คุกกี้ส้มขิงอุ่น ๆ

ส่วนผสม

• เนยแท่ง 1 ก้อนนิ่ม (1/2 ถ้วย)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 2 ½ช้อนชาขูดผิวส้มขูดแบ่งออก
• น้ำส้มคั้นสด 1/3 ถ้วยตวง
• นมแลคโตสฟรี¼ถ้วย
• เมล็ดเชีย 1 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา asp ช้อนชา
• ขิงหวาน¼ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลังร่อน¾ถ้วย
• แป้งข้าวโอ๊ต½ถ้วย
• brown ถ้วยแป้งข้าวกล้องร่อน
• ผงฟู asp ช้อนชา
• 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงอ่อน
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 325F แล้วใส่คุกกี้สองแผ่น
2. ในชามขนาดกลางผสมเนยนิ่มไข่เข้าด้วยกันประมาณสองในสามของความเอร็ดอร่อยสีส้มน้ำส้มนมเมล็ดเชียและสารสกัดวานิลลา ปล่อยให้ส่วนผสมนี้พักเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ความชุ่มชื้นกับเมล็ดเชีย
3. ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นให้ปั่นชีพจรขิงที่มีรสหวานจนเป็นก้อนหรือแป้งขึ้นอยู่กับระดับความชื้นของขิง ผัดนี้เป็นส่วนผสมของเหลว

1. ในชามผสมขนาดกลางแยกผสมแป้งมันสำปะหลังข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวกล้องเข้าด้วยกัน คนในผงฟูและน้ำตาลทรายแดง
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกแล้วคนให้เข้ากัน แป้งนุ่ม ๆ ความสม่ำเสมอของแป้งเค้กหนา ๆ จะเกิดขึ้น
3. ใช้ช้อนแบ่งแป้งเป็นกอง ๆ บนแผ่นอบแต่ละแผ่นทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งนิ้วระหว่างคุกกี้ อย่ารวมคุกกี้เข้าด้วยกัน พวกเขากระจายออกไปตามที่พวกเขาอบ
4. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลทรายกับส่วนผิวส้มที่เหลือ โรยให้ทั่วคุกกี้
5. อบคุกกี้ที่ชั้นกลางของเตาอบประมาณ 16 ถึง 20 นาทีจนกระทั่งก้นและขอบของคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง โอนคุกกี้ไปยังชั้นระบายความร้อนและให้บริการทันที

รูปแบบและการทดแทน

เพื่อให้สูตรนี้ปราศจากกลูเตนซื้อแป้งข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรอง หรือทำแป้งของคุณเองโดยบดข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตนเป็นผงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

สามารถตัดไข่ออกจากสูตรนี้ได้ แป้งจะแข็งและคุกกี้จะมีลักษณะเหมือนสโคน

เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ

ส้มขนาดใหญ่หนึ่งอันให้น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยสำหรับสูตรนี้อย่างเพียงพอ

ให้คะแนนสูตรนี้