อาหารเกาหลีในอาหารลดคอเลสเตอรอล
สารบัญ:
อาหารเกาหลีมีรสชาติที่เผ็ดจัดจ้านและเต็มไปด้วยอาหารเพื่อสุขภาพทำให้เป็นอาหารที่ดีที่ควรทำหากคุณพยายามดูระดับคอเลสเตอรอล โดยทั่วไปแล้วอาหารเหล่านี้มีการใช้ผักผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้มีชีวิตชีวาเช่นจานกระเทียมต้นหอมพริกป่นและขิง
นอกจากนี้เนื่องจากประเทศตั้งอยู่บนคาบสมุทรปลาหลายชนิดจึงมีอาหารเกาหลีมากมาย แม้จะมีอาหารที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลหลายอย่างที่รวมอยู่ในอาหารนี้ แต่ก็มีอาหารบางอย่างที่คุณควร จำกัด หากคุณพยายามรักษาระดับไขมันให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพ บทความนี้จะช่วยให้คุณมีแนวทางปฏิบัติที่ดีต่อสุขภาพหากคุณต้องการบริโภคอาหารเกาหลีในอาหารลดคอเลสเตอรอล
สลัด
สลัดมักจะมีสุขภาพดี แต่ส่วนผสมบางอย่างอาจเพิ่มไขมันส่วนเกินให้กับจานของคุณ การทดลองสลัดเกาหลีแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมที่หลากหลายรวมถึงผักธัญพืชปลาและผลไม้ ในหลายกรณีน้ำสลัดไม่ได้ใช้ในสลัดเนื่องจากมีรสชาติเผ็ดอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามสลัดบางชนิดอาจใช้โยเกิร์ตเป็นส่วนผสม เพื่อหลีกเลี่ยงการแนะนำของไขมันส่วนเกินและน้ำตาลกลั่นกับอาหารของคุณคุณสามารถแทนโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำแทน
ซุปและสตูว์
ซุปและสตูว์เกาหลียังมีสุขภาพดีประกอบด้วยผักและเครื่องเทศหลากหลายรูปแบบ ซุปจำนวนมากยังประดับด้วยกระเทียมและต้นหอมเพื่อให้ได้รสชาติ ซุปบางชนิดอาจมีเนื้อหมูหรือเนื้อแดงซึ่งอาจเพิ่มไขมันให้กับส่วนผสมที่ไม่ติดมันของคุณ ข้าวและก๋วยเตี๋ยวยังใช้ในซุปและสตูว์จำนวนมาก หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณใยอาหารของคุณให้ใช้บะหมี่และธัญพืช
ด้านข้าง
การปรุงอาหารเกาหลีใช้ประโยชน์จากอาหารที่หลากหลายเพื่อทำรายการด้านข้างด้วยบางด้านมีขนาดใหญ่พอที่จะเป็นอาหารจานหลัก รายการเหล่านี้บางรายการอาจนำไปปรุงเป็นเนยดังนั้นหากคุณกำลังดูปริมาณไขมันของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้เนยอย่างประหยัดหากไม่ได้หลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้การดองหรือเค็มเป็นวิธีทั่วไปที่อาหารบางประเภท - โดยเฉพาะผัก - อาจต้องเตรียม เนื่องจากอาจใช้เกลือจำนวนมากในกระบวนการนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารดองหรือเค็มจำนวนมากหากคุณรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ
จานหลัก
หลักสูตรหลักของเกาหลีมีความหลากหลายมากและมีโปรตีนทุกชนิดไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่งหรือมีความสนใจในอาหารมังสวิรัติ โดยทั่วไปโปรตีนที่พบในหลักสูตรหลักเหล่านี้ ได้แก่ ปลาไก่หมูเนื้อวัวและเต้าหู้ แม้ว่าคุณจะมีตัวเลือกมากมาย แต่ก็มีข้อผิดพลาดบางประการที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณต้องการ จำกัด ปริมาณไขมันและแคลอรี่ระหว่างมื้ออาหาร:
- หากคุณกำลังดูคอเลสเตอรอลของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวมโปรตีนลีนในมื้ออาหารของคุณซึ่งรวมถึงสัตว์ปีกปลาและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง หมูและเนื้อวัวมีไขมันอิ่มตัวสูงขึ้นเล็กน้อย แม้ว่าพวกเขาสามารถรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กำจัดไขมันส่วนที่มองเห็นได้ออกจากการหั่นเนื้อสัตว์ก่อนบริโภค
- ซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักบางอย่างอาจถูกจัดทำขึ้นด้วยเนยซึ่งสามารถเพิ่มไขมันให้กับมื้ออาหารของคุณ หากคุณกำลังพยายามที่จะดูปริมาณไขมันของคุณคุณสามารถขอให้ซอสเหล่านี้ให้บริการที่ด้านข้างแทนที่จะเป็นมากกว่าหลักสูตรหลัก
- คุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารบางอย่างในจานหลัก อาหารส่วนใหญ่มักจะย่าง, ผัดเบา ๆ ตุ๋นหรือคั่ว อย่างไรก็ตามมีอาหารบางอย่างในจานหลักที่อาจทอดเนื่องจากอาหารทอดสามารถทำให้มีไขมันอิ่มตัวและบางครั้งมีไขมันทรานส์ลงในอาหารของคุณคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารประเภทนี้หากคุณกำลังดูคอเลสเตอรอล
