อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีโพแทสเซียมสูง

เมื่อแรกเริ่มต้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณจะต้องให้แน่ใจว่าคุณได้รับโพแทสเซียมเพียงพอในอาหารของคุณ นี่เป็นปัญหาที่ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันและวัยรุ่นจะได้รับครึ่งวันของมูลค่าที่แนะนำตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติกล่าว

โชคดีที่มีวิธีกินคาร์โบไฮเดรตต่ำขณะที่กำลังเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมทุกวัน การทำเช่นนี้คุณสามารถรักษาสุขภาพที่ดีได้เนื่องจากร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับอาหารและหลีกเลี่ยงความเมื่อยล้าและอาการป่วยไม่ดีที่สามารถพัฒนาได้หากคุณกินอาหารน้อยเกินไป

บทบาทของโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นหนึ่งในอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญที่สุดในร่างกายควบคู่ไปกับโซเดียมคลอไรด์ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม อิเล็กโทรไลต์เป็นแร่ธาตุที่ละลายเพื่อสร้างไอออนประจุไฟฟ้าที่ร่างกายต้องการเพื่อควบคุมการเผาผลาญอาหาร

โพแทสเซียมเป็นไอออนบวกประจุบวก (cation) ที่พบในเซลล์ซึ่งมีการจัดเก็บโพแทสเซียม 98 เปอร์เซ็นต์ใน 120 กรัม โพแทสเซียมช่วยควบคุมทุกเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกายมนุษย์ ได้แก่:

• ความสมดุลของน้ำภายในเซลล์ (ของเหลวภายในเซลล์) และด้านนอกของเซลล์ (ของเหลวนอกเซลล์)
• ความสมดุลของกรดและด่าง (ระดับ pH) ในเลือด
• การส่งกระแสประสาทผ่านร่างกาย
• การหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบรวมถึงหัวใจปอดและระบบทางเดินอาหาร

แม้การขาดโพแทสเซียมในระดับปานกลางอาจทำให้ความดันโลหิตของคุณเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและแทรกแซงจังหวะปกติของหัวใจได้ (arrhythmia) ระดับโพแทสเซียมต่ำมากที่รู้จักกันในชื่อ hypokalemia อาจนำไปสู่ความเมื่อยล้าปวดกล้ามเนื้อแพ้น้ำตาลกลูโคสความรู้สึกผิดปกติของเส้นประสาท (neuropathy) และปัญหาการย่อยอาหาร

การสูญเสียโพแทสเซียมในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สัปดาห์แรกหรือสองวันเมื่อทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจทำให้ร้านโพแทสเซียมในร่างกายของคุณลดลง เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมที่มากเกินไปจำเป็นต่อการเปลี่ยนระดับไกลโคเจนรูปกลูโคสที่เก็บไว้กลับเข้าสู่น้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงาน

หากไม่มีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตตามธรรมเนียม (ปกติร่างกายจะใช้เพื่อสร้างกลูโคส) ร่างกายจะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากการใช้สารไกลโคเจนและมีโพแทสเซียมที่มีอยู่ในร่างกาย และเพราะร่างกายจะเก็บโพแทสเซียมเท่าที่จำเป็นสำหรับช่วงเวลานั้น (ล้างออกด้วยปัสสาวะ) คุณจำเป็นต้องเก็บอาหารที่มีโพแทสเซียมเพื่อให้ระดับของคุณดีขึ้น

ค่อยๆเนื่องจากร่างกายของคุณเริ่มปรับตัวให้เข้ากับอาหารและเริ่มเปลี่ยนไขมันให้เป็นน้ำตาลกลูโคสเก็บไกลโคเจนในที่สุดจะได้รับการฟื้นฟู

เพื่อให้การเผาผลาญของคุณกลับมามีผลน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณจำเป็นต้องได้รับปริมาณโพแทสเซียม 4,700 มิลลิกรัมที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่หรือวัยรุ่นทุกวันและทุกๆวัน

High Potassium, Low-Carb Foods

แม้ว่าเราจะคิดถึงกล้วยเป็นอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง แต่ก็มีคนอื่นอีกมากมายที่มีโพแทสเซียมต่อออนซ์มากพอถ้าไม่มาก บางส่วนของแหล่งที่ดีที่สุดที่เหมาะสมสำหรับขั้นตอนบางอย่างของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำรวมถึง:

• หนึ่งถ้วยโยเกิร์ต: 573 มก
• เบคอนสุก 3 ชิ้น: 539 มก
• หอยกระป๋อง 3 ออนซ์: 534 มก
• หมูสับหมูสี่ออนซ์: 514 มก
• สเต็กเนื้อวัวเนื้อวัวสี่ออนซ์: 495 มก
• ปลาแซลมอนย่างสี่ออนซ์: 480 mg
• บรอคโคลี่ที่ปรุงสุกหนึ่งถ้วย: 458 มก
• ครึ่งอะโวคาโด: 436 มก
• กล้วยขนาดกลางหนึ่งกล้วย: 422 มก
• ถ้วยผักโขมหรือ chard ที่ปรุงสุกครึ่งถ้วย: 420 mg
• หนึ่งถ้วยเห็ดดิบ: 390 mg
• หนึ่งชิ้น 25 กรัมช็อคโกแลต 85 เปอร์เซ็นต์: 381 มก
• หนึ่งถ้วยนมเต็ม: 369 mg
• อกไก่สับหนึ่งถ้วย: 358 mg
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ: 342 มก
• มิราเคิลบราวนี่ขนาดเล็ก: 333 มิลลิกรัม
• กะหล่ำปลีดิบหนึ่งถ้วย: 303 มก
• หอยนางรมขนาดกลาง 4 ขนาด: 242 มก
• เนยถั่วลิสงสองช้อนโต๊ะ: 240 มก
• หอกหน่อไม้ฝรั่งหก: 194 มก
• หนึ่งถ้วยชาดำ: 88 มก

โพแทสเซียมสูงสูตรต่ำ Carb

หากค้นหาสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในอาหารของคุณคุณสามารถทำได้ดีกว่าอาหารสองมื้อง่ายๆ แต่แสนอร่อยเหล่านี้:

• ซอสโยเกิร์ตแครนเบอร์รี่คาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นของเราคาร์โบไฮเดรตต่ำใช้ในซอส tzatziki กรีก สะระแหน่สดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพิ่มเพียงข้อความสมุนไพรที่ถูกต้องให้เป็นแบบคลาสสิกที่ได้รับการปรับปรุงแล้ว สำหรับการเพิ่มเตะตะแกรงในเปลือกมะนาวบางและบีบดีของน้ำมะนาว (หนึ่งกรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อช้อนชา)
• ขนมปังกล้วยที่ปราศจากน้ำตาลเป็นอาหารที่อร่อยเป็นอย่างมาก สำหรับสูตรนี้อัลมอนด์จะเป็นแป้งอเนกประสงค์ ในขณะที่มีโพแทสเซียมสูงกล้วยมีฟรุกโตส 11 กรัมและอาจไม่เหมาะสำหรับทุกขั้นตอนของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่างไรก็ตามในปริมาณเพียงหกกรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อชิ้นมันเป็นจำนวนมากทั้งมีสุขภาพดีกว่าปกติของคุณซื้อกล้วยขนมปัง