Paleo เป็นเพียงแค่อาหารมื้ออื่นหรือไม่?

อาหาร Paleo เป็นอาหารที่กินตามความเชื่อที่ว่าอาหารที่รับประทานในยุคพืดเสื่อมถอยดีกว่าที่มนุษย์กินตอนนี้

คำว่า paleo หมายถึงยุคยุคหินหรือยุคหินซึ่งเริ่มประมาณ 2.5 ล้านปีมาแล้วและสิ้นสุดลงในช่วงเวลาของยุคน้ำแข็งเมื่อประมาณ 10,000 ปีก่อน เมื่อถึงยุค Paleolithic Era ได้กลายเป็นยุคยุคซึ่งเมื่อมนุษย์เริ่มปักหลักและพัฒนาเทคนิคการเกษตร นั่นหมายความว่ามีเกษตรกรจำนวนมากและมีนักล่าสัตว์น้อยลง

นักเทศน์ชาว Paleo ถูกเรียกร้องให้กินอาหารมากขึ้นเช่นนักล่า / ชาวนามากกว่าชาวนาสมมติฐานที่ว่ามนุษย์ยังไม่ได้พัฒนามาจากยุค Paleolithic ทางชีววิทยาและไม่ควรรับประทานอาหารที่ทำจากธัญพืชเช่นยุคใหม่

ผู้ประท้วงอ้างว่าอาหารที่นักล่ายุคทุรกันดารถือเป็นเหตุผลที่พวกเขาไม่ได้รับความเจ็บป่วยเรื้อรังเช่นริ้วรอยเบาหวานโรคข้ออักเสบโรคหัวใจและมะเร็ง (เมื่อเทียบกับการตายก่อนที่พวกเขาจะชรา)

อาหารยุคทุติยภูมิมีโปรตีนหนักส่วนใหญ่มาจากสัตว์ เพื่อให้สอดคล้องกับอาหารนี้คุณจะต้องใช้สิ่งที่คุณต้องการล่าหรือรวบรวมในป่า นั่นแหละแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำในยุคใหม่ของเราดังนั้นคุณจะต้องติดตามรุ่นที่แก้ไขแล้ว: กินเนื้อสัตว์ปลาและอาหารทะเลมากมาย ปัดเศษอาหารที่มีไข่ถั่วเมล็ดผลไม้และผัก นอกจากนี้คุณจะต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมธัญพืชทั้งหมด (เช่นข้าวสาลีข้าว quinoa และข้าวโอ๊ต) มันฝรั่งขาวพืชตระกูลถั่ว (ถั่วและถั่วลิสง) เกลือน้ำตาลและอาหารแปรรูปทั้งหมด

คนยุคหินกินอะไร?

เป็นคำถามที่ดีและปรากฏว่านักโบราณคดีไม่ได้เป็นร้อยละ 100 ว่าอาหารที่มนุษย์กินกลับมาแล้ว มีหลักฐานเกี่ยวกับกระดูกสัตว์ที่ถูกฆ่าสัตว์เพื่อนำไปสู่เนื้อสัตว์ที่เป็นจุดกึ่งกลางของอาหารยุคและมีหลักฐานการตกปลาตามแนวชายฝั่ง

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับอาหารจากพืช? เหตุใดจึงเป็นธัญพืชเพื่อ tabu? เนื่องจากเรื่องพืชหายตัวจึงยากที่จะทราบว่าพืชใดบ้างที่ถูกรวบรวมและรับประทาน มันไม่น่าเป็นไปอย่างไรที่คน Paleolithic หลีกเลี่ยงธัญพืช ในความเป็นจริงการศึกษาโบราณคดีบางอย่างระบุว่ามนุษย์ยุคสามารถเพิ่มการบริโภคธัญพืชในธัญพืชและลดการบริโภคเนื้อสัตว์ในยุคพาลีโอลิ ธ ทิคในช่วงปลายยุคของมนุษย์ได้ใกล้เคียงกับยุคการเกษตรยุคใหม่

ทำไมอาหารที่เลี้ยงในฟาร์มไม่ดี?

