อาหารกลางวันที่โรงเรียนสำหรับอาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

การค้นหาอาหารที่ไม่ทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) นั้นเป็นเรื่องยาก แต่การเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นอาหารกลางวันแบบถุงสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพนั้นเป็นสิ่งที่ท้าทายยิ่งกว่า เด็กและผู้ใหญ่ในโรงเรียนเผชิญกับความท้าทายในการบรรจุอาหารกลางวันที่มีรสชาติดีและไม่ก่อให้เกิดอาการ IBS เช่นความเจ็บปวดท้องอืดและท้องเสีย

ความท้าทายกับอาหารกลางวันที่โรงเรียน

แม้ว่าจะมีการให้ความสำคัญด้านโภชนาการในสหรัฐอเมริกา แต่เมนูอาหารกลางวันที่โรงเรียนก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาหารจานหลักที่เป็นมิตรกับเด็ก ๆ ของเบอร์เกอร์พิซซ่าฮ็อทดอกนักเก็ตไก่และชีสย่างยังคงมีอยู่ในเมนูของโรงเรียนประถมหลายแห่งถึงแม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะมาพร้อมกับแครอทเด็กผลไม้สดและลูกเกด เมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนมัธยมอาจมีความหลากหลายมากขึ้นรวมถึงแซนด์วิชบนขนมปังฝรั่งเศสหรือ sourdough ซุปและมันฝรั่งอบ แต่มีรายการอาหารขยะเช่นไอศครีมคุกกี้และบราวนี่ โรงอาหารของวิทยาลัยอาจเป็นถุงแบบผสมมีวิทยาเขตหลายแห่งที่นำโซ่อาหารจานด่วนเข้ามาในสหภาพนักศึกษาของพวกเขา

การค้นหาแนวคิดอาหารกลางวัน IBS ที่ดีอาจเป็นเรื่องยากและอาจเปลี่ยนแปลงได้ทุกวัน นี่คือเหตุผลที่การบรรจุอาหารกลางวันในขณะที่ใช้เวลานานอาจเป็นความคิดที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้ IBS ลุกเป็นไฟ

ประโยชน์ของการบรรจุอาหารกลางวัน

การบรรจุอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงทางเลือกที่ไม่แข็งแรง แต่จำเป็นต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และความเต็มใจในการทดลอง ต้องจัดการอาหารอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงการเสีย - หากไม่มีตู้เย็นหรือไมโครเวฟตัวเลือกจะมี จำกัด มากขึ้น

ประเด็นสำคัญที่ควรทราบเมื่อสร้างอาหารกลางวันที่เป็นมิตรกับ IBS คือ:

• หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียม
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีลักษณะเป็นก้อน (กล้วย, ถั่ว, ถั่ว, ลูกเกดและอื่น ๆ)
• รวมเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก (ข้าวกล้องขนมปังฝรั่งเศสข้าวโอ๊ตพาสต้าขนมปัง Sourdough ถั่วเหลือง)
• รวมถึงโปรตีนสูงอาหารไขมันต่ำ

การใช้กระติกน้ำร้อน

กระติกน้ำร้อนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการพกพาเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับ IBS เช่นชาคาโมมายล์นมถั่วเหลืองหรือแม้กระทั่งน้ำอัดลม ซุปสตูว์และข้าวสามารถใส่ในกระติกน้ำร้อนและเป็นอาหารจานหลักในมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ

สูตร:

• ชาเขียวสะระแหน่หวาน
• กวางตุ้งโจ๊ก (ข้าวต้มซุป)
• Banana Carob Shake พลังงานสูง
• ซุปถั่ว

อัพเกรดเกมแซนด์วิชของคุณ

อาหารหลักของถุงสีน้ำตาลคือแซนวิช มันเดินทางได้ดีกินง่ายในการวิ่งและมีความหลากหลายไม่รู้จบ อย่างไรก็ตามเนยถั่วและเยลลี่บนพื้นสีขาวอาจไม่เหมาะกับคนที่มี IBS ดังนั้นแซนวิชจึงต้องการส่วนผสมใหม่ ขนมปังเช่น sourdough และฝรั่งเศสเป็นทางเลือกที่อร่อยกับขนมปังขาวธรรมดา ข้ามอาหารกลางวันชีสและมายองเนสและลองถั่วเหลืองเต้าหู้หรืออาหารทะเลอื่น ๆ

สูตร:

• มะเขือม่วง Smoky Hummus (พร้อมขนมปัง Pita)
• ขนมปังกล้วยน้ำตาลทรายแดง
• ขนมปังข้าวโพด

คุณยังสามารถทำของหวานและของว่างได้

พวกเราหลายคนอยากทานของหวานหรือเค็มหลังมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ข่าวดีก็คือมีของหวานและของว่างมากมายที่สามารถตอบสนองความอยากและความต้องการที่จะทำตามอาหาร IBS

สูตร:

• มัฟฟินข้าวโอ๊ตแอปเปิ้ลรำ
• ขนมขบเคี้ยวผสมน้ำผึ้ง
• เค้กสะระแหน่เหลวไหล
• คุกกี้งา - อัลมอนด์

ลดเวลาที่ต้องใช้

การบรรจุอาหารกลางวันทุกวันอาจใช้เวลานาน บางครั้งมันอาจเป็นการดึงดูดให้ข้ามถุงสีน้ำตาลและซื้อโรงอาหารหรืออาหารจานด่วนที่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการหรือเป็นมิตรกับ IBS เสมอไป ใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อลดเวลาและพลังงานที่จำเป็นในการทำอาหารกลางวัน:

• ปรุงอาหารในแบตช์ขนาดใหญ่และแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ
• แพ็คอาหารกลางวันในคืนก่อนแทนที่จะเป็นในตอนเช้า
• ห่อของว่างมูลค่าหนึ่งสัปดาห์ในแต่ละส่วน
• เตรียมชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ในเหยือกขนาดใหญ่ที่พร้อมที่จะเทลงในกระติกน้ำร้อน
• พาเด็ก ๆ เข้าร่วมและช่วยเหลือ เปลี่ยนบรรจุอาหารกลางวันคืนวันอาทิตย์เป็นเวลาที่มีคุณภาพ

คำพูดจาก DipHealth

ผู้คนที่ IBS เผชิญกับการต่อสู้ที่ดุเดือดด้วยอาหาร แต่มีความหวัง ขณะนี้มีความเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีที่อาหารมีผลต่อ IBS และวิธีการเลือกอาหารด้วยความมั่นใจ ในระยะยาวอาจเป็นประโยชน์ต่อการเก็บอาหารกลางวันมากกว่าการใช้โรงอาหารหรือรับประทานอาหารนอกบ้านที่ส่วนผสมไม่เป็นที่รู้จักและเข้าใจอยู่เสมอ การลองผิดลองถูกต้องใช้เวลา แต่มันคุ้มค่าที่จะทานเพื่อสุขภาพที่ดีชิมอาหารที่ไม่ส่งผลต่อ IBS