สเตอรอลจากพืชสำหรับคอเลสเตอรอลสูง
สารบัญ:
อาหารจากพืชจำนวนมากประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่าสเตอรอลจากพืช บางครั้งเรียกว่า "ไฟโตสเตอรอล" สเตอรอลจากพืชอาจช่วยในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูง พวกมันถูกพบตามธรรมชาติในน้ำมันพืชถั่วเมล็ดพืชและธัญพืชและยังพบได้ในอาหารเสริมและในรูปแบบอาหารเสริม
พวกเขาอาจทำงานได้อย่างไร
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสเตอรอลจากพืชอาจช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลโดยการยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ในการทำเช่นนี้สเตอรอลจากพืชช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดและลดระดับของ LDL ("ไม่ดี")
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
จากการศึกษาจำนวนมากชี้ให้เห็นว่าการบริโภคสเตอรอลจากพืชเป็นประจำสามารถช่วยต้านคอเลสเตอรอล สำหรับรายงานปี 2550 ที่ตีพิมพ์ รีวิวโภชนาการ ตัวอย่างเช่นนักวิจัยได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับการบริโภคสเตอรอลจากพืชและผลกระทบต่อเมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล
ผู้เขียนรายงานสรุปว่าการบริโภคสเตอรอลจากพืชควรเป็นส่วนหนึ่งของการให้คำแนะนำด้านอาหารแก่ผู้ป่วยที่มีคอเลสเตอรอลสูง (รวมถึงประชาชนทั่วไปเพื่อการป้องกันและการจัดการของหัวใจ) โรค).
ในการทบทวนงานวิจัยตีพิมพ์ใน รายงานภาวะหลอดเลือดแข็งตัวในปัจจุบัน ในปีต่อไปนักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์การศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับผลลดโคเลสเตอรอลของสเตอรอลจากพืชและสรุปว่าการรวมสเตอรอลจากพืชในอาหารอาจเป็น "วิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ"
นอกจากนี้การทบทวนงานวิจัยปี 2552 จาก สิทธิบัตรล่าสุดเกี่ยวกับอาหารโภชนาการและการเกษตร บันทึกว่าการบริโภคสเตอรอลจากพืชในปริมาณหนึ่งถึงสองกรัมต่อวันนั้นเป็นสาเหตุของการลดโคเลสเตอรอล LDL 10 ถึง 20% ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์
จนถึงปัจจุบันการวิจัยเกี่ยวกับการใช้สเตอรอลจากพืชเพื่อการรักษาหรือป้องกันคอเลสเตอรอลสูงนั้นมี จำกัด แม้ว่าจะมีรายงาน 2004 ตีพิมพ์ใน ความคิดเห็นในปัจจุบันเกี่ยวกับ Lipidology บ่งชี้ว่าการบริโภคสเตอรอลจากพืชในรูปแบบอาหารเสริมอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมสเตอรอลจากพืชเป็นการรักษาด้วยการลดโคเลสเตอรอล
แหล่งอาหาร
สเตอรอลจากพืชสามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารต่อไปนี้:
- อัลมอนด์
- บรัสเซลส์
- ถั่ว
- น้ำมันพืช (รวมถึงคาโนลา, ข้าวโพด, มะกอกและน้ำมันงา)
- รำข้าวสาลี
- จมูกข้าวสาลี
นอกจากนี้อาหารเสริมจำนวนหนึ่ง (รวมถึงธัญพืชนมน้ำส้มสเปรย์น้ำมันพืชและโยเกิร์ต) มีสเตอรอลจากพืชเพิ่มเข้ามา
คำเตือน
ถึงแม้ว่าการบริโภคสเตอรอลจากพืชในปริมาณปกติผ่านทางอาหารถือว่าเป็นที่ยอมรับได้ แต่การบริโภคสเตอรอลในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาได้หลายอย่าง (เช่นท้องร่วงอาหารไม่ย่อยและคลื่นไส้) การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสเตอรอลจากพืชสามารถข้ามสิ่งกีดขวางเลือดสมองอย่างไรก็ตามความสำคัญทางคลินิกของสิ่งนี้ไม่เป็นที่รู้จัก
งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคสเตอรอลจากพืชสามารถลดการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแคโรทีนอยด์ โทโคฟีรอลและไลโคปีน การเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้เป็นปริมาณการให้บริการมากกว่าห้าครั้งต่อวันและในบางกรณีเพียงพอที่จะชดเชยการลดลงของระดับแคโรทีนอยด์
โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ยังไม่ผ่านการทดสอบเพื่อความปลอดภัยและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่ไม่มีการควบคุม เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องแจ้งให้แพทย์ของคุณทราบหากคุณกำลังพิจารณาใช้สเตอรอลจากพืช การรักษาคอเลสเตอรอลสูงด้วยตนเองด้วยพืช sterols และหลีกเลี่ยงหรือชะลอการดูแลมาตรฐานอาจมีผลกระทบร้ายแรง
การใช้สเตอรอลจากพืชเพื่อสุขภาพ
เพื่อให้บรรลุและ / หรือรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพโปรแกรมการให้ความรู้เรื่องคลอเรสเตอรอลแห่งชาติ (ส่วนหนึ่งของ National Heart, Lung และ Blood Institute) แนะนำให้บริโภคสเตอรอลจากพืชสองกรัมในแต่ละวันในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสเตอรอลจากพืชมักถูกขนานนามว่าเป็นยาตามธรรมชาติสำหรับคอเลสเตอรอลสูง แต่ปัจจุบันยังขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อสนับสนุนการใช้สเตอรอลจากพืชเพื่อรักษาสภาพสุขภาพ
โปรดทราบว่าไม่ควรใช้สเตอรอลจากพืช (หรืออาหารเสริมสเตอรอลจากพืช) แทนการรักษาตามที่แพทย์สั่งสำหรับคอเลสเตอรอลสูง