สับปะรดไก่ชิลีชิลีมะนาว

ส่วนผสม

• ชิ้นสับปะรดสด 1 ถ้วย
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• salt ช้อนชาเกลือ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้านมไก่ไม่มีกระดูก 1 ปอนด์
• 1 ½ปอนด์มันฝรั่งแดงกับผิวหนัง
• พริกหยวกสีเขียวขนาดกลาง 2 เมล็ด

การจัดเตรียม

สับปะรดหมัก

1. ชีพจรสับปะรดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนกว่าจะมีความสอดคล้องที่ราบรื่น เพิ่มน้ำมะนาว, ผงพริก, เกลือและน้ำมันมะกอกและกระบวนการในการรวม
2. เทดองในถุงซิปหนึ่งแกลลอน

skewers

1. แทงอกไก่ด้วยส้อมในที่ต่างๆทั่วพื้นผิวเพื่อให้แน่ใจว่ามีการดูดซึมน้ำดอง
2. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว เพิ่มไก่ลงในถุงซิปและปล่อยให้มันหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง

1. ในกระทะขนาดกลางปิดฝามันฝรั่งด้วยน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยวจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม นำมันฝรั่งขนาดเล็กออกจากหม้อตามต้องการเพื่อไม่ให้ต้มมากเกินไป มันฝรั่ง Mushy จะยากที่จะเก็บบน skewers
2. เมื่อหมักไก่แล้วให้วางเตาอบไว้เพื่อให้ปฏักอยู่ต่ำกว่า 3 นิ้วของเนื้อไก่ เปิดเตาไก่เนื้อ
3. ครอบคลุมกระทะย่างด้วยกระดาษฟอยล์ดีบุกและสเปรย์ด้วยน้ำมัน ใช้ส้อมจิ้มรูเล็ก ๆ สองสามผ่านฟอยล์เพื่อให้มีการระบายน้ำ อีกทางหนึ่งคือวางชั้นวางระบายความร้อนเหนือแผ่นอบที่มีกระดาษฟอยล์เรียงรายสำหรับกระทะย่างแบบชั่วคราว
4. ตัดมันฝรั่งต้มและพริกเป็นก้อนขนาด 1 นิ้วหรือชิ้นส่วน ใส่มันฝรั่งพริกและไก่ลงบนเครื่องเสียบและวางไว้บนกระทะย่าง แปรงปฏักด้วยน้ำดอง
5. วางใต้ไก่เนื้อเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีจนพริกไหม้เกรียมและไก่ดูเหมือนจะเสร็จประมาณครึ่งหนึ่ง พลิก skewers, แปรงพวกเขากับส่วนที่เหลือของดองและย่างเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีจนกว่าพริกเขียวจะไหม้เกรียมและไก่สุก

การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่

สามารถใช้พริกแดงและเหลืองแทนพริกเขียวได้

สับปะรดกระป๋องสามารถใช้แทนสับปะรดสดได้

เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ

หากคุณใช้ไม้เสียบไม้แช่ไว้ในน้ำก่อนการใช้งานเพื่อไม่ให้เผาในเตาอบ หมักไก่ของคุณนานถึง 24 ชั่วโมง

เวลาหมักที่นานขึ้นจะเพิ่มการซึมผ่านของรสชาติ

เสียบไม้เหล่านี้สามารถย่างแทนการย่าง

ให้คะแนนสูตรนี้