ข้อมูลโภชนาการจากมะพร้าว: แคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพ

มะพร้าวที่พบในเขตร้อนที่พวกเขากำลังเก็บเกี่ยวสำหรับ "เนื้อ" สีขาวและน้ำมะพร้าวภายในถั่ว มีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ก็เป็นแหล่งแร่ธาตุและเส้นใยที่ดี

คุณสามารถหามะพร้าวสีน้ำตาลในร้านขายของชำส่วนใหญ่ได้ในทุกวันนี้ แต่ต้องใช้แรงงานจำนวนมากเพื่อให้คุณสามารถซื้อมะพร้าวขูดหรือกะทิได้

มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในการรวมทั้งน้ำมันมะพร้าวในอาหารสุขภาพด้วยความคิดที่ว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ แต่จนถึงปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยเพียงพอที่จะแสดงให้เห็นในกรณีนี้

ข้อมูลโภชนาการจากมะพร้าว

มะพร้าวแห้งรสหวาน
ให้บริการขนาด 1 ออนซ์
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 130
แคลอรี่จากไขมัน 72
ไขมันรวม 8g
ไขมันอิ่มตัว 7g	34%
คอเลสเตอรอล 0mg	0%
โซเดียม 81mg	4%
คาร์โบไฮเดรต 15g	11%
ใยอาหาร 3g	11%
น้ำตาล 10g
โปรตีน 1g
วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0%
แคลเซียม 0% ·เหล็ก 2%
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ

เนื้อมะพร้าวมีเส้นใยและแร่ธาตุสูงโดยเฉพาะโพแทสเซียม หนึ่งออนซ์ของเนื้อมะพร้าวขูดหวาน (หรือประมาณ 1/3 ของถ้วย) มี 130 แคลอรี่, 1 กรัมโปรตีน, 8 กรัมไขมันและเส้นใย 3 กรัม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม 3 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 14 มิลลิกรัมโพแทสเซียม 103 มิลลิกรัมและโซเดียม 81 มิลลิกรัม

กะทิครึ่งถ้วยมีแคลอรี่ 276 กรัมโปรตีน 3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 7 กรัมเส้นใย 3 กรัมน้ำตาล 4 กรัมและไขมัน 29 กรัมรวมทั้งไขมันอิ่มตัว 25 กรัม

นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม 316 มิลลิกรัมโซเดียม 18 มิลลิกรัมมิลลิกรัม 44 มิลลิกรัมและมิลลิกรัม 2 มิลลิกรัม

หนึ่งถ้วยน้ำมะพร้าวมี 46 แคลอรี่เพียงภายใต้ 2 กรัมโปรตีนน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของกรัมของไขมัน 9 กรัมคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยประมาณ 2 1/2 กรัม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม 58 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 60 มิลลิกรัมโพแทสเซียม 600 มิลลิกรัมและโซเดียม 252 กรัม

หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวมี 117 แคลอรี่และมีปริมาณไขมันอิ่มตัวประมาณครึ่งหนึ่งของชีวิตประจำวันและปริมาณกรดไลโนเลอิกและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพียงเล็กน้อย

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

มะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ก็ไม่เหมือนกับไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ อย่างไรก็ตามเช่นไขมันอิ่มตัวของสัตว์ไขมันจากมะพร้าวจะทำให้คอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลต่ำ (ชนิดไม่ดี) แม้ว่าคุณจะใช้มะพร้าวในการปรุงอาหาร แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

เนื้อมะพร้าวมีเส้นใยสูงดังนั้นจึงเหมาะสำหรับระบบย่อยอาหารและสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานระหว่างมื้ออาหาร นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่สำคัญซึ่งอาจมีความสำคัญในการรักษาระดับโซเดียมและความดันโลหิตไว้ในเช็ค

คำถามทั่วไป

มะพร้าวเป็นผลไม้ผักหรือถั่ว?

