เครื่องปรุงรสปลอดจาก Gluten-free 7 รสที่คุณจะต้องลอง

เครื่องปรุงรสเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่น่าสนใจ - คุณสามารถใช้พวกเขาเพื่อเพิ่มรสแซนวิชจุ่มชิพหรือแครอทแท่งหรือเป็นหมักสำหรับเนื้อวัวไก่หรือปลา แต่เมื่อคุณปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนคุณอาจรู้สึกราวกับว่าคุณกำลัง จำกัด อยู่เพียงไม่กี่ตัวเลือก ได้แก่ ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและมายองเนสในหมู่พวกเขาซึ่งคุณรู้ว่าเป็นตังฟรี

อย่างจริงไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองกับเครื่องปรุงธรรมดาทั่วไป เจ็ดเครื่องปรุงรสอร่อยและไม่เหมือนใครที่เน้นด้านล่าง (และ 51 ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ผลิตโดย บริษัท เดียวกัน) มีความปลอดจากกลูเตนได้อย่างปลอดภัย

ตัวเลือกของคุณมีตั้งแต่หวาน (เวอร์จิเนีย Chutney Co. ของ Major Mango Chutney ของสีเทา) กับรสเผ็ด (Boar's หัวผับสไตล์ซอส Horseradish, Outerbridge ของ Sherry Peppers และ Stonewall Kitchen Basil Pesto Aioli) นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างอาหารไทยและอาหารจีนที่คุณโปรดปรานฟรีที่ปราศจากกลูเตน (ซอสปลาซอลต์สเตย์ของ Sky Valley และซอสปลาตังฟรีครัวไทย)

คุณสามารถทำอะไรกับเครื่องปรุงรสเหล่านี้ได้บ้าง? มันขึ้นอยู่กับคุณ. เริ่มต้นด้วยการเลือกหนึ่งที่จะแพร่กระจายบนแซนวิชที่ดี (บนขนมปังปราศจากกลูเตนของหลักสูตร) ​​และการทดลองจากที่นั่น และในครั้งต่อไปที่มีคนบอกคุณว่าอาหารปราศจากกลูเตนไม่ได้รสชาติที่ดีมากให้แบ่งปันอาหารที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอย่างน้อยหนึ่งเครื่อง พวกเขาจะยอมรับว่าอาหารปราศจากกลูเตนสามารถลิ้มรสได้ดี

1

หัวของหมูป่าสไตล์ผับซอสบรั่นดี

เว็บไซต์: หัวหมูป่า

คุณอาจจะรู้จัก Boar's Head สำหรับเนื้อสัตว์และเนยแข็งแบบปราศจากกลูเตน แต่แกนนำของเคาน์เตอร์เดลี่นี้ยังผลิตเครื่องปรุงรสแบบปราศจากกลูเตนและครีมสไตล์ผับซอสหญ้าชนิดหนึ่งนี้โดดเด่นเป็นซอสที่คุณต้องการกระจายบนแซนวิชเนื้อย่าง (อาจทำด้วยม้วนตังฟรี)

ส่วนผสมหลัก ได้แก่ น้ำมันคาโนลาพืชชนิดหนึ่งน้ำส้มสายชู (ซึ่งอาจกลั่นจากธัญพืชตัง) น้ำตาลไข่แดงหมากฝรั่งแซนแทนแมนน้ำมะนาวเกลือพื้นมัสตาร์ดและโทโคฟีรอ (สารกันบูดธรรมชาติ)

หากคุณไม่สนใจซอสมะเขือเทศหัวของหมูป่ายังทำให้เครื่องปรุงอื่น ๆ มากมายซึ่งทั้งหมดนี้ได้รับการปราศจากกลูเตนโดยปราศจากกลูเตน:

• "มายองเนสปรุงรส" Gourmaise "ใน 3 รสชาติ ได้แก่ Bock Futer Chipotle, Cajun Style และ Pepperhouse
• มัสตาร์ดน้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนมัสตาร์ด
• ซอสพริกไทยJalapeño
• Deli dressing (น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และไวน์แดงน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศ)

มันง่ายมากที่จะใช้หัวของ Boar หัวผับสไตล์ซอสมะเขือเทศ (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ของ บริษัท ปราศจากกลูเตน) ในหัวเย็นของ Boar หรือชีสสำหรับแซนวิชแสนอร่อยหรือขนมขบเคี้ยวพบได้ในส่วนอาหารสำเร็จรูปของร้านขายของชำที่มีผลิตภัณฑ์ Boar's Head

