ประโยชน์และผลข้างเคียงของการดื่มชาข้าวบาร์เลย์

ชาข้าวบาร์เลย์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในเกาหลีญี่ปุ่นและจีนซึ่งเชื่อกันว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพรวมทั้งการลดน้ำหนักการควบคุมน้ำตาลในเลือดการบรรเทาปัญหาทางระบบทางเดินอาหารและช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย แต่น่าเสียดายที่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายที่สนับสนุนการอ้างสิทธิ์เหล่านี้

ชาข้าวบาร์เลย์คืออะไร?

ชาข้าวบาร์เลย์หรือที่เรียกว่าชาบาร์เลย์เกาหลีหรือชาข้าวบาร์เลย์คั่วเป็นเครื่องดื่มร้อนและเย็นที่เป็นที่นิยมในเอเชีย ในประเทศเกาหลีเครื่องดื่มเรียกว่า boricha (bori หมายถึงข้าวบาร์เลย์และชาหมายถึงชา) ในประเทศญี่ปุ่นเครื่องดื่มเรียกว่า mugicha และในประเทศจีนเครื่องดื่มเรียกว่า damai cha หรือ mai cha

ส่วนผสมหลักในชาข้าวบาร์เลย์คือ (แน่นอน) ข้าวบาร์เลย์คั่ว ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ปลูกทั่วโลก ข้าวบาร์เลย์ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคที่มีสุขภาพดีเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงและมีรสชาติที่ไม่รุนแรง ธัญพืชใช้ง่ายในสูตรอาหารและใช้ในการผลิตขนมปังซีเรียลและหมักและใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์และเครื่องดื่มแบบกลั่น

รสชาติของชาข้าวบาร์เลย์มักอธิบายว่าเบาและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามผู้ผลิตเครื่องชงชาของเกาหลีบางราย ได้แก่ ข้าวโพดคั่วในสูตรของพวกเขาเพื่อเพิ่มความหวาน เมื่อมีการเพิ่มข้าวโพดชาจะเรียกว่า oksusu bori cha

วิธีการทำชาข้าวบาร์เลย์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำชาข้าวบาร์เลย์ที่บ้านคือการซื้อถุงชาข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงด้วยย่างแบบเตรียมพร้อม (ออนไลน์) หรือในร้าน ตลาดเอเชียและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพบางแห่งจะมีผลิตภัณฑ์อยู่

ถ้าคุณเลือกที่จะทำชาข้าวบาร์เลย์ตั้งแต่เริ่มต้นคุณจะเริ่มต้นด้วยการย่างข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถย่างข้าวบาร์เลย์บนเตาในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) หรือในเตาอบอุ่น ย่างเมล็ดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่ไม่มืดเกินไป

เพื่อเตรียมชาข้าวบาร์เลย์:

• เพิ่มประมาณสองช้อนโต๊ะของข้าวบาร์เลย์คั่วลงในหม้อขนาดกลาง (แปดถ้วย) ของน้ำและนำไปต้ม
• ลดความร้อนลงเคี่ยวและอนุญาตให้ปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น
• อุ่นชาข้าวบาร์เลย์เพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มชาอุ่น ๆ หรือแช่เย็นน้ำข้าวข้าวบาร์เลย์และเย็น
• บางคนดื่มน้ำชาเพิ่มปริมาณเล็กน้อยของมะนาวหรือสารให้ความหวาน (เช่นน้ำผึ้งหรือน้ำตาล) กับชาเพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องเทศเช่นกระวานสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น

ชาข้าวบาร์เลย์มีคาเฟอีนหรือไม่?

ชาข้าวบาร์เลย์ไม่ได้เป็น "ชา" ตามแบบดั้งเดิมและไม่ได้ทำมาจากใบของพืช Camellia sinensis เช่นชาดำหรือชาเขียว มันถูกชงเพียงจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งไม่ได้มีคาเฟอีนใด ๆ ดังนั้นชาข้าวบาร์เลย์จึงปราศจากคาเฟอีน

ประโยชน์ด้านชาเขียวของข้าวบาร์เลย์

รายงานประวัติของผลประโยชน์ของชาข้าวบาร์เลย์ไม่มีที่สิ้นสุดชาได้รับเครดิต:

• บรรเทาอาการปวดท้อง
• ลดอาการนอนไม่หลับและปัญหาอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับการนอนหลับ
• ลดอาการท้องผูก
• การส่งเสริมสุขภาพต่อมลูกหมากและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย
• การบ่มความหนาวเย็น
• ป้องกันฟันผุ
• ทำหน้าที่เป็นทินเนอร์เลือด
• ปรับปรุงการลดน้ำหนัก
• ลดคอเลสเตอรอล

มีการวิจัยน้อยมากเกี่ยวกับชาข้าวบาร์เลย์ที่สนับสนุนการเรียกร้องสุขภาพเหล่านี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพทางเดินอาหารและการสูญเสียน้ำหนัก) ขึ้นอยู่กับประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชทั้งหมด

ข้าวบาร์เลย์เต็มไปด้วยเส้นใยและสามารถปรับปรุงความสม่ำเสมอและช่วยให้ผู้ทานอาหารรู้สึกอิ่มนานและกินน้อยลง แต่ผลประโยชน์เหล่านี้จากการรับประทานอาหารจากใยอาหารมาจากการรับประทานธัญพืชทั้งหมดของข้าวบาร์เลย์ไม่ใช่เมื่อคุณดื่มชาข้าวบาร์เลย์

ผลข้างเคียงของชาร์ลีย์ชา

ชาข้าวบาร์เลย์น่าจะปลอดภัยเมื่อบริโภคโดยคนส่วนใหญ่และใช้อย่างถูกต้อง หากคุณมีอาการแพ้ต่อธัญพืชโรค celiac หรือความไวต่อตังคุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีข้าวบาร์เลย์

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• บาร์เล่ย์. ศูนย์วิจัยการรักษา ฐานข้อมูลยาธรรมชาติ

• Suganuma, H., Inakuma, t. และ Kikuchi, Y (2002) Amelioratory ผลของชาข้าวบาร์เลย์ดื่มน้ำเหลือง วารสารวิทยาศาสตร์โภชนาการและวิตามินวิทยา, 48 (2), 165-168 ดอย: 10.3177 / jnsv.48.165

• Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. สารประกอบ Anti-0xidative ในชาข้าวบาร์เลย์ ไบโอเทคโนโลยีชีวภาพและชีวเคมี, 68 (12), 2616-2618 (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616