จะปล่อยให้ลูกไปมังสวิรัติหรือมังสวิรัติได้หรือไม่?
เด็กที่แข็งแรงไม่จำเป็นต้องเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ แต่อย่างแน่นอนอาจเป็นได้
อาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด (นั่นคืออาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ) มีวัฒนธรรมทั้งหมดที่ได้รับมังสวิรัติหรือมังสวิรัติมาหลายชั่วอายุคนและลูก ๆ ของพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพที่ดีกว่ามากที่สุดในประเทศที่พัฒนาแล้วซึ่งไม่เลวร้ายกว่า
การทานอาหารมังสวิรัติในวัยเด็กก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับความสำเร็จตามกำหนดเวลาของทุกขั้นตอนการพัฒนาและค่าเฉลี่ย IQ ที่สูงขึ้น อาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดจะทำให้ช่องว่างระหว่างสารอาหารบางอย่างได้รับการรับประกันดังนั้นจึงควรมีการรับประกันทั้งแนวทางที่เหมาะสมสำหรับการเลือกรับประทานอาหารและการเสริมธาตุอาหารอย่างรอบคอบ
อาหารมังสวิรัติที่มีนมและ / หรือไข่ สามารถ สมบูรณ์โดยไม่ต้องเสริม ความห่วงใยทั่วไปเกี่ยวกับโปรตีนเป็นเรื่องที่เข้าใจผิด มังสวิรัติและมังสวิรัติที่มีอาหารที่สมดุลได้รับมากกว่าโปรตีนเพียงพอจากพืชและคนอเมริกันส่วนใหญ่ในปัจจุบันได้ไกลเกินกว่าที่พวกเขาต้องการ ในขณะที่อาหารที่กินพืชทั่วไปไม่เพียง แต่เดียวคือกรดอะมิโนที่จำเป็น (แม้ว่าถั่วบางชนิดเช่นถั่วเหลืองมีความใกล้เคียงและให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด) การผสมผสานของพืชอาหารทำได้ง่ายมาก
ต่อไปนี้คือข้อมูลจากสมาชิกสภาของโครงการ Health Health Initiative:
Andy Bellatti, MS, RD ผู้ร่วมก่อตั้งและผู้อำนวยการด้านกลยุทธ์ของ Dietitians for Integrity ระดับมืออาชีพ
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติจะเพียงพอสำหรับเด็ก ยกเว้นวิตามินบี 12 (ซึ่งต้องเสริมด้วย - ไม่ต้องยกเว้น) อาหารจากพืชมีสารอาหารครบถ้วนที่เด็กต้องการ ผักผลไม้ธัญพืชพืชตระกูลถั่วถั่วและเมล็ดพืชไม่ได้เป็นเพียงแค่สารอาหารที่หนาแน่นเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ไม่อยู่ในอาหารจากสัตว์ โปรตีนมีมากมายในอาหารของเราและอุดมสมบูรณ์ในอาหารจากพืช (ครึ่งถ้วยของถั่วมีหกกรัมมันฝรั่งอบมีห้ากรัมและสี่ถ้วยถั่วลิสงให้เจ็ดกรัม) แคลเซียมไม่ได้เสริมด้วยนมจากโรงงานเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในรูปแบบที่สามารถดูดซึมได้ในผักใบเขียวเช่นผักคะน้าผักชนิดหนึ่งและผักกาดขาว
กุญแจสำคัญคือการมีพื้นฐานของทั้งอาหารจากพืช หลังจากที่ทุกเครื่องปิ้งขนมปังขนมอบ, โซดา, มันฝรั่งทอดและคุกกี้เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติมิตร แต่ไม่ได้ทำให้พวกเขาอาหารเพื่อสุขภาพ
Joel Kahn, MD ศาสตราจารย์คลินิก (แพทยศาสตร์), Wayne State University School of Medicine
ใช่เด็กสามารถไปมังสวิรัติหรือมังสวิรัติได้ ในความเป็นจริงมังสวิรัติที่สมดุลหรือมังสวิรัติอย่างถูกต้องเป็นข้อได้เปรียบ American Dietetic Association กล่าวว่า "อาหารมังสวิรัติที่มีการวางแผนไว้อย่างเหมาะสมเหมาะสมกับบุคคลในทุกขั้นตอนของวัฏจักรชีวิตรวมถึงการตั้งครรภ์การให้นมบุตรวัยเด็กวัยเจริญพันธุ์และสำหรับนักกีฬา" ปัจจุบันเด็กที่อายุระหว่าง 2 ถึง 19 ปีเป็นโรคอ้วนร้อยละ 17 เป็นโรคอ้วน นั่นคือ 12.7 ล้านเด็กและวัยรุ่น … และเพิ่มขึ้น American Heart Association