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์และอื่น ๆ อีกมากมาย ณ จุดนี้หลายพันของสารเหล่านี้ได้รับการค้นพบและมันจะเห็นได้ชัดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดผ่านยาอย่างมีความสุขไม่เพียง แต่ผักที่ได้รับการสนับสนุนเมื่อตัดคาร์โบไฮเดรตจะพอดีกับวิธีการกินอย่างเป็นธรรมชาติและง่ายดายนี้ พวกเขาให้ความหลากหลายในรสชาติพื้นผิวและสีทำให้ง่ายต่อการมีความสุขกินคาร์โบไฮเดรตน้อยลง ในหลายกรณีพวกเขาสามารถใช้แทนพาสต้าข้าวหรือมันฝรั่ง นอกจากนี้ผักและผลไม้หลายชนิดที่มีปริมาณ phytonutrients สูงก็มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เคล็ดลับสำหรับการเพิ่ม "ผลไม้และอาหารนับ"

ใช้ผักที่มีแป้งต่ำแทนอาหารประเภทแป้ง กะหล่ำดอกบดยืนอยู่ในมันฝรั่งเป็นคลาสสิกหรือลอง "cauli ข้าว" (มันง่ายที่จะทำอย่างแท้จริง) ลองใช้เส้นบวบหรือสควอชปาเก็ตตี้แทนพาสต้า ใส่เนยแข็งหรือกระจายในแตงกวาหรือชิ้น jicama หรือของหลักสูตรคื่นฉ่ายผลเบอร์รี่ ไม่เพียง แต่มีน้ำตาลต่ำเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงที่สุดอีกด้วย แช่แข็งพวกเขาไม่สูญเสีย "ความดี" ใด ๆ เพื่อให้พวกเขามีโยเกิร์ตหรือชีสกระท่อมสำหรับอาหารเช้าอบพวกเขาเป็นแพนเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำและมัฟฟินหรือสนุกกับพวกเขาตรงขึ้น คุณจะรู้ว่าพวกเขากำลังทำสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับร่างกายของคุณในขณะที่ชิมอร่อยใส่ "leafies เขียว" และ veggies อื่น ๆ ลงในจานไข่ (omelets, frittatas, ฯลฯ), ซุป, casseroles และจานใด ๆ จริงๆ กะหล่ำปลีที่ผัดสามารถเพิ่มความลึกที่ลึกซึ้งของรสชาติให้กับอาหารทะมากมายลองผักใหม่ ๆ ตัวอย่างเช่นฉันยังคงได้ยินเกี่ยวกับรากผักชีฝรั่ง pureed แทนอื่นสำหรับมันฝรั่ง กล้าได้กล้าเสียและทดลอง! เปรียบเทียบโน้ตกับเพื่อนของคุณ