ไขมันในนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

หากคุณมีแนวโน้มที่จะเชื่อถือหัวข้อข่าวของสื่อเกี่ยวกับอาหารและคุณไม่ควรเป็นผลงานที่ตีพิมพ์ออกมา การไหลเวียน ในเดือนมีนาคม 2016 แสดงให้เห็นว่าไขมันในนมเป็นเรื่องที่ดีสำหรับเราอย่างฉับพลันและป้องกันโรคเบาหวาน กระดาษอื่นใน American Journal of Clinical Nutrition / อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ, ตีพิมพ์ในเมษายน 2016 แสดงให้เห็นว่ามีการป้องกันการเกิดโรคอ้วน

เอกสารเหล่านี้และความคิดที่ว่านมไขมันได้ทำเกี่ยวกับใบหน้าจากศัตรูกับเพื่อนย่อมกลายเป็นข่าวรสอาหารของสัปดาห์ อันเป็นผลมาจากความสนใจของสื่อมวลชนทุกคนผมค่อนข้างติดอยู่ในตัวเอง ตอนนี้เนื่องจากรายละเอียดของการศึกษาและการตีความเหล่านั้นเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ทั้งหมดแล้วเราจึงสามารถย้ายไปที่เรื่องที่เกี่ยวข้องสำคัญและเป็นนัยได้ เราทุกคนรู้ว่าต้องระมัดระวังเกี่ยวกับการสรุปความผิดโดยสมาคมเท่านั้น เราควรที่จะขยายความคิดไปสู่ความไร้เดียงสา ในกรณีนี้ "ไร้เดียงสา" ของไขมันนมคือข้อบ่งชี้ของผลประโยชน์มากกว่าอันตรายดำเนินการเป็นเวลานานเป็น predicated เมื่อสมาคมเพียง

สมาคมกับสาเหตุและผลกระทบ

สื่อสังคมออนไลน์มากมายของฉันเต็มไปด้วยบทพูดเกี่ยวกับการสังเกตการณ์เกี่ยวกับสมาคมเพื่อพิสูจน์สาเหตุและผลกระทบ ในฐานะผู้เขียนตำราด้านระบาดวิทยาและวิธีการวิจัยและหัวหน้าห้องปฏิบัติการวิจัยทางคลินิกเป็นเวลา 20 ปีความชอบภาษาพื้นเมืองของฉันคือการตอบสนองด้วย: amen! อาร์กิวเมนต์เป็นเสียง

การศึกษาเกี่ยวกับสมาคมมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างสมมติฐานไม่ใช่การทดสอบ พวกเขาแสดงเส้นทางที่เป็นไปได้ที่จะรับประกันการศึกษาต่อไป แต่พวกเขาไม่เคยพิสูจน์สาเหตุและผล

อนิจจามีขนาดใหญ่กระหน่ำการบินในสื่อสังคมนี้ขี้ผึ้ง ข้อโต้แย้งเหล่านี้เกือบทั้งหมดไม่ได้ถูกกระตุ้นโดย epidemiology แต่โดยอุดมการณ์

กล่าวได้ว่าคำพูดดังกล่าวมาจากผู้แกล้งทำเป็นคัดค้านวิธีการ แต่ในทางตรงกันข้ามกับข้อสรุป กลุ่ม "เนยเนยแข็งชีส" มีเพียงแค่เรื่องเกี่ยวกับเรื่องนี้เท่านั้นเมื่อการศึกษาเกี่ยวกับสมาคมแนะนำถึงประโยชน์ของการทานอาหารจากพืชมากขึ้น ถึงแม้จะเป็นเรื่องปกติแล้วก็ตาม แต่มังสวิรัติกระตือรือร้นชี้ให้เห็นถึงข้อบกพร่องในการศึกษาที่เป็นประโยชน์อย่างสม่ำเสมอ (เช่นเดียวกับในการศึกษาด้านนมด้านบน) หรือแม้กระทั่งอันตรายร้ายแรงกว่าที่คาดไว้จากอาหารสัตว์หรือไขมันอิ่มตัว ข้อบกพร่องในการศึกษาที่สอดคล้องกับโลกทัศน์ของพวกเขา

