ข้าวโอ๊ตลดคอเลสเตอรอลสำหรับสุขภาพของหัวใจได้อย่างไร
สารบัญ:
ข้าวโอ๊ตมื้อเช้าสามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพหัวใจที่ดีรวมถึงการลดคอเลสเตอรอล ข้าวโอ๊ตทำมาจากข้าวโอ๊ตบดที่สามารถทำเป็นอาหารได้หลายประเภทรวมทั้ง porridges, คุกกี้และของขบเคี้ยว การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ นี่คือสาเหตุหลักมาจากแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้ากลูแคนที่พบในข้าวโอ๊ต
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีงานวิจัยมากมายที่พิสูจน์ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตในการลดระดับคอเลสเตอรอล องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเชื่อมั่น ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารกลุ่มแรกที่มีความโดดเด่นด้านสุขภาพของหัวใจบนฉลากเนื่องจากผลการวิจัยที่น่าเชื่อถือ
ข้าวโอ๊ตช่วยได้อย่างไร
เป็นที่เชื่อกันว่าเส้นใยข้าวโอ๊ตในข้าวโอ๊ตผสมกับโคเลสเตอรอลในลำไส้เล็กจากนั้นผูกเข้ากับโมเลกุลคอเลสเตอรอลและนำออกจากร่างกายแทนที่จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
ข้าวโอ๊ตดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดระดับคอเลสเตอรอล ("ไม่ดี" คอเลสเตอรอล) LDL จากการศึกษาในผู้ใหญ่พบว่า LDL อาจลดโคเลสเตอรอลได้ร้อยละ 10 ในบางกรณี ในการศึกษาเหล่านี้ข้าวโอ๊ตมีปริมาณระหว่าง 40 ถึง 60 กรัม (หรือประมาณหนึ่งชาม) จะถูกบริโภคในแต่ละวิชาต่อวัน ประโยชน์ที่ได้รับจากการลดคอเลสเตอรอลของข้าวโอ๊ตก็ขึ้นอยู่กับขนาดของยาด้วย นั่นคือยิ่งคุณกินข้าวโอ๊ตมากเท่าไรคอเลสเตอรอลก็จะลดลงตามไปด้วย
แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล แต่ส่วนผสมบางอย่างในข้าวโอ๊ตอาจไม่เป็นเช่นนั้น ซึ่งรวมถึงเนยช็อคโกแลตนมสดและชีส ข้าวโอ๊ตอาจถูกนำมาใช้เพื่อทำกราโนล่าหรือสแน็คบาร์ แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นมีน้ำตาลและไขมันสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตและปริมาณไขมันต่อการให้บริการหากคุณต้องการได้รับข้าวโอ๊ตมีลและคอเลสเตอรอลที่ครบถ้วน
ข้าวโอ๊ตทันทียังช่วยลดคอเลสเตอรอล
หากคุณกำลังมองหาเอฟเฟ็กต์ลดคอเลสเตอรอลข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวปรุงอาหารด่วนทำงานได้ดีเช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหรือข้าวโอ๊ตรีด พวกเขายังถือว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด อย่างไรก็ตามเนื่องจากรูปแบบเหล่านี้ทำขึ้นเป็นสะเก็ดบาง ๆ ที่เร็วกว่าในการย่อยอาหารจึงมีผลต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วคุณควรที่จะมีโปรตีนน้อยหรือไขมันที่ดีต่อสุขภาพด้วยข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปของคุณเช่นนมไขมันต่ำหรือถั่วสับ
คุณต้องระวังเมื่อซื้อข้าวโอ๊ตบดปรุงแต่งรสทันทีเพื่อสังเกตส่วนผสม รูปแบบเหล่านี้มักจะรวมถึงน้ำตาลและรสชาติที่คุณอาจไม่ต้องการ