สิ่งที่คุณสามารถกินอาหารอาหารดิบ

อาหารดิบโดยทั่วไปประกอบด้วยอาหารที่ยังไม่ผ่านการประมวลผลซึ่งไม่ได้รับความร้อนสูงกว่า 118 องศาเซลเซียส (48 องศาเซลเซียส) กลุ่มอาหารหลัก ได้แก่ ผลไม้ผักเมล็ดถั่วธัญพืชผักทะเลและไขมัน

นี่คือรายการอาหารดิบ อาหารบางชนิดเช่นผลไม้สดและผักเป็นเรื่องง่ายที่จะระบุว่าเป็นวัตถุดิบ ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเนยถั่วน้ำทิพย์หางจระเข้นมอัลมอนด์น้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองและโกโก้ไม่ดิบเสมอดังนั้นคุณอาจต้องอ่านฉลากและใช้เวลาในการหาแบรนด์ที่ผ่านการชุมนุม

ผัก

ใช้ผักในสลัดสมูทตี้น้ำสลัดและซุป ผักยังสามารถดองหรือทำในก๋วยเตี๋ยว ผักแช่เย็นที่ลวกหรือต้มก่อนที่จะแช่แข็งจะไม่ถือว่าเป็นวัตถุดิบ

ผักรวมรวม:

arugula
หัวผักกาด
พริกพริก: สีแดง, สีส้ม, สีเหลือง
Bok Choy
บร็อคโคลี
กะหล่ำ
ผักชีฝรั่ง
กระหล่ำปลี
แตงกวา
กระเทียม
ขิง
พริก Jalapeno
ผักคะน้า
ผักกาดหอม
หัวหอม
เมล็ดถั่ว
Romaine
ผักขม
Chard ของชาวสวิส
มะเขือเทศ
แพงพวย
บวบ

ยังมองหาผักทะเล:

Arame
dulse
สาหร่ายทะเล
ก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล
Nori แผ่น (unroasted)
Wakami

ผลไม้

ผลไม้สามารถทั้งแห้งแห้งหรือใช้ในน้ำผลไม้หรือปั่น ผลไม้แช่แข็งถือเป็นวัตถุดิบ ผลไม้รวม:

แอปเปิ้ล
แอปริคอท
อาโวคาโด
กล้วย
บลูเบอร์รี่
องุ่น
มะนาว
มะนาว
มะม่วง
ส้ม
มะละกอ
สัปปะรด
พลัม
ราสเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่

ยังมองหาผลไม้แห้งและ superfoods:

ผงโกโก้ดิบ
เมล็ดโกโก้
ผง Carob
แครนเบอร์รี่
วันที่
โกจิเบอร์รี่
ลูกเกด
มะเขือเทศแห้ง

ถั่วและเมล็ด

มองหาดิบและดีกว่าถั่วอินทรีย์และเมล็ด ใช้พวกเขาในสมูทตี้, เพสโต้, นมถั่วและชีสที่ไม่ใช่นมน้ำเกรวี่ครีมและไอศกรีม

อัลมอนด์
ถั่วบราซิล
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
Chia เมล็ด
เมล็ดแฟลกซ์
เฮเซลนัท
เมล็ดกัญชา
ถั่วมะคาเดเมีย
พีแคน
ถั่วไพน์
พิซตาชิโอ
เมล็ดฟักทอง
เมล็ดงา
เมล็ดทานตะวัน
วอลนัท
เนยอัลมอนด์ดิบ
เนยเม็ดมะม่วงดิบ
Tahini (เนยเมล็ดงา) ดิบ
ถั่วดิบและเมล็ด "นม"
เครื่องกะเทาะเมล็ด (เช่น Chia, flax) ดิบ

ธัญพืช

ข้าวฟ่าง
ธัญพืช Buckwheat
Kamut
Quinoa
ข้าวโอ้ต
ข้าวโอ๊ต
สะกด
จมูกข้าวสาลี
ข้าวป่า

ถั่วและพืชตระกูลถั่ว

แห้งสดและดีกว่าอินทรีย์

ถั่ว
ถั่วชิกพี
ถั่ว Adzuki
ถั่วเขียว

ไขมัน

อะโวคาโด
น้ำมันมะพร้าวและเนยดิบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สกัดเย็น
Chia น้ำมัน
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ดิบ
น้ำมันเมล็ดกัญชา
น้ำมันมะกอก (เย็นกดพิเศษบริสุทธิ์)

เครื่องดื่ม

หญ้าข้าวบาร์เลย์
ผักหรือน้ำผลไม้ (สดบีบหรือแช่แข็ง unpasteurized)
น้ำมะพร้าวอ่อน
ต้นข้าวสาลี

อาหารหมัก

มะพร้าว kefir
โยเกิร์ตมะพร้าว
กิมจิ
วางมิโซะ
Rejuvelac
กะหล่ำปลีดอง

สมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
โหระพา
ของเหลว Amagos Bragg
พริกป่น
เกลือทะเลเซลติก
ต้นหอมจีน
ช็อกโกแลตดิบ
อบเชยดิน
ยี่หร่าดินหรือเมล็ด
แกง
ผักชีฝรั่ง
แง่งขิง
Nama shoyu (ซอสถั่วเหลืองดิบ)
พาสลีย์
น้ำผึ้งดิบ
เกลือหิมาลัย
ถั่ววานิลลาดิบ
vinegars

สารให้ความหวาน

สารให้ความหวานส่วนใหญ่มีการประมวลผลและไม่ดิบอย่างแท้จริง

น้ำหวาน Agave ดิบ
น้ำทิพย์มะพร้าว
น้ำผึ้งดิบ
Mesquite powder
ผงหญ้าหวาน
วันที่น้ำตาล
น้ำเชื่อม Yacon

เคล็ดลับ

บางคนที่ทานอาหารดิบไม่กินอาหารสด 100% มุ่งมั่นเพื่อความสมดุล
ในขณะที่บางคนที่ทานอาหารดิบเป็นมังสวิรัติ (ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์) บางคนก็กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมสดเนื้อสัตว์ซูชิน้ำผึ้งและเกสรผึ้ง
อาหารที่มีคำว่าย่างคั่วหรือปิ้งย่างปรุงสุกหรืออบบนฉลากไม่ดิบ
อาหารกระป๋องไม่ถือว่าเป็นอาหารดิบ
ชาสมุนไพร (แม้ว่าจะทำด้วยน้ำอุ่นถึงน้อยกว่า 118 F) ไม่ถือว่าเป็นดิบเพราะใบมักจะถูกให้ความร้อนในระหว่างกระบวนการผลิต