กลูเตนแพ้ 5 ประเภท

เป็นเรื่องธรรมดาที่ทุกวันนี้ได้ยินคนในร้านอาหารและร้านค้าต่างบอกว่าพวกเขามี "โรคภูมิแพ้กลูเตน" ดังนั้นจึงต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน แต่ปัญหาคือว่าไม่มีกลูเตนแพ้จริง ๆ: วิทยาศาสตร์การแพทย์ไม่ได้ใช้ คำและปฏิกิริยากลูเตนส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการแพ้จริง

ดังนั้นผู้คนหมายถึงอะไรเมื่อพวกเขาพูดว่าพวกเขามีอาการแพ้กลูเตน? พวกเขามีแนวโน้มที่จะใช้คำว่าชวเลขสำหรับเงื่อนไขทางการแพทย์ที่ได้รับการยอมรับซึ่งเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันต่อกลูเตน ต่อไปนี้เป็นเงื่อนไขห้าข้อ (บวกหนึ่งคำที่ใช้แทนกันได้กับเงื่อนไขอื่น ๆ) ที่พอดีกับใบเสร็จ:

โรคช่องท้อง

นี่อาจเป็นรูปแบบที่รู้จักกันดีที่สุดของ "โรคภูมิแพ้กลูเตน" แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่แน่นอนที่สุดก็ตาม ไม่ โรคภูมิแพ้ โรค celiac (บางครั้งเรียกว่า "celiac sprue") เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองอย่างรุนแรงซึ่งการรักษาเพียงอย่างเดียวในปัจจุบันคือการหลีกเลี่ยงตลอดชีวิตของอาหารที่ประกอบด้วยกลูเตน

เมื่อคุณมีโรค celiac และกินกลูเตน (โปรตีนที่พบในเมล็ดข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์) กลูเตนจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้โจมตีเยื่อบุลำไส้เล็กของคุณในที่สุดก็กินเข้าไปในกระบวนการที่เรียกว่า. เงื่อนไขมักทำให้เกิดอาการในระบบย่อยอาหารของคุณ แต่อาจส่งผลกระทบต่อส่วนอื่น ๆ ของร่างกายของคุณเช่นกัน เกือบ 1% ของชาวอเมริกันเป็นโรคช่องท้อง

ความไวตังไม่ Celiac

ความไวของกลูเตนหรือที่รู้จักกันในชื่อ "ความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac" เป็นเด็กตัวใหม่ในบล็อก: เมื่อใครบางคน ไม่ มีโรค celiac กล่าวว่าเธอมี "โรคภูมิแพ้กลูเตน" ซึ่งเป็นไปได้ค่อนข้างมากว่าเธอหมายถึงเธอมีความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่เซเลียต

โรคช่องท้องและความไวของกลูเตนไม่เหมือนกัน วิทยาศาสตร์การแพทย์เป็นเพียงการเริ่มต้นที่จะยอมรับว่าบางคนที่แน่นอน อย่า มีโรค celiac อย่างไรก็ตาม ทำ พบอาการที่น่ารังเกียจเมื่อพวกเขากินอาหารที่มีกลูเตน อย่างไรก็ตามเงื่อนไขสามารถเลียนแบบโรค celiac อย่างใกล้ชิดทำให้การวินิจฉัยที่ถูกต้องเป็นบิตของความท้าทาย

ตอนนี้ยังไม่มีวิธีที่ยอมรับได้ในการวินิจฉัยความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่เซเลียค (แม้ว่านักวิจัยกำลังทำอยู่) นอกจากนี้ยังไม่มีวิธีที่แม่นยำในการรู้ว่ามีคนจำนวนมากที่มีความไวของกลูเตน แต่เมื่อนักวิทยาศาสตร์ค้นพบวิธีที่ดีที่สุดในการวินิจฉัยอาการแพทย์บางคนเชื่อว่าจำนวนผู้ที่มีอาการ "กลูเตนภูมิแพ้" ในรูปแบบนี้จะแคระตัวเลขด้วยรูปแบบโรค celiac ของ "โรคภูมิแพ้กลูเตน"

อีกครั้งเช่นเดียวกับโรค celiac, การรักษาปัจจุบันเท่านั้นสำหรับความไวกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac คือการหลีกเลี่ยงตังทั้งหมด

