กุ้งเสียบไม้เมดิเตอร์เรเนียนกับซอส Tzatziki
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 473 ไขมัน 17g ทานคาร์โบไฮเดรต 58g โปรตีน 25g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 473 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 17g | 22% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 145mg | 48% |
โซเดียม 1098mg | 48% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 58g | 21% |
ใยอาหาร 10 กรัม | 36% |
น้ำตาลทั้งหมด 9 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 25g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 154 มก | 12% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 805 มก | 17% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
kebob shish มีต้นกำเนิดในตุรกี แต่ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในอเมริกาเช่นกัน เนื่องจากอาหารมีความเบ้ในวิธีการนี้จึงง่ายที่จะโยนบนตะแกรงสำหรับวิธีการปรุงอาหารแบบมือมากขึ้น
เนื่องจากกุ้งมีขนาดเล็กจึงปรุงได้อย่างรวดเร็วซึ่งลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการย่างเนื้อชิ้นใหญ่ คนเสียบไม้สามารถนำไปประกอบอาหารในเตาอบได้อย่างง่ายดายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณกำลังมองหาอาหารหนึ่งมื้อ จานนี้มีน้ำหนักมากบนผักซึ่งเพิ่มไฟเบอร์เพื่อช่วยในการย่อยอาหารและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ส่วนผสม
- 1 บวบขนาดใหญ่
- มะเขือยาวญี่ปุ่น 1 อันหรือมะเขือยาวครึ่งหนึ่ง
- พริกหยวกแดง 2 อัน
- 1 หัวหอมแดงขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- กุ้งตัวใหญ่ 24 ตัว, ปอกเปลือกและปรุง (1 ปอนด์)
- พริกขี้หนู 1/2 ช้อนชา
- ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วยแห้ง
- 1/2 แตงกวาภาษาอังกฤษ (หรือ 1/4 ของแตงกวาปกติ) พอที่จะทำให้ชิ้นเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่สด 1 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ขวด (5.3 ออนซ์) ที่มีไขมันต่ำ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
การจัดเตรียม
1. สับบวบมะเขือยาวพริกแดงและหัวหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือยาวและบวบของคุณมีขนาดประมาณ 1 นิ้วและพริกแดงและหัวหอมของคุณมีขนาดประมาณ 2 นิ้ว บางชิ้นของคุณจะไม่สมมาตร แต่ก็ไม่เป็นไร
2. โยนผักด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยครึ่งหนึ่งและเกลือทะเลครึ่งหนึ่ง
3. โยนกุ้งด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, ปาปริก้าและพริกไทยดำและเกลือทะเล
4. ใส่ผักของคุณลงบน skewers สลับไปมาระหว่างผักประเภทต่าง ๆ ใส่กุ้งของคุณด้วยตัวเองใน skewers แยกต่างหากเนื่องจากพวกเขาอาจต้องใช้เวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน
5. ย่างกุ้งเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีแล้วเลี้ยวไปครึ่งทาง ย่างผักเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหันไปครึ่งทาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งมีสีขาวขุ่นและผักจะนุ่ม
6. ปรุงข้าวบาร์เลย์ของคุณตามทิศทางของแพ็คเกจ ผัดในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเมื่อปรุงเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้เกาะติด
7. ในขณะที่ skewers กำลังทำอาหารทำซอส tzatziki ของคุณ (ดูด้านล่าง)
8. เสิร์ฟเสียบไม้เหนือข้าวบาร์เลย์ วาง dollz ของ tzatziki ไว้ด้านข้างเพื่อจุ่ม
คำแนะนำซอส Tzatziki
1. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. กดกระเทียมของคุณ
3. สับผักชีฝรั่งและมิ้นต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ทำใจให้สบายจนกว่าจะพร้อมที่จะให้บริการ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
ไก่จะทำงานได้ดีในจานนี้ถ้าคุณไม่ชอบกุ้งหรือมีอาการแพ้
เสิร์ฟบนเตียงสีเขียวเพื่อลดแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยลง
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
หากคุณใช้ไม้เสียบไม้ให้แช่ในน้ำอย่างน้อย 20 นาที
จานนี้สามารถปรุงในเตาอบได้หากคุณไม่มีเตาย่าง ย่างผักที่ 400F เป็นเวลา 20-25 นาทีและปรุงกุ้งที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรTzatziki กับซอสมิ้นต์หรือสูตรเครื่องเคียง
โยเกิร์ตแตงกวาจานนี้ง่ายมากเหมาะกับสะระแหน่สด แต่คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือไม่มีสมุนไพรเลยก็ได้