คำที่ต่างกันสำหรับน้ำตาลในฉลากส่วนผสม
สารบัญ:
เผชิญหน้ากับมัน: ผู้ผลิตอาหารพยายามที่จะหลอกคุณให้กินอาหารที่ผลิตเอง รู้ว่าคนที่กำลังหลีกเลี่ยงน้ำตาลพวกเขาได้มาด้วยวิธีการที่แตกต่างกันจำนวนมากที่จะพูดในสิ่งเดียวกัน พวกเขาจะแนะนำน้ำตาล "ธรรมชาติ" มากขึ้นหรืออย่างน้อยคนที่เป็นธรรมชาติทำให้เกิดเสียง เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับรายการส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อหลีกเลี่ยงหากคุณไม่ต้องการรับประทานน้ำตาลเพิ่ม
หมายเหตุสำหรับ Dieters คาร์โบไฮเดรตต่ำ: แม้ว่าสำหรับวัตถุประสงค์ส่วนใหญ่เพียงรู้จำนวนคาร์โบไฮเดรตเป็นข้อมูลเพียงพอสำหรับผู้ที่ทำตามวิธีคาร์โบไฮเดรตต่ำของการรับประทานอาหารมีบางครั้งที่เราต้องการทราบว่าและวิธีการมากน้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารในระหว่างการประมวลผล ตัวอย่างเช่นถ้าฉลากของซอสขวดบอกว่าช้อนชามี "คาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์" ซึ่งอาจเกิดจากการปัดเศษเพื่อไม่กี่ช้อนโต๊ะอาจเริ่มมีระดับคาร์โบไฮเดรตที่คุณสนใจ เมื่ออ่านฉลากคุณจะเห็นว่ามีการเติมน้ำตาลลงไปในซอสหรือไม่และบางครั้งก็สามารถคิดได้
สิ่งที่เพิ่มน้ำตาล?
น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตบางครั้งเรียกว่า "คาร์โบไฮเดรตแบบง่าย" น้ำตาลจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะผลไม้ แต่ผู้ผลิตยังเพิ่มน้ำตาลในอาหารแปรรูปมากที่สุดในปัจจุบันเนื่องจากคนเรามักจะซื้ออาหารหวานมากขึ้น การปรากฏตัวของน้ำตาลเหล่านี้มักจะส่งสัญญาณดัชนีน้ำตาลในอาหารสูงขึ้น
น้ำตาลมีการปลอมตัวจำนวนมาก
การอ่านฉลากอย่างรอบคอบเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รู้ว่าคุณได้รับน้ำตาลเพิ่มเท่าใด บางครั้งก็จะมีน้ำตาลจำนวนน้อย ๆ ดังนั้นจึงไม่มีส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้เลย บางครั้งการปลอมปนน้ำตาลเป็นส่วนประกอบที่ "มีประโยชน์" อย่างเห็นได้ชัดเช่นน้ำผึ้งน้ำเชื่อมข้าวหรือแม้กระทั่ง "น้ำออร์แกนิกที่ถูกคายน้ำ" เหล่านี้คือน้ำตาล บางครั้งน้ำผลไม้เข้มข้นจะถูกนำมาใช้ซึ่งเป็นน้ำที่มีประโยชน์ แต่ปกติน้ำผลไม้ที่ได้รับการคัดเลือกเช่นองุ่นขาวแอปเปิ้ลและน้ำผลไม้ลูกแพร์เป็นกลุ่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำที่สุด ตามเวลาที่พวกเขา "เข้มข้น" เหลือน้อยมาก แต่น้ำตาลต่อไปนี้คือรายการคำที่เป็นไปได้บางคำสำหรับ "น้ำตาล" ซึ่งอาจปรากฏอยู่บนฉลาก คำแนะนำ: คำว่า "น้ำเชื่อม" "สารให้ความหวาน" และสิ่งที่ลงท้ายด้วย "ose" มักจะถือว่าเป็น "น้ำตาล" ถ้าฉลากกล่าวว่า "ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม" ไม่ควรมีสารดังต่อไปนี้ อาหารอาจมีน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ (เช่นแลคโตสในนม)
โปรดจำไว้ว่าร่างกายของคุณไม่สนใจว่าฉลากกล่าวว่าอะไรเป็นแค่น้ำตาลเท่านั้น อาหารจำนวนมากปราศจากน้ำตาลมีส่วนผสมที่เรียกว่าน้ำตาลแอลกอฮอล์ในพวกเขาเช่น maltitol และ sorbitol ส่วนผสมเหล่านี้อาจไม่ดีหรือเลวร้ายยิ่งกว่าน้ำตาล
คำเกี่ยวกับน้ำตาลแอลกอฮอล์