นี่เป็นคำถามที่ดี ไม่เป็นไร เมื่อถึงจุดหนึ่งมนุษย์ยุคหินได้ตัดสินใจปลูกเมล็ดพืชเหล่านั้นบางส่วนที่เก็บรวบรวม พวกเขาก็เริ่มจับและจับสัตว์บางตัว การเติบโตของการเกษตรเป็นกุญแจสำคัญในการเติบโตของสายพันธุ์มนุษย์ ยิ่งคุณมีคนมากเท่าไรก็ยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้นที่คุณต้องกลายเป็นคนให้อาหารแก่ทุกคน มิฉะนั้นใครบางคนจะต้องอดตาย

ผู้เสนอ Paleo เรียกร้องธัญพืชไม่ดีเพราะมนุษย์ Paleolithic pos - ไม่ได้วิวัฒนาการที่จะกินพวกเขาอย่างถูกต้องและอาหารที่เป็นแป้งอาจเพิ่มฟันผุ ข้อเรียกร้องของ Paleo อีกประการหนึ่งคือธัญพืชและผลิตภัณฑ์นม (จากสัตว์เลี้ยงในบ้าน) ได้นำไปสู่การเติบโตของโรคเรื้อรังที่เราเห็นตอนนี้ 10,000 ปีต่อมา มีเคอร์เนลของความจริงที่คิดว่าเพราะมันจะปรากฏปริมาณแคลอรี่มากเกินไป (มักจากอาหารแปรรูปที่มักจะมีธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์นมที่ไหนสักแห่งในรายการส่วนผสม) ส่งเสริมโรคอ้วนและโรคที่มาพร้อมกับมัน อย่างไรก็ตามผมคิดว่ามันเกินกว่าที่จะบอกว่าธัญพืชและผลิตภัณฑ์นมไม่ดีทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีหลักฐานการวิจัยมากมายที่บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นมและธัญพืชมีประโยชน์ต่อร่างกาย

หากคุณต้องการปฏิบัติตาม Paleo Diet

อาหารที่มีสองจุดที่ดีในการที่จะส่งเสริมการกินอาหารทั้งและเพิ่มการบริโภคของผลไม้และผัก อาหารยังลดน้ำตาลและอาหารแปรรูปอย่างหนัก สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีที่ผู้คนนิยมกินอาหารมากดังนั้นจากมุมมองดังกล่าวฉันจึงไม่เห็นว่ามันมีประโยชน์อะไรมากไปกว่าอาหารอื่น ๆ บางการศึกษาวิจัยขนาดเล็กระบุว่าอาหาร Paleo อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรู้ว่ามันมีประโยชน์มากกว่าอาหารเบาหวานปกติง่ายต่อการปฏิบัติตาม

ในแง่ลบอาหาร Paleo ไม่รวมอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งดูเหมือนจะไม่จำเป็น (และทำให้ยากที่จะปฏิบัติตามในระยะยาว) มีความเป็นไปได้ที่แคลเซียมจะขาดแคลเซียมและคุณจะไม่ได้รับวิตามินดีเพียงพอ (เว้นแต่คุณจะได้รับแสงแดดเพียงพอ) ผู้ที่กินอาหาร Paleo มีแนวโน้มที่จะกินโปรตีนและไขมันมากกว่าสิ่งที่ถือว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯและสถาบันโภชนาการและอาหาร

คำจาก DipHealth

ทั้งหมดในทุกอาหาร Paleo เป็นเพียงอาหารแฟชั่นอื่น เช่นเดียวกับอาหารใด ๆ หากคุณกำลังมองหาการลดน้ำหนักคุณจะต้องลดแคลอรี่และหากคุณต้องการเพิ่มน้ำหนักคุณจะต้องทำตรงข้าม ถ้าคุณเลือกที่จะไป Paleo ให้แน่ใจว่าคุณเลือกอาหารที่มีสุขภาพดีรวมทั้งผลไม้และผัก