ผักรสเมเปิ้ลคั่วและหวาน

ส่วนผสม

• 3 แครอทขนาดกลางปอกเปลือก (ประมาณ 8 ออนซ์)
• 3 พาร์สนิปขนาดกลางปอกเปลือก (ประมาณ 8 ออนซ์)
• มันเทศขนาดกลาง 1 อัน, ล้าง, ผิวหนังบน (ประมาณ 8 ออนซ์)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผสมกระเทียม
• ใบโหระพาแห้ง asp ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดละเอียด 1/8 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100%
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 7 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 425F สเปรย์อบ 2 แผ่นใหญ่ด้วยสเปรย์อบหรือเคลือบด้วยน้ำมัน
2. หั่นผักแต่ละชิ้นเป็นชิ้นหนา 1 ½ x ½นิ้ว การหั่นผักเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กันทำให้แน่ใจว่าพวกเขาจะปรุงในอัตราเดียวกัน
3. วางผักในกองไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่นอบ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันกระเทียมและโยนให้เคลือบ โรยด้วยโหระพาเกลือและพริกไทยแล้วโยนอีกครั้ง กระจายผักในชั้นเดียวบนแผ่นอบ วางตรงกลางเตาอบและย่างจนผักเป็นสีน้ำตาลทองเข้มที่ด้านล่างประมาณ 20 ถึง 25 นาที

1. ในขณะที่ผักย่างรวมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำส้มสายชูบัลซามิกในชามขนาดเล็ก
2. นำกระทะออกจากเตาอบแล้วผสมน้ำส้มสายชูเมเปิ้ลลงบนผักให้ทั่วจากนั้นนำไปเคลือบ พลิกชิ้นผักเพื่อให้ด้านที่ไม่มีสีน้ำตาลคว่ำหน้าลงบนกระทะ
3. นำกระทะกลับไปที่เตาอบและย่างจนส่วนผสมเดือดและลดลง 5 นาที ผัดชิ้นผักเพื่อเคลือบด้วยน้ำเชื่อม นำชิ้นส่วนใด ๆ ที่มีอันตรายจากการเผาไหม้และนำส่วนที่เหลือกลับไปที่เตาอบเพื่อคั่วจนกว่าส่วนผสมจะแห้งประมาณ 3 ถึง 4 นาที
4. เอาผักออกจากกระทะในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่

เทคนิคนี้มีหลากหลายแอปพลิเคชั่นสำหรับการทำผักที่มี FODMAP ต่ำรสชาติที่ยอดเยี่ยมลองกับมันฝรั่งสีขาวยี่หร่ากะหล่ำปลีหรือพริกหวาน

แทนสมุนไพรที่คุณชื่นชอบสำหรับโหระพา

โรสแมรี่ออริกาโนหรือผักชีฝรั่งเป็นไปได้อื่น ๆ

เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ

ย่างผักเพื่อเพิ่มรสชาติของพวกเขาก่อนที่จะเพิ่มลงในจานใด ๆ จากซุปไปยังชามข้าว

ให้คะแนนสูตรนี้