2

Outerbridge's Original Sherry Peppers

เว็บไซต์: Outerbridge's Sherry Peppers

ตาม Outerbridge ของชาวเรือหลายศตวรรษที่ผ่านมาเสริมป้อมปราการของเชอร์รี่กับพริกเผ็ดร้อนและใช้พริกเชอร์รี่ที่เกิดขึ้นเพื่อเครื่องเทศขึ้น (และหน้ากากรสชาติของ) สิ่งที่ถูกหีบหั่นหีบห่ออย่างอื่นปศุสัตว์ ในศตวรรษที่ 19 บางส่วนของลูกเรือเหล่านี้ร่วมกันลับกับชาวเบอร์มิวดาที่เติบโตพริกสำหรับซอส

ตอนนี้ Outerbridge's Original Sherry Peppers เกือบจะเหมือนกันกับอาหาร Bermudian โชคดีสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารตังฟรีผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เชอร์รี่พริกเป็นตังฟรี ได้แก่:

• ซอสพริกป่นแท้
• ซอสพริกไทยแดง
• เชอร์รี่ซอสพริกพริก
• ซอสพริกขี้หนูร้อนๆ Devilishly Hot Sherry Pepper
• น้ำส้มสายชูไวน์
• ซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับซอสดั้งเดิม ได้แก่: เชอร์รี่ไวน์รสธรรมชาติพริกคาราเมลสี (ปราศจากกลูเตน) และเครื่องเทศ

โปรดทราบว่าโอเทอร์บริดจ์ยังมีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่มีอยู่ ไม่ ปราศจากกลูเตน (มีซอส Worcestershire ที่ไม่ปลอดภัย) หลีกเลี่ยงของ: ซอสสเต็ก Swashbucking, ซอสถั่วเหลือง Sizzling (ทำจากซอสถั่วเหลืองที่มีข้าวสาลี), Bloody Mary Fix และซอสบาร์บีคิวของ Outerbridge

การหาผลิตภัณฑ์ Outerbridge ในร้านค้าในสหรัฐอเมริกาอาจเป็นเรื่องยาก แต่หากคุณไม่ได้ไปที่เบอร์มิวดาคุณสามารถสั่งซื้อสินค้าทางออนไลน์ได้

3

ซอส Pickapeppa

เว็บไซต์: ซอส Pickapeppa

คุณอาจจะคุ้นเคยกับซอส Pickapeppa เดิมซึ่งมีส่วนผสมของชีสครีม (Pickapeppa drizzled มากกว่าชีสครีมเป็นอาหารจานโปรดและง่ายต่อการทำอาหาร)

แต่คุณอาจไม่ทราบว่า Pickapeppa มีซอสที่แตกต่างกันห้าและสอง marinades ซึ่งทั้งหมดมี gluten-free

คุณสามารถเลือกจาก:

• Original Pickapeppa (ซอสสีน้ำตาลเข้ม)
• ซอสมะม่วง Pickingppa Gingery
• ซอสมะม่วง Pickapeppa
• ซอสมะเขือเทศร้อน Pickapeppa (ระวังเรื่องนี้ร้อนมาก)
• ซอสพริกแดงแดง Pickapeppa (อีกครั้งให้ระวังว่าร้อนมาก)
• เยลลี่หยก Original Pickapeppa
• Pickapeppa เผ็ดร้อนหมัก Marinade

ส่วนผสมเป็นเรื่องง่าย: น้ำส้มสายชูอ้อย (ที่ได้จากอ้อยไม่ตังธัญพืช) น้ำตาลมะเขือเทศหัวหอมลูกเกดเกลือทะเลและขิงรวมทั้งมะม่วงในซอสบางชนิด

ใช้ซอสและหมักเพื่อปรุงอาหารจานเนื้อไก่ปลาหรือผัก (และแน่นอนอยู่ด้านบนของครีมชีสกับแคร็กเกอร์ตังฟรี) คุณมักจะพบซอส Pickapeppa ดั้งเดิมในร้านขายของชำในท้องถิ่นที่มีสต็อกและร้านอื่น ๆ สามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์

4

ซอส Tso Sky Valley ทั่วไป

เว็บไซต์: Sky Valley Foods

เมื่อคุณไปตังฟรีอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาอาหารจีนที่ดี … หรือซอสพร้อมใช้สอยที่คุณต้องการจะต้องทำอาหารนั้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน หากคุณพลาดไก่ General Tso's, ซอสนี้จะช่วยให้คุณทำมัน gluten-free