นี่เป็นคำวิพากษ์วิจารณ์เสียงและการตัดสินที่สมดุลตามที่เราได้เห็นมาหลายครั้งแล้ว พิจารณาตัวอย่างเช่นการเปลี่ยนฮอร์โมนในวัยหมดประจำเดือน เราไปทางเดียวกับข้อมูลเชิงสังเกตและกอดอาบน้ำกับลูกแนะนำการเปลี่ยนฮอร์โมนเป็นเรื่องปกติ จากนั้นเราได้เรียนรู้จากการทดลองที่มีการควบคุมแบบสุ่มที่มีผลต่อการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับอันตรายสุทธิ แต่น่าเสียดายที่เราตีความคำอธิบายเหล่านี้ผิดและโยนลูกน้อยออกด้วยน้ำอาบน้ำ ขณะนี้มีเพียงความพยายามที่จะพิจารณาน้ำหนักของหลักฐานตีความในบริบทที่ยอมรับว่าขนาดหนึ่งเกือบจะแน่นอนไม่พอดีกับทั้งหมดและแยกความแตกต่างของทารกและน้ำอาบน้ำ เรื่องทั้งหมดเป็นเรื่องที่ควรระวัง

บรรทัดด้านล่าง

ความพยายามในการรับประทานอาหารอาจได้รับประโยชน์จากประวัติความเป็นมานี้ แต่ถ้าเราเรียนรู้จากสิ่งนี้ ดูเหมือนว่าเรามีแนวโน้มที่จะเลียนแบบโง่เขลามากขึ้น

สิ่งนี้ทำให้เรามีไขมันนมและนมได้ที่ไหน? บรรทัดล่างที่เด็ดขาดที่เราทุกคนมีแนวโน้มที่จะให้ความสำคัญก็อาจขาดในกรณีนี้

นมไขมันดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไปการควบคุมน้ำหนักโดยเฉพาะ? มันเกือบจะขึ้นอยู่กับ ในบริบทของอาหารที่ไม่เอื้ออำนวยไขมันนมชีสและโยเกิร์ตมีไขมันและไขมันต่ำและมีการย่อยสลายน้อยและมีความอิ่มตัวมากกว่าทางเลือกอื่น ๆ ถ้านมแทนที่โซดาก็เป็นสิ่งที่ดีเชื่อถือได้ หากชีสแสดงลักษณะ Doodle ของเนยแข็ง เช่นเดียวกันหากชีสหรือโยเกิร์ตสามารถแทนที่ Snackwells หรือรายการที่น่าอับอายกว่าได้ในประเภทของอาหารขยะไขมันต่ำ ในบริบทของอาหารอเมริกันที่น่ากลัวอย่างยิ่งโดยทั่วไปทางเลือกในการทำนมไขมันเต็มจะดีกว่ามากของสิ่งที่มีชัย

แต่การเติมนมไขมันจากนมเป็นอาหารพื้นฐานที่มีข้อดีอย่างไม่น่าเชื่อหรือไม่? เกือบจะไม่แน่นอนและแน่นอนหลักฐานที่จะทำให้กรณีดังกล่าวขาด

ตรงกันข้ามหลักฐานที่เกี่ยวข้องไปในทางอื่น เกือบทั้งหมดของ contenders ดีขึ้นสำหรับ laurels อาหารที่ดีที่สุดไม่รวมหรือลดนมและบรรดาผู้ที่ไม่ decisively ชอบนมไขมันต่ำ มีอาร์กิวเมนต์ต่อไปและน่าสนใจมากขึ้นเพื่อ จำกัด การกินนมโดยรวมในระดับเจียมเนื้อเจียมตัวเพื่อประโยชน์ของสิ่งแวดล้อม

