ไอเดียอาหารกลางวันสำหรับอาหารดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

วันนี้เมนูอาหารกลางวันของคุณเป็นอย่างไร? หากคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่คุณจะคว้าอะไรเร็วหรือนำวัตถุดิบอาหารกลางวันแบบเดิมมาทานได้ตลอดเวลา ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านหรือนำอาหารกลางวันกลับบ้านมีหลายทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเข้าถึงได้ง่ายเพื่อให้การเปลี่ยนเป็นอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ง่ายขึ้นเล็กน้อย

ซุป

ซุปเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน ไม่เพียง แต่คุณจะสามารถหาซุปในเมนูซื้อกลับบ้านส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถทำซุปหม้อใหญ่ในวันหยุดสุดสัปดาห์และตรึงบางส่วนไว้เพื่อบันทึกในภายหลัง ลองแช่แข็งซุปในหนึ่งถ้วยเสิร์ฟในถุงแยกเพื่อให้ละลายและอุ่นได้ง่ายขึ้น สิ่งที่คุณต้องทำคือดึงถุงหนึ่งใบออกมาในตอนเช้าและในเวลากลางวันติดมันไว้ในจานที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟจนกว่ามันจะอุ่น

ถั่ว, ผัก, minestrone, ไก่พร้อมพาสต้าข้าวสาลีหรือข้าวกล้องและซุปถั่วล้วนเป็นตัวเลือก GI ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณต้องการหลีกเลี่ยงซุปที่ใช้ครีมเนื่องจากมีแคลอรี่สูงและไขมันอิ่มตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีกลุ่มอาการรังไข่แบบ polycystic (PCOS) เนื่องจากคุณมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

สลัด

สลัดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใส่ในพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เริ่มต้นด้วยผักกาดหอมที่มีสารอาหารหนาแน่นเช่นส่วนผสมของฤดูใบไม้ผลิหรือผักขมและกองผักที่คุณเลือก ในขณะที่ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งไม่มี GI สูง แต่มีประโยชน์ทางโภชนาการน้อยมากต่อการรับประทาน คุณจะได้รับวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายโดยการแทนที่ผักขมหรือผักกาดหอมสีเขียวอื่น ๆ แทน มะเขือเทศ, แตงกวา, พริก, เห็ด, บร็อคโคลี่และแครอทเป็นรสชาติที่ดีสำหรับสลัดใด ๆ คุณต้องการ จำกัด ชีสเบคอนบิตและขนมปังกรอบซึ่งมีไขมันสูง รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มผลไม้สับเช่นส้ม, ส้มโอ, แอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่, ไก่ย่าง, ถั่วและถั่วหรือพืชตระกูลถั่วเพื่อเพิ่มโปรตีน, crunch และความหวาน

น้ำสลัดก็เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องพิจารณาเมื่อคุณทำหรือสั่งซื้อสลัด ติดกับน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อแต่งตัวสลัดแทนน้ำสลัดน้ำตาลไขมันสูง หรือดีกว่านั้นคุณสามารถแต่งเนื้อแต่งตัวของคุณเองด้วยวัตถุดิบสดใหม่เช่นมะนาวกระเทียมและส้ม ต้องการความคิด? ตรวจสอบ ตำราอาหาร PCOS ศูนย์โภชนาการ.

แซนวิช

ทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายและนำไปทำงานหรือหาซื้อได้ที่ร้านขายแซนด์วิชท้องถิ่นมีตัวเลือกดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมากมาย คุณจะต้องสลับม้วนหรือขนมปังขาวเพื่อเป็นข้าวสาลี 100% หรือขนมปังแตกหน่อ ลองชีสและแฮมซึ่งเป็นเนื้อไม่ติดมันมากหรือไก่งวงและชีสหรือสลัดทูน่าหรือไข่อย่าลังเลที่จะโหลดแซนวิชของคุณด้วยผักกาดหอมมะเขือเทศและผักอื่น ๆ หากมี แทนที่จะเลือกถุงมันฝรั่งให้เลือกผลไม้ตัดหรือผักถ้วยซุปหรือสลัดข้าง ทำเนยถั่วและเยลลี่แบบดั้งเดิมให้มีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ผลไม้สดเช่นเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่แทนเยลลี่

อาหารเย็นที่เหลือ

เตรียมอาหารกลางวันที่บ้านล่วงหน้าเป็นทางเลือกที่ดีในการสั่งอาหารที่สำนักงาน ไม่เพียง แต่คุณจะได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเงินได้อีกด้วย นอกเหนือจากการนำส่วนที่เหลือจากอาหารค่ำของคืนที่ผ่านมา (ทำสูตรอาหารให้เพิ่มเป็นสองเท่าในช่วงสัปดาห์) คุณยังสามารถปรุงอาหารอกไก่ย่างย่างหรือผัดในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันที่ใช้ในระหว่างสัปดาห์. เพิ่มไก่ลงในผักแช่แข็งและซอสถั่วเหลืองสำหรับผัดอย่างรวดเร็วหรือใช้ซอสและชีสไขมันต่ำสำหรับ Parmesan ไก่ขั้นพื้นฐานหรือเพิ่มลงในผักชีฝรั่งสับและถั่วและมายองเนสอ่อนสำหรับสลัดไก่แสนอร่อย

วางแผนล่วงหน้า

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจที่จะออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านหรือทำอาหารที่บ้าน ใช้เวลาสองสามนาทีในแต่ละเย็นเพื่อเตรียมอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพของคุณและเก็บมันไว้ในวันถัดไป ด้วยวิธีนี้หากคุณทำงานสายในเช้าวันถัดไปอาหารกลางวันก็พร้อมที่จะไปและคุณจะไม่ถูกบังคับให้กินอะไรที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หากคุณวางแผนที่จะออกไปกินวิจัยเมนูอาหารที่ร้านอาหารท้องถิ่นของคุณเพื่อให้คุณรู้ว่าสิ่งที่คาดหวังเมื่อคุณไปถึงที่นั่น