ซอสนี้ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดยองค์การรับรองตังฟรีและได้รับการรับรองอินทรีย์และส่วนผสม ได้แก่ น้ำตาลอ้อยน้ำส้มสายชูซอส Tamari (ซอสถั่วเหลืองตังฟรี) กระเทียมขิง scallions น้ำมันงาบดพริกแดง, แซนแทนกัมและงา

ซอส Tso ทั่วไปได้รับการเรียกเก็บเงินด้านบนเนื่องจากซอสจีนตังฟรีจึงยากที่จะหา แต่ Sky Valley Foods อินทรีย์ยังทำให้ความหลากหลายของเครื่องปรุงรสตังฟรีเพิ่มเติม ได้แก่:

• ซอสมะเขือเทศ
• มัสตาร์ด (ดิจองหินพื้นและสีเหลือง)
• ซอสศรีราชา
• ซอสเทริยากิ
• ซอสบาร์บีคิวเกาหลี
• น้ำพริกหวาน
• ซอสถั่วลิสงไทย
• ซอสบ๊วย
• ซอส Vindaloo
• ซอส Korma
• ซอส Tikka Masala
• ซอสเวิร์ด
• ซอส Enchilada
• ซอสทาโก้
• ซอสโมล

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับสูตรอาหารอินเดียไทยหรือเม็กซิกัน คุณสามารถหาซอสในหุบเขา Sky Valley ได้ในร้านขายของชำที่หรูหรามากขึ้น แต่สำหรับความหลากหลายมากที่สุดคุณจะต้องสั่งซื้อทางออนไลน์

5

ห้องครัว Stonewall Basil Pesto Aioli

เว็บไซต์: Stonewall Kitchen

Aioli สามารถแทนที่ได้เกือบทุกที่ที่คุณใช้มายองเนสเพิ่มชามรสแซนวิชหรือสลัดของคุณ ใช้ Aioli เป็นผักแช่หยิบมันลงบนไก่หรือฝนตกปรอยๆมันฝรั่งคั่ว มันอร่อยเหมือนซอสสำหรับไข่ต้มอีกด้วย

Basil Pesto Aioli ของ Stonewall Kitchen เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าสำหรับแซนด์วิชโดยมีส่วนผสมของชีสโหระพาและมัสตาร์ด

ส่วนผสม ได้แก่ น้ำมันคาโนลาชีสปาร์มาเน่ใบโหระพาน้ำมันมะกอกวอลนัทพื้นดินถั่วสนน้ำมะนาวเข้มข้นกระเทียมสับเกลือพริกไทยมัสตาร์ดดิออร์นน้ำส้มสายชูรสธรรมชาติและโทโคฟีรอลผสม (ใช้เป็นสารกันบูด).

ห้องครัว Stonewall มีมากมายของเครื่องปรุงรสตังฟรีเพิ่มเติมเพื่อเลือกรวมทั้งเพิ่มเติม gluten-free รสชาติ aioli:

• มะนาว - สมุนไพร Aioli
• Sriracha Aioli
• พริกขี้หนู Aioli (ร้อนมากดังนั้นจงระวัง)
• Buffalo Aioli

โปรดทราบว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์บางอย่างของ บริษัท เท่านั้นที่ถือว่าปราศจากกลูเตน (ส่วนที่เหลือไม่มีส่วนผสมของตัง แต่ยังไม่ได้รับการระบุว่าปราศจากกลูเตน) มองหาสัญลักษณ์ "ปราศจากกลูเตน" ที่ด้านหน้าของโถ ตลาดสดและร้านขายของชำหรูอื่น ๆ นำผลิตภัณฑ์ของ Stonewall Kitchen หรือซื้อแบบออนไลน์

6

พูลซอสปลาอาหารไทย

เว็บไซต์: Thai Kitchen

อาหารไทยเช่นแกงไตปลาและผัดไทยจำเป็นต้องมีน้ำปลา แต่จนถึงเมื่อไม่นานมานี้พบว่าน้ำปลาที่คุณมั่นใจได้ก็คือตังฟรี ครัวไทย (ซึ่งเป็นของ McCormick Spices) ก้าวเข้าสู่ช่องว่างด้วยซอสพรีเมี่ยมปลา

ส่วนผสมมีความเรียบง่ายและรวมถึง: สารสกัดจากกะหล่ำปลีเกลือและน้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการเจือปน

ครัวไทยยังมีซอสและเครื่องปรุงรสตังฟรีเพิ่มเติม ได้แก่:

• ซอสมะม่วงไทยรสเผ็ด
• ซอสถั่วเหลืองสะตึ
• ซอสผัดไทยแท้
• น้ำพริกแกงเขียวหวาน
• น้ำพริกแกงแดง

มองหาน้ำจิ้มข้าวตังฟรีครัวไทยและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในส่วนอาหารนานาชาติของร้านขายของชำที่มีสินค้ามากมาย

7

บริษัท Mango Chutney ของ Mango Chutney ที่สำคัญของ Virginia Chutney Co.

