ช็อคโกแลตสูตรกล้วย - วอลนัทกัดครอบคลุม

ส่วนผสม

• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• ช็อคโกแลตอบ 4 ออนซ์ semisweet
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
• วอลนัท 24 แบ่งเท่า ๆ กัน

การจัดเตรียม

1. จัดถาดสำหรับอบหรือเขียงด้วยกระดาษไข ยึดกระดาษแว็กซ์ด้วยเทปถ้าจำเป็น
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
3. แบ่งช็อคโกแลตที่อบเป็นชิ้น ๆ ในชามไมโครเวฟปลอดภัยใส่น้ำมันมะพร้าวและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ผัดและทำซ้ำในช่วงเวลา 15 วินาทีจนกระทั่งช็อคโกแลตละลายและเนียนสนิท
4. ทำงานได้อย่างรวดเร็ววางกล้วยบนส้อมของส้อมและลดลงในช็อคโกแลตละลาย ใช้ช้อนเทช็อกโกแลตทับด้านบนจนเคลือบอย่างทั่วถึง ขูดด้านล่างของส้อมที่ด้านข้างของชามเพื่อเอาช็อคโกแลตส่วนเกินออกและใช้ส้อมอีกอันเพื่อเลื่อนกล้วยฝานลงบนถาดที่เตรียมไว้ กดวอลนัตครึ่งลูกลงในช็อกโกแลตที่ด้านบนของชิ้นกล้วย หากช็อคโกแลตเริ่มหนาเกินไปให้อุ่นซ้ำตามต้องการ

1. ทำใจให้กล้วยช็อกโกแลตที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตแข็งขึ้นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็น ช็อคโกแลตใด ๆ ที่ไม่ได้รับภายใน 24 ชั่วโมงควรแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ

รูปแบบและการทดแทน

อ่านฉลากอย่างละเอียดเมื่อซื้อช็อกโกแลต สูตรนี้ได้รับการพัฒนาสำหรับการอบช็อคโกแลตกึ่งหวาน แม้ว่าบางยี่ห้อของช็อคโกแลตชิป semisweet สามารถทดแทน (ที่ไม่มีนมในรายการของส่วนผสม), ช็อคโกแลตอบประเภทอื่น ๆ เช่น bittersweet ไม่สามารถ

เติมกล้วยด้วยวอลนัทบางส่วนก่อนนำไปจุ่มเพื่อเปลี่ยนลักษณะของลูกอม

Pecan halves สามารถใช้แทน Walnut halves ได้

เทคนิคเดียวกันนี้สามารถใช้จุ่มถั่วหรือผลไม้อื่น ๆ ได้หลากหลาย ลองจุ่มสตรอเบอร์รี่สดสับปะรดหรือถั่วลิสง

เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ

ในตอนแรกคุณอาจสามารถจมกล้วยในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว แต่เมื่อปริมาณของช็อกโกแลตที่มีอยู่ลดลงคุณจะต้องตักภาชนะและตักช็อกโกแลตเพื่อเทกล้วยและกัดกล้วย

เมื่อมาถึงจุดนี้มือคู่พิเศษจะมีประโยชน์มากทีเดียว

ให้คะแนนสูตรนี้