ประโยชน์ของกาแฟความเสี่ยงและโภชนาการ

สำหรับคนส่วนมากกาแฟเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารประจำวันของเรา เราใช้มันเพื่อช่วยให้ตัวเองขึ้นเพื่อสังคมและฝาครอบอาหารที่น่าพอใจ เท่าที่วิทยาศาสตร์อาจบอกเราว่า "ดี" และ "ไม่ดี" สลับกันสำหรับเราข้อเท็จจริงมักใช้เพียงเล็กน้อยในการเปลี่ยนนิสัยประจำวันของเรา

มีบางครั้ง แต่เมื่อนิสัยอาจทำให้เรากังวลโดยปกติเมื่อมีคนบอกเราว่าเรากำลัง "ดื่มมากเกินไป" มีสิ่งนั้นไหม?

และที่ว่าเป็นจุดที่ผลประโยชน์ของกาแฟก็กลายเป็นอันตราย?

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟ

การพิจารณาว่ากาแฟมีสุขภาพดีหรือไม่ขึ้นอยู่กับว่าคุณตีความคำว่า "สุขภาพดี" อย่างไร หากเป้าหมายของคุณคือการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่น่าพอใจที่มีแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำกาแฟถ้วยสีดำธรรมดาจะเหมาะกับการเรียกเก็บเงิน

โภชนาการเป็นเรื่องที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง จากมุมมองนี้ นี่เป็นวิธีหนึ่งถ้วยกาแฟ 8 ออนซ์แบ่งลง:

ข้อมูลโภชนาการจากกาแฟ
เสริฟขนาด 1 ถ้วย (270 กรัม)
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 1
แคลอรี่จากไขมัน 0
ไขมันรวม 0g	0%
ไขมันอิ่มตัว 0g	0%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g
คอเลสเตอรอล 0mg	0%
โซเดียม 6mg	0%
โพแทสเซียม 132.15mg	4%
คาร์โบไฮเดรต 0g	0%
ใยอาหาร 0 กรัม	0%
น้ำตาล 0g
โปรตีน 0.3g
แคลเซียม 0%
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ

กาแฟเป็นเพียงความกังวลเกี่ยวกับโภชนาการเมื่อคุณเริ่มเพิ่มส่วนผสมเช่นนม, รส, น้ำเชื่อม, น้ำตาลและวิปปิ้งครีม

เมื่อถึงตอนนี้เครื่องดื่มกาแฟเดี่ยวสามารถบรรจุแคลอรี่และไขมันได้มากเท่าเค้กขนาดใหญ่พิเศษ

พิจารณาว่าเครื่องดื่ม Starbucks Java Chip Frappuccino จำนวน 16 ออนซ์มีน้ำหนักไม่น้อยกว่า 430 แคลอรี่ 12 กรัมไขมันอิ่มตัวและ 72 กรัมของรถยนต์สุทธิ เครื่องดื่มหนึ่งมีคุณค่าในคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันกับคุกกี้ชิพช็อกโกแลตชิป Choy Ahoy จำนวน 18 ชิ้น

ขณะนี้อาจแนะนำว่ากาแฟธรรมดาที่ไม่มีนมหรืออื่น ๆ เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ แต่ก็เป็นเรื่อง "ดี" เท่านั้นโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ใด ๆ นอกเหนือจากการจัดหาโพแทสเซียมเป็นปริมาณมากกาแฟยังไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริง

ประโยชน์ของกาแฟ

โดยไม่คำนึงถึงประโยชน์ทางโภชนาการกาแฟเป็นตัวกระตุ้นที่รู้จักในการปรับปรุงความชัดเจนและความตื่นตัวทางจิตเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าผลประโยชน์ที่ได้รับอาจส่งผลดีเกินกว่าสุขภาพจิตของเราต่อสุขภาพกายและสุขภาพของเราด้วย

ตามการศึกษาทบทวนผลการศึกษาในปีพ. ศ. 2560 วารสารการแพทย์อังกฤษ การบริโภคกาแฟมีความสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอันตราย กาแฟคั่วเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่า 1,000 ชนิดซึ่งบางส่วนมีสารต้านอนุมูลอิสระในการบำบัดโรคต้านการอักเสบหรือต่อต้านโรคมะเร็ง

นักวิจัยระบุว่าการดื่มกาแฟ 3-4 แก้วต่อวัน:

• ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดร้อยละ 19
• ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ (CAD) ร้อยละ 16
• ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์
• ลดความเสี่ยงของโรคตับไขมันที่ไม่เป็นแอลกอฮอล์ (NAFLD) ได้ถึง 28 เปอร์เซ็นต์
• ลดความเสี่ยงของโรคตับแข็งในตับโดย 39 เปอร์เซ็นต์
• ลดความเสี่ยงต่อโรค metabolic syndrome ลง 9%
• ลดอัตราการเกิดมะเร็งโดยรวมถึงร้อยละ 18 (มะเร็งต่อมลูกหมากโดยเฉพาะมะเร็งในช่องปากเยื่อบุโพรงมดลูกมะเร็งผิวหนังมะเร็งช่องปากมะเร็งเม็ดเลือดขาวมะเร็งนอกผิวหนังและโรคมะเร็งตับ)

นอกจากนี้การบริโภคกาแฟปกติมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติทางความรู้ความเข้าใจเช่นโรคอัลไซเมอร์ ในทางตรงกันข้ามกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจะลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคพาร์คินสันโดยไม่คำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ ทั้งหมด

ความเสี่ยงของกาแฟ

แม้จะมีสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ แต่กาแฟอาจส่งผลร้ายต่อคนบางคนได้

ตามการศึกษาเดียวกันความเสี่ยงของการแตกหักกระดูกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับทุกถ้วยกาแฟเครื่องดื่มหญิงที่มีอายุมากกว่า เมื่อเปรียบเทียบความเสี่ยงในชายสูงอายุจะลดลง นี่เป็นการบ่อนทำลายหลักฐานแรก ๆ ที่ชี้ให้เห็นว่ากาแฟเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นภาวะที่ส่งผลกระทบต่อผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่สอดคล้องกันว่ากาแฟอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อเทียบกับหญิงตั้งครรภ์ที่ดื่มกาแฟไม่มีผู้ที่ดื่มน้ำมากกว่า 6 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงต่อการสูญเสียการตั้งครรภ์คลอดก่อนกำหนดหรือน้ำหนักแรกเกิดน้อย

ในทำนองเดียวกันการบริโภคกาแฟที่สูงขึ้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal (GERD) กาแฟคั่วเข้มและกาแฟที่มีการชงเย็นจะมีผลน้อยที่สุด

ขณะที่กาแฟปลอดสารปราศจากการกรองก็เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลรวมทั้งไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำ (LDL) การใช้ตัวกรองกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงนี้

จากจุดยืนที่กว้างขึ้นกาแฟมีคาเฟอีนซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่มีฤทธิ์แรงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้หากกินมากเกินไป โดยทั่วไปคนที่ดื่มมากกว่าหกถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจาก:

• โรคนอนไม่หลับ
• ความกังวลใจและความวิตกกังวล
• อาการปวดหัว
• อารมณ์เสีย
• คลื่นไส้อาเจียน
• เสียงก้องอยู่ในหู
• หัวใจเต้นผิดปกติ
• โรคท้องร่วง

ในขณะที่บางคนดื่มกาแฟหนักจะพบอาการน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไปส่วนใหญ่จะประสบอุบาทว์เป็นครั้งคราวหรือเรื้อรัง

คำจาก DipHealth

การกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญในการรับผลประโยชน์และหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของกาแฟ ถ้าคุณเป็นผู้ดื่มกาแฟหนักให้ลองเปลี่ยนถ้วยวันละ 1 หรือ 2 ถ้วยโดยใช้ทั้งชงที่ไม่มีคาเฟอีนหรือน้ำเปล่าที่ดีกว่า แม้ว่าอาการเหล่านี้อาจใช้เวลาพอสมควรในการเอาชนะการพึ่งพาของคุณอาการของอาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นได้ในระยะเวลาไม่กี่สัปดาห์

หากคุณชอบเครื่องดื่มกาแฟที่ปรุงแต่งทุกขณะแล้ว แต่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักของคุณให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบข้อมูลโภชนาการก่อนสั่งซื้อกับบาริสตา ไปสำหรับตัวเลือกที่ไม่อ้วนไม่หวานและเพิ่มน้ำตาลพอเพียงหรือสารให้ความหวานเทียมเพื่อให้เหมาะกับเพดานปากของคุณ

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• Poole, R; เคนเนดี้โอ; Roderick P. et al. การบริโภคและสุขภาพของกาแฟ: การทบทวนเมตาดาต้าของผลลัพธ์ด้านสุขภาพหลายแบบ BMJ 2017; 359: j5024 DOI: 10.1136 / bmj.j5024