แคลอรี่ส้มโอและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา

เกรปฟรุตเป็นไฮบริดส้มและส้มโอที่ผสมระหว่างศตวรรษที่ 18 ซึ่งเป็นผลไม้ชนิดหยาบซึ่งส่วนใหญ่พบในอาหารกลางและฟาร์อีสท์ เนื้อ grapefruits เนื้อขาวและชมพูหรือทับทิมมีสองสายพันธุ์ที่มักมีตลอดทั้งปี เกรปฟรุตเป็นผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าครึ่งหนึ่งของส้มโอที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้ทั่วไป

ข้อมูลโภชนาการส้มโอ
เสริฟอาหารขนาด 1/2 (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว) (128 กรัม)
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 41
แคลอรี่จากไขมัน 1
ไขมันรวม 0.1g	0%
ไขมันอิ่มตัว 0g	0%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g
คอเลสเตอรอล 0mg	0%
โซเดียม 0mg	0%
โพแทสเซียม 177.92mg	5%
คาร์โบไฮเดรต 10.3g	3%
ใยอาหาร 1.4g	6%
น้ำตาล 8.9g
โปรตีน 0.8g
วิตามินเอ 24% ·วิตามินซี 73%
แคลเซียม 2% ·เหล็ก 1%
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ

ที่ไม่มีไขมันและแคลอรี่เพียงแค่ 41 แคลอรี่เท่านั้นสำหรับผลไม้ครึ่งหนึ่งส้มโอเป็นรสหวานและรสชาติที่เป็นธรรมชาติในตัวเอง ในขณะที่มีรสชาติและอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี แต่ไม่ได้ให้โปรตีนและเส้นใยมากนัก หากคุณกำลังทานส้มโอเป็นขนมขบเคี้ยวให้เลือกคู่กับโปรตีนหรือเส้นใยที่อุดมไปด้วยตัวเลือกเช่นโยเกิร์ตหรือกำมือเล็ก ๆ น้อย ๆ ของถั่ว

ประโยชน์ด้านสุขภาพของส้มโอ

เกรปฟรุตเป็นแหล่งวิตามิน C ที่ดีเยี่ยม (มีความสำคัญต่อการรักษาบาดแผลและการดูดซึมธาตุเหล็ก) ส้มโอสีชมพูยังประกอบด้วยไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำให้มัน 'สีชมพูที่สวยงาม

การศึกษาพบว่ามีความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่าในคนที่กินอาหารที่อุดมด้วยไลโคปีน นอกจากนี้ไลโคปีนอาจเพิ่ม HDL (cholesterol ที่มีประโยชน์) และลด LDL (cholesterol ไม่ดี) ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมการวิจัยบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการกินเกรปฟรุตสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้

เกรปฟรุตมี flavanones ซึ่งเป็น subclass ของ flavonoids Flavonoids แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ต้านออกฤทธิ์ต้านออกซิเจน, โรคไตโรคมะเร็ง, การต้านมะเร็งและการป้องกันระบบประสาทโดยอาศัยกลไกการทำงานที่แตกต่างกัน ในหลอดทดลอง และในสัตว์

คำถามทั่วไปเกี่ยวกับส้มโอ

ฉันสามารถกินส้มโอเมื่อฉันกินยาได้หรือไม่? คุณเคยได้ยินมาก่อนว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการกินส้มโอถ้าคุณอยู่ในยาลดไขมัน (ลดคอเลสเตอรอล) ที่เรียกว่ายากลุ่ม statin นอกจากการมีปฏิสัมพันธ์กับยากลุ่ม statin แล้วการกินเกรปฟรุตและการดื่มน้ำเกรพฟรุตสามารถโต้ตอบกับยาอื่น ๆ ได้ทั้งแบบที่ต้องสั่งโดยแพทย์และแบบไม่ต้องสั่งโดยแพทย์