เว็บไซต์: Virginia Chutney Co.

Chutney - สะพานระหว่างอินเดียและอาหารอังกฤษ - แต่เดิมใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับแกง แต่ก็ยังเหมาะสำหรับการปิ้งแซนวิชผสมกับชีสครีมเพื่อกระจายบนกะเทาะและขยับขยายไปในข้าว อาหารแคริบเบียนใช้ chutney ในปลาและคู่ chutney ดีกับชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จริงๆ chutney สามารถเครื่องเทศจานใด ๆ

chutneys มากที่สุดในตลาดมีส่วนผสมตัง แต่ไม่กี่รับประกันสถานะตังฟรีของพวกเขา เวอร์จิเนีย Chutney จำกัด ไม่รับประกันผลิตภัณฑ์ของตนเป็นตังฟรีและ Mango Chutney สีเทาที่สำคัญของพวกเขามีเพียงแปดส่วนผสม: มะม่วงน้ำตาลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ขิงเกลือลูกเกดกระเทียมน้ำมะนาวและอบเชย

chutney สีเทาที่สำคัญถือว่าเป็นความหลากหลายที่อ่อนโยนของ chutney แต่ถ้าไม่ได้ให้รสชาติของคุณเวอร์จิเนีย Chutney ยังทำให้เครื่องปรุงรสตังฟรีอื่น ๆ ได้แก่:

• Spicy Plum Chutney
• Sweet Peach Chutney
• Chutney พีชร้อน
• Balsamic Fig Chutney
• ชัทนีย์แครนเบอร์รี่

ทั้งหมดนี้ถือว่าเป็น gluten-free ตามที่ บริษัท จำหน่ายและขายผ่านระบบออนไลน์

8

เกียรติกล่าวถึง: ซอสมะเขือเทศตังฟรีมัสตาร์ดและอื่น ๆ

ในขณะที่เครื่องปรุงรสดังกล่าวสามารถทำให้อาหารของคุณน่าสนใจอย่างแท้จริงมีบางครั้งที่คุณไม่ต้องการความคิดสร้างสรรค์คุณต้องการเพียงแค่ซอสมะเขือเทศสำหรับทอดหรือมัสตาร์ดสำหรับสุนัขร้อนๆ

โชคดีที่คุณมีตัวเลือกมากมายสำหรับปราศจากกลูเตนสำหรับเครื่องปรุงทั่วไปมากขึ้นอีกด้วย:

• ซอสมะเขือเทศ
• มัสตาร์ด
• ซัลซ่า
• มายองเนส
• ซอสร้อน
• ซีอิ๊ว
• ซอสบาร์บีคิว

คำจาก DipHealth

ในทางปฏิบัติทุกคนมีขวดและเครื่องปรุงต่างๆในตู้เย็น ความคิดข้างต้นอาจนำไปสู่การเติมชั้นวางตู้เย็นของคุณด้วยขวดและกระป๋องจำนวนมากขึ้น … แต่พวกเขาจะให้ตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรและอาหารด้วย เนื่องจากผู้ที่ทานอาหารปลอด gluten มักทำอาหารได้มากที่สุดกว่าคุณอาจพบว่าคุณพอใจกับรสชาติใหม่ ๆ

โปรดทราบว่าในขณะที่ บริษัท เหล่านี้ส่วนใหญ่มีผลิตภัณฑ์ตังฟรีหลายรายการ ไม่ใช่ทุกอย่างที่พวกเขาทำคือปราศจากกลูเตน บางคนมีส่วนผสมของตัง แต่อาจจะมีการปนเปื้อนข้ามตังและไม่กี่จริงอาจมีส่วนผสมตัง ระมัดระวังการซื้อเครื่องปรุงรสแบบปราศจากกลูเตนและซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุณมั่นใจได้ว่าปลอดภัย

ที่มา:

มูลนิธิ Celiac Disease ฉันควรกินอะไร ข้อเท็จจริง.