สูตรซุปดอกกะหล่ำดอกคาร์โบไฮเดรตต่ำ Gluten
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- คำแนะนำการให้บริการเพิ่มเติม
- ทำโดยไม่ต้องแป้งข้าวโพด
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 209 ไขมัน 16g ทานคาร์โบไฮเดรต 9g โปรตีน 10g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 8 (1 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 209 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 16g | 21% |
ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม | 50% |
คอเลสเตอรอล 50mg | 17% |
โซเดียม 734mg | 32% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9g | 3% |
ใยอาหาร 2 กรัม | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 3g | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 10g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 252 มก | 19% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 443 มก | 9% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
ฉันพยายามทำซุปนี้ (และซุปบร็อคโคลี่ชีส) ออกและปีต่อ ๆ ไป แต่ฉันก็ไม่เคยพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ สูตรส่วนใหญ่มีแป้งข้าวโพดหรือแป้งซึ่งแน่นอนว่าฉันต้องการหลีกเลี่ยง ดูเหมือนว่าถ้าฉันใส่ชีสลงไปในน้ำซุปพอที่จะได้ลิ้มรสชีสวิเศษจริงๆมันเป็นเรื่องที่น่ายินดีและมีแนวโน้มที่จะแยกจากกันเมื่อทำการอุ่น
จากการทดลองพบว่าแป้งข้าวโพดเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะสามารถทำให้ชีสครึ่งปอนด์มีความเสถียรและเพิ่มคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่ากรัมต่อคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย (หากคุณไม่ต้องการใช้แป้งข้าวโพดมากขนาดนี้ดูเคล็ดลับในตอนท้ายของสูตร)
ส่วนผสม
- ดอกกะหล่ำขนาดใหญ่ 1 หัว (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้วแตกหรือแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน)
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (สับ)
- กระเทียม 5 กลีบ (กดขูดหรือสับละเอียด)
- 4 ถ้วย (น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุปหรือน้ำ 4 ถ้วยพร้อมฐานไก่เช่น Better Than Bouillon)
- ใบกระวาน 3 ใบ
- โหระพา 1 ช้อนชา (แห้งหรือโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ)
- พริกชี้ฟ้า 1 อัน (หรือพริกไทยร้อนอื่น ๆ)
- ตัวเลือก: 1/2 ช้อนชาพริกขี้หนู (เพิ่มสีดอกกุหลาบที่ดี)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวง
- เนยแข็งเชดดาร์ 1/2 ปอนด์ (สีขาวแนะนำ)
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (สีเหลืองหรือสีน้ำตาล)
การจัดเตรียม
- ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ (จะดีที่สุดถ้าเก็บไว้ประมาณ 3 ควอร์ต) ให้ร้อนน้ำมันและปรุงหัวหอมจนกระทั่งเริ่มนิ่มประมาณ 4 หรือ 5 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 30 วินาทีหรือมากกว่านั้น
- ใส่ดอกกะหล่ำแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปไก่สมุนไพรและเครื่องเทศ ปิดบังและนำไปเคี่ยว ปรุงอาหารจนดอกกะหล่ำนุ่มประมาณ 10 นาที นำใบกระวานออก
- ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารอยู่ให้ขูดชีสแล้วโยนแป้งข้าวโพด
- เมื่อดอกกะหล่ำนุ่มให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น (แท่ง) หากคุณมี ถ้าไม่ใช่น้ำซุปข้นในแบตช์ในเครื่องปั่นขาตั้งปกติ แต่ระวังอย่าให้ส่วนผสมเข้ากันมากเกินไปเวลา - ของเหลวร้อนสามารถ "ระเบิด" เมื่อผสมแล้วพ่นของเหลวร้อนไปทั่วสถานที่
- เพิ่มครีมและชีส ผัดเป็นชีสละลายแล้วเพิ่มมัสตาร์ด ลิ้มรสและปรับเกลือและเครื่องเทศ ตกแต่งด้วยกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, หรือเบคอน crumbles.
คำแนะนำการให้บริการเพิ่มเติม
ซุปนี้ยังยอดเยี่ยมด้วยแฮมหรือผักใบเขียว
ทำโดยไม่ต้องแป้งข้าวโพด
เพื่อความชัดเจนมันไม่เลวเลยถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดมันดีน้อยกว่าโดยเฉพาะในการทำอุ่น สิ่งอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำได้คือใช้ชีสประมาณครึ่งหนึ่งหรือไม่มีชีส - จริง ๆ แล้วซุปนั้นค่อนข้างดีเหมือนซุปดอกกะหล่ำ คุณอาจต้องการเพิ่มครีมสัมผัสเพิ่มเติมในกรณีนั้นนอกจากนี้คุณสามารถลองเพิ่มครีมชีสบางส่วนเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดความเสถียรในซอสบางชนิด
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรทำไมควรลองวินิจฉัยความไวของ Celiac หรือ Gluten
สงสัยว่าคุณควรติดตามการวินิจฉัยโรค celiac หรือความไวของ gluten หรือไม่? นี่คือสี่เหตุผลที่จะลอง
สิ่งที่ 'Gluten-Free' หรือ 'No Gluten Ingredients' หมายถึงอะไร
เรียนรู้ว่า 'ตังฟรี' และ 'ไม่มีส่วนผสมของตัง' จริงๆหมายถึงอาหารฉลากและสิ่งที่อาหารที่คุณควรกินถ้าคุณต้องการที่จะอยู่ตังฟรี
เท่าไหร่ร่องรอย Gluten อยู่ในอาหาร "Gluten-Free" ของคุณหรือไม่
ผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายมีคุณสมบัติแตกต่างกันไปสำหรับปราศจากกลูเตน เรียนรู้วิธีกำจัด gluten ที่ร่องรอยมากที่สุดจากอาหารของคุณ