แพ้กลูเตน

นี่คือคำที่ใช้แทนกันได้กับคำอื่น ๆ กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้วผู้คนกล่าวว่าพวกเขามี "การแพ้กลูเตน" เมื่อพวกเขาทดสอบเชิงลบสำหรับโรค celiac แต่ยังพบว่าพวกเขาไม่สามารถกินอาหารที่มีส่วนผสมของกลูเตน "ฉันแพ้กลูเตน - ฉันกินกลูเตนไม่ได้!" พวกเขาประกาศและคำว่า "การแพ้กลูเตน" เพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัด (และแน่นอนในการค้นหาของ Google)ในบางกรณีคำนี้ถูกใช้เพื่อหมายถึง "โรค celiac" (และแน่นอนว่าหมายถึง "โรคภูมิแพ้กลูเตน") ซึ่งทำให้สิ่งต่าง ๆ สับสนมากขึ้น แต่ทุกวันนี้นักวิจัยและแพทย์รวมตัวกันในการใช้คำว่า "ความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac" แทนที่จะเป็น "การแพ้กลูเตน" สำหรับผู้ที่ไม่มีโรค celiac แต่ผู้ที่มีอาการของกลูเตน ในที่สุดคำว่า "การแพ้กลูเตน" อาจจะหลุดออกจากแฟชั่นไปโดยสิ้นเชิง

ผิวหนังอักเสบ Herpetiformis

นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "ผื่นกลูเตน" Dermatitis herpetiformis เป็นผื่นแดงที่ผิวหนังอย่างไม่น่าเชื่อที่เกิดขึ้นเมื่อคุณกินกลูเตน เนื่องจากคนจำนวนมากเชื่อมโยงกับผื่นแพ้มันไม่ได้อยู่ไกลเมื่อคนเรียกผิวหนังอักเสบ herpetiformis เป็นรูปแบบของ "การแพ้กลูเตน" ถึงแม้ว่ามันจะไม่ใช่โรคภูมิแพ้ที่แท้จริง - เช่นโรค celiac โรคผิวหนัง herpetiformis เป็นภูมิต้านทานตัวเองในธรรมชาติ ระบบภูมิคุ้มกันในการตอบสนองต่อการกลืนกินกลูเตน)

หากคุณมีการวินิจฉัยโรคผิวหนังอักเสบ herpetiformis รวมทั้งการตรวจเลือด celiac เชิงบวกคุณก็ถือว่าเป็นโรค celiac เช่นกัน โดยไม่คำนึงถึงการวินิจฉัยโรคผิวหนัง herpetiformis หมายความว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงกลูเตนเพื่อรักษาผื่นของคุณภายใต้การควบคุม

กลูเต Ataxia

Gluten ataxia เป็นภาวะแพ้ภูมิตัวเองเกี่ยวข้องกับการโจมตีของระบบภูมิคุ้มกันในสมองและระบบประสาทของคุณเพื่อตอบสนองต่อการบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของกลูเตนซึ่งเป็นสิ่งที่น่ากลัว โชคดีที่กลูเตน ataxia นั้นค่อนข้างหายาก (แม้ว่ามันอาจจะเพิ่มขึ้นในความชุก) แต่มันก็ตกอยู่ภายใต้ร่ม "ภูมิแพ้กลูเตน" โดยรวมคนที่มีอาการแพ้กลูเตนต้องกินอาหารที่ไม่มีกลูเตนเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายทางระบบประสาท

โรคภูมิแพ้ข้าวสาลี

แพ้ข้าวสาลีจริง คือ เป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริง แต่ในขณะที่บางคนเรียกว่า "แพ้กลูเตน" ปฏิกิริยาการแพ้เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบของข้าวสาลีมากกว่าแค่โปรตีนกลูเตน โรคภูมิแพ้พบได้ทั่วไปในเด็กมากกว่าผู้ใหญ่ผู้ที่แพ้ข้าวสาลีจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเมล็ดข้าวนั้น แต่ สามารถ มักจะกินข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์อีกสอง gluten ธัญพืช

แล้วอันไหนล่ะ?

อย่างที่คุณเห็นใครบางคนรายงานว่าเธอมี "โรคภูมิแพ้กลูเตน" จริง ๆ แล้วอาจมีเงื่อนไขที่แตกต่างกัน ถึงกระนั้นก็ยังมีปัจจัยหนึ่งที่รวมอยู่ในอาการแพ้กลูเทนทั้งห้านี้: การรักษาโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีข้าวสาลี