คุณสามารถกินเมล็ดพืชได้หากคุณแพ้ต้นถั่ว?

คุณกินเมล็ดเมื่อทานอาหารที่ปราศจากถั่ว เป็นคำถามที่พบได้ทั่วไปและทำให้หลายคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วรู้สึกสงสัยว่าพวกเขาสามารถทานดอกทานตะวันงาดำฟักทองและงาได้หรือไม่

คำตอบง่ายๆก็คือคุณอาจจะกินเมล็ดพืชเหล่านี้เพราะไม่มีเมล็ดถั่ว แต่ละคนมาจากครอบครัวพืชที่ไม่เกี่ยวข้องกับต้นไม้ที่ให้ผลผลิตถั่ว ดังนั้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีโปรตีน allergenic เช่นเดียวกับที่ถั่วต้นไม้มี

ในความเป็นจริงบางส่วนของเมล็ดเหล่านี้มักใช้ในการปรุงอาหารเป็นสารทดแทนสำหรับถั่วต้นไม้และถั่วลิสงสำหรับคนที่ปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากถั่ว พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงและค่อนข้างคล้ายกันในรสชาติ

กับที่กล่าวว่าโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงเป็นที่เพิ่มขึ้นและพวกเขาสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงรวมทั้งการเกิด anaphylaxis แม้ว่าเมล็ดเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับถั่วต้นไม้ แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่คุณจะแพ้เมล็ดพันธุ์ด้วย ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เป็นแหล่งที่ดีที่สุดในการแนะนำว่าเมล็ดเป็นส่วนที่เหมาะสมหรือไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ

การแพ้เมล็ดพันธุ์หายาก

เป็นไปได้ที่จะแพ้บางเมล็ดนอกเหนือไปจากการแพ้ถั่วต้นไม้ เมล็ดบางชนิดมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดปัญหามากกว่าคนอื่น ๆ โดยรวมแล้วคาดว่ามีเพียง 0.1 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกที่มีอาการแพ้เมล็ด

อาการแพ้งางาเป็นอาการที่พบบ่อยในหลายประเทศเช่นอิสราเอลและออสเตรเลียซึ่งการบริโภคอาหารที่มีงาเช่นทาฮันนี่สูง นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นหนึ่งใน 10 สารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญโดย Canadian Food Inspection Agency

ในสหรัฐฯอาการแพ้งามีผลต่อประมาณหนึ่งในทุกๆ 1,000 คนทำให้อาการแพ้งูสวัดน้อยกว่าอาการแพ้อื่น ๆ อย่างไรก็ตามอาการแพ้งาอาจรุนแรงและในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เมล็ดงาดำยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้รุนแรงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแพ้ถั่วต้นไม้ (โดยเฉพาะเฮเซลนัท) หรือละอองเรณู อาการแพ้เมล็ดงามีน้อยกว่าอาการแพ้งา อย่างไรก็ตามไม่มีการประมาณการที่เชื่อถือได้ว่าคนเหล่านี้มีจำนวนเท่าใด

มีรายงานไม่กี่แห่งที่มีอาการแพ้เมล็ดทานตะวันรวมถึงปฏิกิริยาตอบรับจากเชื้อแบคทีเรียต่อเมล็ด อย่างไรก็ตามเช่นอาการภูมิแพ้เมล็ดงาดำโรคภูมิแพ้เมล็ดทานตะวันดูเหมือนจะไม่ค่อยพบ

ในที่สุดก็เป็นไปได้ที่จะแพ้เมล็ดฟักทอง แต่ก็หายากมาก

อาจไม่ใช่เมล็ดพันธุ์เอง

ในการศึกษาที่มองไปที่ปฏิกิริยาแพ้เมล็ดรายงานตั้งแต่ 1930 ถึง 2016 นักวิจัยทราบว่าปฏิกิริยาบางอย่างอาจไม่ได้เกิดจากเมล็ดตัวเอง

ในบางรายผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ระบุว่าเชื้อราหรือละอองเรณูบนเมล็ดมีความรับผิดชอบอย่างแท้จริง ผู้ที่สัมผัสแม่พิมพ์จากเมล็ดที่ปนเปื้อนและพบว่าเมล็ดทานตะวันบางส่วนยังคงมีเกสรจากดอกไม้

ติดต่อข้ามกับถั่วเป็นกังวล

แม้ว่าคนที่แพ้ถั่วต้นไม้หรือถั่วลิสงอาจกินเมล็ดพืชได้โดยไม่มีปัญหา แต่คุณต้องตระหนักถึงศักยภาพในการปนเปื้อนในกระบวนการผลิต

ตัวอย่างเช่น บริษัท บางแห่งที่ทำเนยเมล็ดดอกทานตะวันยังทำเนยถั่วหรือเนยถั่วลิสง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทดแทนทางเลือกของพวกเขาจะไม่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ต้นถั่วหรือถั่วลิสงรุนแรง ติดต่อ บริษัท เพื่อตรวจสอบอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันหรือสิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้ร่วมกัน

คำจาก DipHealth

นักวิจัยที่ศึกษารายงานโรคภูมิแพ้หลายสิบปีจะทราบว่าปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อเมล็ดเหล่านี้เพิ่มขึ้น งามีความกังวลเป็นพิเศษ พวกเขายังทราบด้วยว่าเมล็ดมีการใช้กันมากขึ้นในอาหารที่หลากหลายและเป็นอาหารนานาชาติที่สืบเนื่องกันมาจากการแพร่กระจายของเมล็ดพันธุ์เราอาจเห็นการเพิ่มขึ้นของรายงานที่ได้รับ

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณมีประวัติอาการแพ้คุณควรปรึกษาเรื่องเมล็ดพันธุ์และน้ำมันเมล็ดพันธุ์กับผู้แพ้หรือแพทย์ของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาการแพ้ของเมล็ดอาจรุนแรงได้ดังนั้นจึงควรระวังในด้านความระมัดระวัง