ภาพรวมของการแพ้กาแฟและคาเฟอีน

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในประเทศสหรัฐอเมริกา แต่ทั่วโลก ความกระหายโดยรวมของกาแฟเติบโตขึ้นในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาอันเนื่องมาจากความสำเร็จของ Starbucks ซึ่งมีมากกว่า 28,000 สาขาทั่วโลก ในอดีตที่ผ่านมากาแฟถูกบริโภคส่วนใหญ่มีความสัมพันธ์กับมื้ออาหาร ขณะนี้ผู้คนนิยมใช้ java ตลอดเวลาโดยมีหรือไม่มีอาหารมักเป็นของหวานหรือเครื่องดื่มเย็นๆ ทุกวันนี้โลกกิน 1.4 พันล้านถ้วยกาแฟต่อวันโดยมีการบริโภคที่สูงที่สุดในยุโรป ด้วยจำนวนที่มากเกินไปของการบริโภคกาแฟก็จะดูเหมือนว่าหลายคนจะได้สัมผัสกับอาการแพ้อันเป็นผลมาจากการดื่มกาแฟ

การดื่มกาแฟจากการดื่มกาแฟไม่ค่อยมีการรายงาน

ความเป็นจริงก็คือคุณอาจมีความเสี่ยงน้อยมากที่รู้สึกแพ้กับ Joe ในตอนเช้า (หรือตอนบ่ายหรือเย็น) แท้จริงแล้วมีข้อมูลเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แปลกประหลาดในวรรณกรรมทางการแพทย์เกี่ยวกับปฏิกิริยาภูมิแพ้ในการดื่มกาแฟ

รายงานฉบับหนึ่งจากประเทศอิตาลีตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2551 ได้กล่าวถึงพ่อและลูกสาวที่มีอาการแพ้กาแฟที่สงสัยว่าเป็นโรคติดเชื้อปรสิต ผู้เขียนคิดว่าปรสิตทำลายลำไส้และทำให้เกิดอาการแพ้กาแฟได้ ทั้งพ่อและลูกสาวแสดงหลักฐานของแอนติบอดีจำเพาะต่อกาแฟที่มีการทดสอบเลือดบวกและการทดสอบผิวหนังและอาการของโรคลมพิษและอาการท้องร่วงเกิดขึ้นเมื่อดื่มกาแฟและแก้ไขได้เมื่อหลีกเลี่ยงกาแฟ

โรคภูมิแพ้ในการทำงานกับเมล็ดกาแฟดิบ

ความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้กาแฟมีแนวโน้มที่จะเป็นไปได้สำหรับคนงานที่กาแฟอบปิ้งขนมปังและบรรจุหีบห่อ รายงานแรกเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ในอุตสาหกรรมที่เกิดขึ้นในช่วงทศวรรษ 1950 และ 1960 เมื่อคนงานที่โรงงานผลิตกาแฟเริ่มมีอาการแพ้ทางจมูกและโรคหืดด้วยการสัมผัสกับเมล็ดกาแฟดิบและเมล็ดกาแฟคั่ว เหตุการณ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าสารก่อภูมิแพ้จากกาแฟซึ่งถูกแยกออกในปี พ.ศ. 2555 สามารถยับยั้งกระบวนการคั่วได้ซึ่งอาจทำให้ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้

เรื่องนี้ดูเหมือนจะไม่เป็นเช่นนั้น

ในฐานะที่เป็นบรรณาธิการหนึ่งอธิบายว่าปัญหานี้ดูเหมือนจะไม่เหมือนใครสำหรับคนงานที่โรงงานผลิตซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้กับฝุ่นถั่วกาแฟซึ่งสามารถปล่อยออกมาได้ทั่วทั้งโรงงานโดยการสูดดมหรือสัมผัสกับผิวหนัง

การดื่มกาแฟดูเหมือนจะไม่เป็นปัญหาเดียวกัน ในความเป็นจริงเมื่อมีกลุ่มของพนักงานโรงงานกาแฟจำนวน 17 คนที่ร้องเรียนว่าเป็นโรคภูมิแพ้ทางจมูกอันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับฝุ่นกาแฟแล้วไม่มีใครเคยมีปฏิกิริยากับการดื่มกาแฟ หนึ่งคำอธิบายที่เป็นไปได้คือกาแฟช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้ได้จริงซึ่งเป็นผลจากการค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับสัตว์

คาเฟอีนภูมิแพ้

มีรายงานจำนวนหนึ่งของผู้ที่แพ้คาเฟอีนมีอาการตั้งแต่ลมพิษไปจนถึงอาการแพ้รุนแรง อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ที่มีอาการหลังจากดื่มกาแฟเช่นอาการปวดหัวอัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วอารมณ์ไม่สบายทางเดินอาหาร (เช่นคลื่นไส้หรือท้องร่วง) ความกระวนกระวายใจและการนอนไม่หลับมีอาการแพ้อาหารที่ไม่แพ้หรือมีผลข้างเคียงทางเภสัชวิทยาจากคาเฟอีน ในกาแฟ

คนที่คิดว่าพวกเขามีอาการแพ้กาแฟควรพิจารณาความเป็นไปได้ว่าพวกเขามีอาการแพ้คาเฟอีนแทน

วิธีหนึ่งที่จะทราบได้อย่างแน่นอนคือการเปลี่ยนไปใช้กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน หากคุณมีอาการแพ้หลังจากดื่ม decaf คุณอาจแพ้กาแฟ หากคุณมีอาการหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นเช่นชาเย็นหรือช็อกโกแลตคุณอาจมีอาการแพ้คาเฟอีน

กาแฟ: คนไม่ดีดีและดีกว่า