ถั่วแดงถั่วแดงถั่วเลนทิล Hummus

ในขณะที่ครีมที่ซื้อจากร้านสะดวกซื้อ แต่มันก็มักจะทำจากโซเดียมมากขึ้น (และแม้กระทั่งสารเติมแต่งและไขมัน) มากกว่าที่จำเป็น จริงๆแล้วมันง่ายมากที่จะสร้าง hummus ของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถลิ้มรสได้ตามต้องการและควบคุมโซเดียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงพัลส์ของคุณเองสำหรับฐานแทนที่จะใช้ถั่วกระป๋องหรือถั่วชิกพี

ในสูตรนี้ถั่วที่ปรุงอย่างรวดเร็วเป็นฐานที่เติมใยอาหารและพริกหยวกแดงคั่วเพิ่มรสชาติที่ปราศจากโซเดียม ผสมผสานชุดครีมนี้และแบ่งออกเป็นแครอทเด็กมะเขือเทศเชอร์รี่และชิ้นแตงกวาสำหรับขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพมูลค่าหนึ่งสัปดาห์ที่จะทำให้คุณพึงพอใจและได้รับการบำรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ส่วนผสม

• 1 พริกหยวกแดงขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
• ถั่ว 1/2 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 1 แก้ว
• น้ำ 1/4 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 400F
2. วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
3. ถูพริกหยวกเบา ๆ กับน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา วางบนแผ่นอบแล้วย่าง 30 ถึง 45 นาทีหมุนทุก ๆ 10 นาทีจนพริกไทยนิ่มและผิวหนังเริ่มพอง นำออกจากเตาพักไว้จนเย็นพอที่จะจับได้
4. ในขณะเดียวกันในกระทะเล็ก ๆ นำถั่วเลนทิลและน้ำ 1 ถ้วยมาต้ม เปลี่ยนความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมและถั่วฝักยาวนุ่ม ลบจากความร้อนและการตั้งสำรอง

1. เมื่อพริกไทยเย็นแล้วให้ลอกผิวออกให้เอาก้านและเมล็ดออกแล้วทิ้ง
2. เพิ่มลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยน้ำมัน, ถั่ว, กระเทียม, น้ำมะนาวและน้ำที่เหลือ ผสมจนเรียบเพิ่มน้ำอีก 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่เหมาะสม
3. เสิร์ฟพร้อมกับผักสด

การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่

หากคุณมีถั่วชิกพีหรือถั่วดำปรุงสุกอยู่แล้วคุณสามารถใช้มัน 1 ถ้วยแทนถั่วฝักยาว ถั่วชิกพีและถั่วใช้เวลาปรุงนานกว่าดังนั้นหากคุณต้องการใช้ให้ปรุงเป็นชุดใหญ่ล่วงหน้า

คุณสามารถใช้พริกหวานสีส้มหรือสีเหลืองแทนสีแดงถ้านั่นคือสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความหนาแน่นของสารอาหาร - ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับ

เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ

hummus นี้สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศ

หั่นผักดิบสำหรับจุ่มหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโซเดียม Pita หรือแครกเกอร์

ให้คะแนนสูตรนี้