การทดลองที่สุ่มตัวอย่างซึ่งแสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่น่าประทับใจที่สุดของอาหารที่มีต่อผลลัพธ์ทางสุขภาพที่ดีขึ้นซึ่งรวมถึงการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุทำให้ปริมาณไขมันอิ่มตัวลดลงในบริบทของรูปแบบอาหารทั้งสูงและต่ำกว่าไขมัน ในขณะที่ประชากรในโซนสีฟ้าแตกต่างกันอย่างมากในการบริโภคไขมันทั้งหมดไม่มีการบริโภคไขมันอิ่มตัวโดยทั่วไปไขมันในนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหรือสำหรับเรื่องที่ผลิตภัณฑ์นมจากวัวเลย เมื่อ "กายวิภาคศาสตร์" ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เหมาะได้รับการทำนุบำรุงนมไม่ได้เป็นคุณลักษณะที่โดดเด่นและเมื่อปริมาณไขมันอิ่มตัวรวมทั้งจากนมลดลงอย่างเห็นได้ชัดในภาคเหนือของ Karelia ประเทศฟินแลนด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการแทรกแซงวิถีชีวิตแบบครบวงจรผลที่ได้รับในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาลดลง 82% ในอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและการเพิ่มชีวิต 10 ปี ความคาดหมาย

ดังนั้นสิ่งที่เป็นประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากไขมันนมพวกเขาจะขึ้นอยู่กับบริบทมาก มีรายชื่อสั้น ๆ ของการเพิ่มขึ้นของหลักฐานอย่างละเอียดและการแทนซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของอาหารที่ไม่ได้รับการปรับให้เหมาะสมเพิ่มความอิ่มแปล้และปรับปรุงความพยายามในการลดน้ำหนักและหาสุขภาพ นมไขมันต่อ se ไม่ได้อยู่ในนั้น

ในขณะที่ไม่มีบรรทัดฐานด้านล่างเกี่ยวกับนมไขมันเต็มคอลัมน์ที่ต้องการบรรทัดล่างสุดเหมือนกัน เรื่องนี้เกี่ยวกับความเท่าเทียมกันในการใช้วิจารณญาณกับเรื่องของอาหาร

การศึกษาเรื่องการเลี้ยงโคนมที่เผยแพร่พาดหัวข่าวหัวข้อข่าวและสื่อสังคมออนไลน์ล่าสุดเป็นเรื่องเกี่ยวกับสมาคมเท่านั้น ค่ายที่ประกาศผลการค้นพบเหล่านี้เป็นข่าวประเสริฐจะเน้นถึงข้อ จำกัด เกี่ยวกับระเบียบวิธีวิจัยและยกเลิกผลการค้นหาดังกล่าวไม่สำคัญหากพวกเขาไม่ชอบพวกเขา ฉันรู้เรื่องนี้เพราะฉันเห็นความเห็นเช่นนี้ในสื่อสังคมออนไลน์ของฉันเป็นประจำทุกวัน

ฉันไม่สามารถพูดถึงเรื่องความเท่าเทียมกันในขณะที่ไม่สามารถใช้งานได้ดังนั้นฉันจึงรีบย้ำว่ามาตรฐานแบบคู่นี้ใช้ในทิศทางตรงกันข้ามเช่นกัน ตัวอย่างเช่นผู้ที่ชื่นชอบมังสวิรัติสามารถชี้ให้เห็นถึงข้อบกพร่องทางระเบียบวิธีการทางกฎหมายของการศึกษาใด ๆ ที่โต้แย้งกับข้อเสนอนี้ได้โดยไม่คำนึงถึงข้อ จำกัด เดียวกันในการศึกษาใด ๆ ที่เอื้ออำนวยต่อวิธีการที่ได้รับการสนับสนุน

การศึกษาของสมาคมขอแนะนำเส้นทางที่เป็นไปได้ พวกเขาไม่ได้พิสูจน์สาเหตุและผล นี่เป็นความจริงอย่างเท่าเทียมกันไม่ว่าจะเป็นผลลัพธ์ที่คุณต้องการหรือไม่ก็ตาม

บรรทัดล่างที่นี่ไม่ จำกัด เฉพาะนมไขมันหรือนมหรือวัว แต่ขยายไปยังลานยุ้งข้าวทั้งหมด สิ่งที่ดีสำหรับห่านควรจะดีสำหรับคนพเนจร