ส้มโอมีสารประกอบที่เรียกว่า furanocoumarins ซึ่งทำหน้าที่ในการปรับเปลี่ยนลักษณะของยาบางประเภท นอกจากนี้ยังอาจห้ามใช้ส้มโอเช่นยาต้านฮีสโตมีนยาความดันโลหิตยาทดแทนต่อมไทรอยด์การคุมกำเนิดยาลดกรดในกระเพาะและ dextromethorphan การกินส้มโอด้วยยาเหล่านี้อาจทำให้ร่างกายเผาผลาญยาเหล่านี้ได้ผิดปกติ หากคุณมีข้อกังวลใด ๆ ให้หารือเกี่ยวกับยาของคุณกับแพทย์ก่อนบริโภคส้มโอ

ทำพันธุ์ที่แตกต่างกันมีแคลอรี่ที่แตกต่างกัน?คุณอาจเห็น grapefruits แดงชมพูขาวหรือทับทิมที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต โปรไฟล์โภชนาการระหว่างสายพันธุ์ที่แตกต่างกันค่อนข้างแคลอรี่และ macronutrients คล้ายกัน อาจมีการเปลี่ยนแปลงปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นอยู่กับสี โดยทั่วไปเลือกที่คุณชื่นชอบและสนุก!

การเก็บและการเก็บส้มโอ

เมื่อช้อปปิ้งมองหาเกรปฟรุตที่ไม่มีสีเขียวที่เหลืออยู่ด้านนอกนี่เป็นตัวบ่งชี้ความสุก หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีจุดด่างอ่อนหรือบริเวณที่มีน้ำขัง ข้ามเกรปฟรุตที่มีผิวขรุขระหรือรอยเหี่ยวย่น เก็บส้มโอไว้ในมือคุณควรรู้สึกหนักกว่าที่คิดไว้วลีที่มักเรียกกันว่า "หนักกว่าขนาด" ซึ่งหมายความว่าส้มโอจะฉ่ำ

ถ้าคุณวางแผนที่จะกินส้มโอออกให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เป็นที่เชื่อกันว่าเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระของส้มโอเพิ่มขึ้นเมื่อสุกดังนั้นการรับประทานอาหารที่สุกจึงเหมาะอย่างยิ่ง

ส้มโอที่เหลือจะกินในเวลาต่อมาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น

ให้แน่ใจว่าได้ล้างผิวหนังของส้มโอก่อนบริโภคเนื่องจากอาจมีแบคทีเรียบางชนิดอยู่ด้านนอก เพียงล้างออกด้วยน้ำเย็นและแปรงด้านนอกด้วยแปรงผัก

สุขภาพวิธีการเตรียมส้มโอ

เกรปฟรุตขาวผลิตน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดและผลไม้สีชมพูหวาน ลองดูทั้งสองแบบและดูว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด

เพียงแค่สับส้มโอด้วยช้อนหรือใช้ผลไม้นี้เพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อสัมผัสและสีสันให้กับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ จับคู่ส้มโอกับอะโวคาโดและผักสีเขียวสำหรับสลัดส้มที่สดชื่นหรือสับผลไม้เกรปฟรุตบางอย่างเพื่อให้มีรสหวานรสเปรี้ยวสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรของเกรปฟรุต

สูตรหลายอย่างที่มีส้มโอแต่งงานกับอะโวคาโดหัวใจที่แข็งแรงและมีสีส้มโอทับทิม การแต่งงานไม่เพียง แต่ดูดี แต่ก็อร่อยไม่น่าเชื่อเลย ความเปรี้ยวของอะโวคาโดผสมผสานอย่างลงตัวกับรสหวานเปรี้ยวของส้มโอ ให้สูตรเหล่านี้ลอง - คุณจะไม่ผิดหวัง

• สลัดอะโวคาโดสีชมพูเกรปฟรุ้ต
• Spiced ตุรกีกับ Awocado Grapefruit Relish
• ปลานิลกับซอสเกรฟฟรุตเคี่ยว

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• เริ่มต้นขึ้น R. 5 การโต้ตอบอาหารและยาทั่วไป สถาบันโภชนาการและโภชนาการอเมริกัน 2014
• Labensky, SR, Hause, AM เกี่ยวกับการทำอาหาร: ตำราอาหารพื้นฐานพื้นฐานการทำอาหาร 3rd ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804
• สถาบัน Linus Pauling flavonoids