พีชข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ลูกพีชเป็นช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมให้ฤดูยอดนิยมของพวกเขาในช่วงฤดูร้อนโดยเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมมีการผลิตพืชที่ดีที่สุด คล้ายกับ nectarines, ลูกพีชเป็นผลไม้ที่มีขนาดปานกลางพร้อมกับเนื้อหวานฉ่ำ ความแตกต่างหลักระหว่างสองคือผิว ลูกพีชมีผิวบาง ๆ ปกคลุมไปด้วยฝอยขณะที่เนคขีเรียเรียบเนียนและไม่มีฝ้า

เนื้อมีตั้งแต่สีขาวถึงสีส้มอ่อนและสามารถเปลี่ยนสูตรได้

ลูกพีชแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ clingstone และ freestone ลูกพีช Freestone มักกินออกจากมือเนื่องจากชิ้นส่วนผิวของพวกเขาได้อย่างง่ายดายจากหลุมหรือหิน ลูกพีช clingstone ใช้สำหรับการปรุงอาหารที่ดีกว่าและเป็นประเภทที่ใช้กันทั่วไปในการทำกระป๋อง

ลูกพีชมีคาร์โบไฮเดรต แต่ก็มีสารอาหารที่ดีรวมถึงวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ

พีชโภชนาการข้อเท็จจริง
เสริฟขนาด 1 เส้นผ่าศูนย์กลาง 2-2 / 3 "(150 กรัม)
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 58
แคลอรี่จากไขมัน 4
ไขมันรวม 0.4g	1%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.1 กรัม
โพแทสเซียม 285mg	8%
คาร์โบไฮเดรต 14g	5%
ใยอาหาร 2.2g	9%
น้ำตาล 13g
โปรตีน 1.4g
วิตามินเอ 3% ·วิตามินซี 16%
เหล็ก 2%
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 ลูกพีชขนาดกลางหนึ่งเม็ดมีแคลอรี่ประมาณ 58 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 14 กรัมและเส้นใย 2.2 กรัม หมายเหตุลูกพีชที่มีขนาดใหญ่มากขึ้นแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตจึงมุ่งมั่นที่จะติดกับคนที่มีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง (เกี่ยวกับขนาดลูกเทนนิส)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

พีชอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระแสวงหาและทำลายอนุมูลอิสระซึ่งเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันในร่างกายและอาจนำไปสู่โรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองมะเร็งและโรคอักเสบเรื้อรังอื่น ๆ วิตามินซีอาจเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีที่สุด

นอกจากจะมีประโยชน์ต่อสารต้านอนุมูลอิสระแล้ววิตามินซียังช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันการซ่อมแซมเซลล์รวมถึงการรักษาบาดแผลรวมถึงคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย

ลูกพีชเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย ไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนเนื่องจากช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายส่งเสริมสุขภาพของลำไส้เพิ่มความอิ่มแปล้และสามารถช่วยในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานโรคหัวใจและโรคอ้วนได้ นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยสามารถช่วยให้คุณเต็มและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ลูกพีชมี carotenoids โดยเฉพาะอย่างยิ่ง provitamin carotenoids, α carotene, β carotene ซึ่งสามารถสังเคราะห์เป็นวิตามินเอซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวิสัยทัศน์ปกติและภูมิคุ้มกัน

พีชยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าพวกเขาเพิ่มน้ำตาลในเลือดในอัตราที่ช้า แต่ถ้าคุณมีโรคเบาหวานโปรดทราบว่าทุกคนตอบสนองต่ออาหารบางอย่างที่แตกต่างกันดังนั้นการทดสอบน้ำตาลในเลือดที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณสามารถกำหนดวิธีที่คุณตอบสนองต่อลูกพีช

คำถามทั่วไป

อะไรคือลูกพีชแยม? พวกเขามีสุขภาพดีหรือไม่?

แครอทพีชเป็นเหมือนแยม แต่โดยปกติแล้วเนื้อเนียนมากขึ้นพวกเขามักจะเตรียมด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเหมือนเจลาตินที่เรียกว่าเพคตินซึ่งจะใช้ในการข้นแยมและเยลลี่

พวกเขามักจะมีจำนวนมากของน้ำตาลในหนึ่งบริการและควรจะใช้เท่าที่จำเป็น เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม แต่ผลิตภัณฑ์นี้อาจจะมีน้ำตาลแทนเป็นส่วนประกอบที่ทำให้หวาน

การเก็บและการจัดเก็บลูกพีช

เลือกลูกพีชที่มีกลิ่นหวาน พวกเขาควรจะมีสีครีม, สีเหลืองหรือสีเหลืองส้มและผิวไม่เจือปน นอกจากนี้ยังควรให้แรงกดเล็กน้อย ถ้าผิวเป็นสีเขียวหมายความว่าผลไม้ถูกเลือกให้เร็วเกินไปและอาจจะไม่สุก - ข้ามสิ่งเหล่านี้ นอกจากนี้หลีกเลี่ยงลูกพีชที่มีรอยฟกช้ำหรือจุดด่างอ่อน

หากคุณซื้อลูกพีชของคุณค่อนข้าง บริษัท คุณสามารถวางไว้บนเคาน์เตอร์ให้นุ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงสามวัน

เพื่อเพิ่มความสุกให้วางไว้ในถุงกระดาษที่มีแอปเปิ้ล แช่เย็นเมื่อสุก เมื่อแช่เย็นพวกเขาจะไม่สุกอีกต่อไป

อย่าล้างลูกพีชจนกว่าจะพร้อมที่จะใช้

คุณยังสามารถซื้อลูกพีชกระป๋องหรือแช่แข็ง มุ่งที่จะซื้อลูกพีชกระป๋องที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มและล้างออกก่อนใช้ ลูกพีชแช่แข็งสามารถเป็นเช่นเดียวกับที่ดีถ้าไม่ดีไปกว่าสดที่พวกเขาจะเก็บเกี่ยวที่ความสดสูงสุดที่รักษาโภชนาการและรสชาติของพวกเขา

วิธีที่ดีในการเตรียมลูกพีช

ลูกพีชกินดีเป็นหรือพวกเขาสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, ชีสกระท่อม, ธัญพืชร้อนซัลซ่าและอื่น ๆ savory relishes ใช้พวกเขาเพื่อเพิ่มรสชาติความหวานและสีเพื่อสลัด พวกเขาสามารถ sauteed, ย่างหรือตุ๋น

นอกจากนี้ยังมักใช้สำหรับแยม chutneys และแยมและมักใช้ในการทำขนม แม้ว่าอาหารประเภทนี้ควรบริโภคน้อยลง แต่ลูกพีชสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเส้นใยในขนมหวานที่คุณชื่นชอบได้

ตำรับอาหาร

• Peach Pie Smoothie
• ถั่วดำและพีชซัลซ่า
• ย่าง Sundaes พีช

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• สถาบันโภชนาการและอาหาร เก็บลูกพีชและ nectarines
• Labensky, SR, Hause, AM เกี่ยวกับการทำอาหาร: ตำราอาหารพื้นฐานพื้นฐานการทำอาหาร 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802
• สถาบัน Linus Pauling carotenoids
• Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt และ Janette C Brand-Miller (2002) ตารางดัชนีน้ำตาลในเลือดและค่าการโหลดระดับน้ำตาลในเลือด (Glycemic Index) American Journal of Clinical Nutrition / อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ 76: 5-56