กระเทียมลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งหรือไม่?

กระเทียมและหัวหอมเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณและโรม พืชกระเทียมที่มีกลิ่นหอมได้รับการขนานนามจากหลาย ๆ ชื่อรวมถึง "ต้นกระเปาะของต้นไม้แห่งชีวิต" (สำหรับคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย) และ "กลิ่นเหม็นของดอกกุหลาบ" (แม้ว่าจะสัมพันธ์กับดอกลิลลี่และไม่ใช่กุหลาบ)

นอกจากนี้กระเทียมยังได้รับการยกย่องว่ามีพลังในการเพิ่มชีวิตทางเพศของคุณให้ความอดทนต่อนักกีฬาและกำจัดแวมไพร์

แต่ที่สำคัญกว่านั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมรวมถึงคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

กระเทียมเป็นผักใน Allium ครอบครัวของพืชที่มีรูปทรงหลอดไฟ มันเติบโตในหลายขนาดและหลายสีและสามารถปลูกควบคู่กับผักอื่น ๆ เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ

คุณจะรู้ว่ากระเทียมนั้นถูกปลูกไว้นานเท่าไหร่ก่อนที่คุณจะเห็นเพราะกลิ่นที่เข้มข้นของกำมะถันจะประกาศตำแหน่งของมันอย่างชัดเจน แม้ว่าการรับประทานอาหารที่ปรุงแต่งด้วยกระเทียมอาจช่วยให้คุณ "หายใจด้วยกระเทียม" ได้ แต่การทำเช่นนี้จะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นโดยลดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ในความเป็นจริงกระเทียมสดวันละหนึ่งกลีบอาจลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านมหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้และมะเร็งต่อมลูกหมาก รวมกระเทียมในอาหารของคุณกับผักตระกูลกะหล่ำ, ผลไม้, ใยอาหารและออกกำลังกายเป็นประจำและความเสี่ยงของคุณสำหรับโรคมะเร็งเต้านมอาจลดลงแม้แต่น้อย

สารประกอบต้านมะเร็ง

กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและต้านการอักเสบยาปฏิชีวนะและไวรัส ลูกบิดและกลีบกระเทียมประกอบด้วยกำมะถันฟลาโวนอยด์และซีลีเนียมในระดับสูง และเมื่อมันถูกบดสับหรือช้ำกระเทียมจะผลิตอัลลิซินผสม

มันเป็นคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของกระเทียมที่อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งเช่นเดียวกับความสามารถในการปรับปรุงการซ่อมแซมทางพันธุกรรมชะลอการแพร่กระจายของเซลล์และป้องกันการก่อตัวของสารก่อมะเร็งในร่างกาย

นี่คือสารประกอบต่อสู้มะเร็งสามชนิดที่ควรทราบ:

• อัลลิซิ: สารประกอบของพืชที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะและต่อต้านเชื้อรา สารนี้มีความแข็งแรงพอที่จะทำให้เกิดแผลพุพองหากคุณได้รับมากเกินไปบนผิวของคุณ แต่อัลลิซินจะหายไปอย่างรวดเร็วหลังจากที่มันถูกผลิตออกมา การปรุงอาหารจะช่วยเร่งการสลายตัวของอัลลิซินและการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจะช่วยฆ่าและทำลายประโยชน์ต่อสุขภาพ
• flavonoids: สารประกอบพืชอะโรเมติกที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ สารประกอบเหล่านี้ต่อสู้กับโรคมะเร็งโดยป้องกันความเสียหายของเซลล์
• ซีลีเนียมและอัลิลซัลไฟด์: สารเคมีจากพืชทั้งสองชนิดนี้อาจเป็นสารต่อต้านการกลายพันธุ์หรือสารที่ป้องกันมะเร็งโดยการปิดกั้นความเสียหายต่อ DNA ของเซลล์หรือกระตุ้นให้ร่างกายซ่อมแซม DNA ที่เสียหาย

วิธีใช้และซื้อกระเทียมเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้กระเทียมได้หลายวิธีเพื่อเพิ่มสุขภาพของคุณ แต่ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะมาจาก สดกระเทียมสด หากคุณต้องการลองกระเทียมรูปแบบอื่น ๆ มีน้ำมันหอมระเหยกระเทียมน้ำมันกระเทียม macerate ผงกระเทียมและสารสกัดจากกระเทียม

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์เสริมกระเทียมหากคุณต้องการหลีกเลี่ยง "ลมหายใจกระเทียม" อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าอัลลิซินที่มีอยู่ในอาหารเสริมเหล่านี้มีความแตกต่างกันอย่างมากและจะมีประสิทธิภาพน้อยลงกว่ากลีบกระเทียมสด

เมื่อซื้อกระเทียมสดลองพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

กระเทียมที่ดี	กระเทียมไม่ดี
หัวที่มั่นคงและมั่นคง	หัวกลวงหรืออ่อน
แม้สีผิวด้านนอก	ผิวหนังด้านนอกจุดด่างดำ (แม่พิมพ์)
หัวมีน้ำหนัก	หัวมีน้ำหนักเบา
กลีบกานพลูอวบอ้วน	กานพลูจะเหี่ยวเฉา
ไม่มีต้นอ่อนหรือใบไม้สีเขียว	ต้นอ่อนหรือใบไม้สีเขียว

คำพูดจาก DipHealth

คุณไม่ต้องเคี้ยวกระเทียมวันละหนึ่งก้อนเพื่อให้ได้ประโยชน์จากสารต้านมะเร็งจากหลอดไฟหอมนี้ เพียงแค่สับหรือหั่นกระเทียมให้ละเอียดแล้วโรยลงบนสลัดชิ้นขนมปังหนา ๆ เหนือเนื้อปลาหรือผักที่สุกแล้ว และถ้าคุณสังเกตเห็นว่าแวมไพร์หลีกเลี่ยงคุณการเขย่าเบา ๆ ทุกวันของคุณก็จะง่ายขึ้นและชีวิตทางเพศของคุณก็ดีขึ้น

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไร แหล่งบทความ

• วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน 84, ฉบับที่ 5, 1027-1032, พฤศจิกายน 2549 หัวหอมและกระเทียมใช้และมะเร็งของมนุษย์ Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa และ Carlo La Vecchia
• สถาบันมะเร็งแห่งชาติ ข้อเท็จจริง. การป้องกันกระเทียมและมะเร็ง: คำถามและคำตอบ 2008