Chickpeas ลดคอเลสเตอรอล

5 Ways To Make Chickpea Taste Delicious (พฤศจิกายน 2024)

ตามเนื้อผ้าที่พบในอาหารเอเชียเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง chickpeas (Cicer arietinum) - หรือที่เรียกว่าถั่ว garbanzo - ได้เติบโตขึ้นเป็นที่นิยมมากในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงหลายปี Chickpeas เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ จะเต็มไปด้วยสารอาหารรวมถึงโปรตีนที่เป็นมิตรต่อคอเลสเตอรอล phytosterols และเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ในบางรูปแบบของการแพทย์แผนจีน chickpeas ยังใช้เพื่อรักษาความหลากหลายของสุขภาพ ailments การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วเขียวสามารถนำมาใช้เพื่อรักษาสุขภาพทางเดินอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ บางส่วนของการศึกษาเหล่านี้ยังแสดงให้เห็นว่าถั่วเขียวสามารถช่วยลดบางแง่มุมของรายละเอียดไขมันของคุณ

Chickpeas และคอเลสเตอรอลของคุณ

ไม่มีการศึกษาจำนวนมากที่ได้ตรวจสอบผลกระทบที่บริโภคถั่วเขียวจะมีผลต่อไขมันของคุณ แต่ผลที่ได้จะมีแนวโน้มดี ในการศึกษาเหล่านี้ chickpeas ถูกบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพแทนแคลอรี่จากไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคนที่มีสุขภาพดีไปจนถึงระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นเล็กน้อย จำนวนเฉลี่ยของ chickpeas บริโภคเป็นรายวันคือ 140 กรัมซึ่งประมาณเท่ากับประมาณ 5 ออนซ์หรือหนึ่งปกติของพืชตระกูลถั่ว

การศึกษาเหล่านี้พบว่าการบริโภคถั่วชิกพีนั้นทำให้ระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงเกือบ 4% ในขณะที่ lipoproteins ความหนาแน่นต่ำลดลงอย่างน้อย 3% Chickpeas ไม่ได้ส่งผลต่อ lipoproteins ความหนาแน่นสูง (HDL) และ triglycerides ในการศึกษาเหล่านี้

หากต้องการดูผลกระทบที่พบในการศึกษาเหล่านี้คุณจะต้องทานถั่วชิกพีทุกวันเป็นเวลาประมาณห้าถึง 20 สัปดาห์ นักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่าง chickpeas และ cholesterol สงสัยว่ามีสองส่วนผสมที่ช่วยให้ความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลของพืชตระกูลถั่วนี้ ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวและเส้นใย ทั้งสององค์ประกอบเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลลดลงในการศึกษาอื่น ๆ

Bottom Line

แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับผลกระทบที่กินถั่วชิกพีในระดับคอเลสเตอรอล แต่ก็มีหลักฐานบางประการว่าถั่วเขียวอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและ LDL ของคุณลงเล็กน้อย ควบคู่ไปกับส่วนประกอบของไขมันไม่อิ่มตัวเส้นใยคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนโฟเลตและแร่ธาตุจะมีคุณสมบัติคัดสรรถั่วเขียวเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ Chickpeas ยังเพิ่มความรู้สึกของความอิ่มเอิบในการศึกษาเหล่านี้ซึ่งอาจช่วยลดการมองหาของขบเคี้ยวในไม่ช้าหลังจากทานอาหารที่มีถั่วชิกพี มีหลายวิธีที่มีสุขภาพดีที่จะรวมถึงถั่วชิกพีในอาหารลดไขมันของคุณ ได้แก่:

ในทางตรงกันข้าม chickpeas ยังมีผลข้างเคียงทางเดินอาหารบางอย่างในบางส่วนของการศึกษาเหล่านี้เช่นการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมในอุจจาระและท้องอืดซึ่งอาจเป็นที่น่ารำคาญกับบางคน นอกจากนี้บางคนในการศึกษาเหล่านี้มีปัญหาในการตอบสนองความต้องการของการบริโภค 140 กรัม chickpeas วันเนื่องจากความบริบูรณ์ที่ได้รับหลังจากมื้ออาหารของพวกเขา