วัดสุขภาพที่เหมาะสำหรับเด็ก ๆ และพบว่าเด็กเกือบทั้งหมดในการศึกษา (ประมาณ 91 เปอร์เซ็นต์) ทำคะแนนได้ไม่ดีนัก คณะกรรมการแพทย์แห่งเวชศาสตร์ความรับผิดชอบและโอนีลบาร์นาร์ดกล่าวถึงอาหารที่ใช้จากพืชสำหรับเด็กกล่าวว่า 1) อาหารมังสวิรัติมีความปลอดภัยสำหรับทุกขั้นตอนของชีวิต 2) อาหารมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะตอบสนองคำแนะนำสำหรับการรับประทานผักผลไม้ 3) อาหารมังสวิรัตส่งเสริมสุขภาพที่ดีขึ้นแม้ในเด็ก 4) อาหารมังสวิรัติส่งเสริมอัตราที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วน ดังนั้นการสนับสนุนทางคลินิกอยู่ที่นั่น Virginia Messina, MPH, RD ผู้เขียน "มังสวิรัตเพื่อชีวิต" พ่อแม่ควรปล่อยให้เด็กให้อาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติอย่างเต็มที่หากพวกเขาต้องการ ได้รับมีบางความท้าทายที่จะให้อาหารเด็กมังสวิรัติในครอบครัวที่ไม่ใช่มังสวิรัติ แต่ยังมีจำนวนผลประโยชน์ที่จะกินด้วยวิธีนี้ เด็กมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะกินผักและผลไม้มากขึ้นและมีปริมาณที่มากขึ้นของสารอาหารบางชนิดเช่นวิตามินซีโฟเลตและเส้นใย เมื่อเด็กทานอาหารมังสวิรัติสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ ก็มีแนวโน้มที่จะขยายเมนูของพวกเขาเพื่อให้มีอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น และพ่อแม่สามารถภาคภูมิใจในเด็กที่ห่วงใยในสิ่งแวดล้อมหรือมีเมตตาต่อสัตว์ควรเป็นแรงจูงใจในการรับอาหารเช่นนั้น แม้ว่าสิ่งสำคัญในการระบุแหล่งแคลเซียมโปรตีนและวิตามินบี 12 สำหรับเด็กมังสวิรัตเป็นเรื่องที่ง่ายมาก นมจากพืชส่วนใหญ่ได้รับการเสริมด้วยแคลเซียมและวิตามินดีหลายคนยังได้เพิ่มวิตามินบี 12 เด็กสามารถตอบสนองความต้องการของโปรตีนด้วยอาหารเช่นเบอร์เกอร์มังสวิรัติทาโคสเนยถั่วลิสงและนมถั่วเหลือง เด็กสามารถเจริญเติบโตในอาหารมังสวิรัติในขณะที่เรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินไปกับช่วงของอาหารพืชใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ Kathleen Zelman, MPH, RD โภชนาการผู้เชี่ยวชาญ อาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติเป็นอาหารจากพืชและมีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับรูปแบบอาหารของพวกเขาช่องว่างสารอาหารอาจต้องพบกับอาหารเสริม การรับประทานอาหารที่มีพืชใกล้เคียงกับแผ่นดิน (นั่นคือไม่ประกอบด้วยอาหารแปรรูปมากจนเกินไป) พร้อมกับไข่และนมเป็นอาหารที่สมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องเสริมรวมถึงนมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ลูกของคุณมีแคลเซียมและวิตามินดีเพียงพอสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง อย่างไรก็ตามเด็กสามารถครีเอทีฟและฉันเชื่อมั่นในแร่ธาตุ multivitamin รายวันเพื่อให้การประกันทางโภชนาการ อาหารมังสวิรัติสามารถเป็นเช่นเดียวกับสุขภาพ แต่ต้องมีการวางแผนมากขึ้น เมื่อคุณกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์คุณต้องให้แน่ใจว่าอาหารมีโปรตีนไขมันแคลอรี่แคลเซียมเหล็กและวิตามินบี 12 และ D. เนื่องจากอาหารมังสวิรัติอุดมไปด้วยอาหารจากพืชอาหารเด็กบางคนอาจมีปัญหากับปริมาณ ของเส้นใยมันมี ฉันขอแนะนำให้ไปหานักโภชนาการที่ลงทะเบียนเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของบุตรหลานของคุณเสร็จสมบูรณ์
