วิธีการสร้างน้ำผักสำหรับอาหารอัลคาไลน์

อาหารอัลคาไลน์เป็นอาหารจากพืชที่เน้นผลไม้สดผักรากหัวถั่วและพืชตระกูลถั่วโดยมีจุดประสงค์เพื่อรักษาระดับ pH ที่ดีที่สุดในเลือด ตามที่ผู้เสนอของอาหารการทำงานของร่างกายทำงานได้ดีที่สุดกับค่า pH ในช่วง 7.35 ถึง 7.45

อาหารที่ถือว่าเป็นกรดเช่นเนื้อสัตว์นมผลิตภัณฑ์จากนมปลาไข่คาเฟอีนแอลกอฮอล์และอาหารทอดหรือแปรรูปส่วนใหญ่จะหลีกเลี่ยงได้

ในขณะที่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าอาหารอัลคาไลน์อาจทำให้เกิดประโยชน์ที่อ้างสิทธิ์โดยผู้สนับสนุนของตน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าอาหารเหล่านี้อาจมีผลต่อค่า pH ในเลือดสำหรับการรักษาโรค) ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีการรับประทานเนื้อแดงน้อยและอาหารแปรรูป สิ่งที่ดี.

วิธีการทำน้ำซุปข้น

น้ำซุปผักเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ทานอาหารอัลคาไลน์ สูตรพื้นฐานนี้สามารถปรับเปลี่ยนตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ กฎทั่วไปคือการใช้ 1-2 ถ้วยผักสามชนิดที่ต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด โดยการจับคู่พูดผักรากกับผักใบคุณจะมีรสชาติกลมมากขึ้นที่สามารถยืนได้ถึงแม้ที่ดีที่สุดของ broths เนื้อ

นี่คือผักบางอย่างที่คุณสามารถเลือกได้จาก:

• ผักใบเขียวเช่นผักคะน้าผักขม chard สวิส collard เขียวสีเขียวหัวผักกาดและมัสตาร์ดสีเขียว
• ผักสีเขียวและสีขาวเช่นผักชีฝรั่งยี่หร่าถั่วเขียวกะหล่ำปลีบวบบรอคโคลี่ถั่วลันเตายี่หร่าหัวผักกาด rutabaga และหัวผักกาด
• ผักสีแดงและส้มเช่นแครอทหัวผักกาดมันฝรั่งหวานและสควอช

คุณสามารถเพิ่มรสชาติโดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นใบกระวาน, โหระพา, tarragon, ลูกจันทน์เทศ, peppeterorn ทั้งหมดหรือผักชีฝรั่งลงไปในน้ำซุป หากใช้หัวหอมหรือกระเทียมคุณสามารถทำแซะล่วงหน้าเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกขึ้นหรือเพิ่มวัตถุดิบลงในวัตถุดิบอื่น ๆ ที่สับ

ในที่สุดทราบว่าผักบางอย่างเช่นหัวผักกาดหรือ rutabaga สามารถครองซุปได้ พวกเขาอร่อย แต่มักใช้ดีที่สุดเท่าที่จำเป็น

ส่วนผสมตัวอย่าง

• 2 ถ้วยผักขมทารก
• 2 ถ้วยหัวผักกาดหอมสับ
• ก้านผักชี 3 ถ้วยสับใบ
• 1 บวบสับ
• กานพลูทั้ง 1 กระเทียมปอกเปลือก
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดกัด
2. วางผักไว้ในหม้อหุงต้มและปิดด้วยประมาณ 1 หรือ 2 น้ำ หากมีสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณต้องการนำออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ห่อไว้ในผ้าปูที่นอนปมผ้าให้แน่น
3. นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเคี่ยว
4. โก่งโฟมจากด้านบนของซุปขณะที่พ่อครัว นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำซุปจากการเป็นเมฆ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนและเจาะได้ง่ายด้วยส้อม ผักรากอาจใช้เวลานาน
6. คลายและบีบน้ำซุป อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถข้นน้ำซุปและผักด้วยเครื่องปั่นหรือใส่ผักทั้งสุก
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันในตู้เย็นถ้าปิดสนิท

สูตรน้ำซุปของ Dr. Bieler

หนึ่งในสูตรน้ำซุปที่เป็นด่างเดิมมาจาก Henry Bieler, MD ผู้เขียนหนังสือ "Food Is Your Best Medicine" ปีพ. ศ. 2508 ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คือ:

• 4 บวบกลางสับ
• ถั่วเขียว 1 ปอนด์ตัดแต่ง
• 2 ต้นผักชีฝรั่งสับ
• 2 พุ่มของผักชีฝรั่ง, ลำต้นออกและใบสับ
• น้ำคั้น 1
• สมุนไพรสดเช่นไทม์หรือ tarragon (ตัวเลือก)
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

ปฏิบัติตามคำแนะนำการปรุงอาหารเช่นเดียวกับข้างต้น