ตามที่หอสมุดแห่งชาติมะพร้าวเป็นหนึ่งในเมล็ด drupe ผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งเช่นลูกพีชหรือเชอร์รี่ วอลนัทอัลมอนด์และพีแคนก็เป็นก๋วยเตี๋ยว แต่เราเรียกว่าถั่วพวกคุณสามารถเรียกมะพร้าวได้ว่าเป็นผลไม้หรือถั่ว

จะกินมะพร้าวช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

มีการศึกษาเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวและสัตว์ในห้องปฏิบัติการ แต่ไม่มีหลักฐานมากมายว่าการบริโภคมะพร้าวในรูปแบบใด ๆ จะช่วยเพิ่มการสูญเสียน้ำหนักของ Dieter

แคลอรี่ที่คุณทานเมื่อเทียบกับแคลอรี่ที่ร่างกายใช้อยู่ทุกวัน

น้ำมะพร้าวเหมาะสำหรับคุณหรือไม่?

น้ำมะพร้าวมีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำกว่ากะทิ นอกจากนี้โพแทสเซียมยังมีโพแทสเซียมสูงดังนั้นจึงเป็นตัวช่วยในการให้ความชุ่มชื้น แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะเชื่อได้ว่าดีกว่าการดื่มน้ำปริมาณมากตลอดทั้งวันและรับประทานผักและผลไม้ของคุณ

การเก็บและการเก็บมะพร้าว

คุณจะพบมะพร้าวในส่วนการผลิต พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลเข้มและแข็งมาก

การกินมะพร้าวของคุณเริ่มต้นโดยการใช้เสียบโลหะ เจาะปลายมะพร้าวและปล่อยของเหลว คุณสามารถลิ้มรสของเหลว - ถ้ามันหวานและไม่หืนของคุณแล้วมะพร้าวของคุณเป็นสิ่งที่ดีและสด

จากนั้นใช้ค้อนตีมะพร้าวเพื่อทำลายเปลือกหอย แทงเนื้อด้วยมีดหีบและเลื้อยไปรอบ ๆ จนเนื้อที่ออกมาจากเปลือกหอย ใช้เครื่องปอกเปลือกผักเพื่อโกนมะพร้าว แช่เย็นเนื้อมะพร้าวนานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งไว้ได้นานถึงสามเดือน

หากคุณกำลังมองหากะทิคุณจะพบได้ในส่วนของอาหารตามธรรมชาติและอาจอยู่ในกระป๋องหรือเครื่องดื่มบรรจุขวด กะทิไม่นานเท่าไหร่ดังนั้นให้ตรวจสอบการใช้ตามวันที่ 2 ครั้งและเก็บน้ำกะทิที่เหลือทิ้งไว้หลังจากที่คุณเปิดภาชนะแล้ว ใช้มันภายในไม่กี่วัน

ยากที่จะหามะพร้าวสดซึ่งก็คือเมื่อพวกเขายังคงมีเปลือกสีเขียวของพวกเขาสมบูรณ์ แต่คุณอาจพบพวกเขาที่ตลาดเกษตรกรในสถานที่เขตร้อน มะพร้าวเหล่านี้ใช้สำหรับน้ำมะพร้าว

สุขภาพวิธีการเตรียมมะพร้าว

ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำสับปะรดและเพิ่มมิ้นท์สดๆเล็ก ๆ น้อย ๆ หากคุณมีเครื่องปั่นความเร็วสูงคุณสามารถผสมผสานทุกอย่างด้วยก้อนน้ำแข็งบางอย่างเพื่อให้สนุกกับผักชนิดหนึ่งที่ร้อน เพิ่มกะทิ, สับปะรด, น้ำแข็งและน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่นที่มีความเร็วสูง เปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่โดยการเพิ่ม shot of rum

ใช้มะพร้าวที่ทอดแล้วเป็นขนมสำหรับขนมหวานและจานข้างหรือเพิ่มมะพร้าวแห้งลงในส่วนผสมของเส้นทางหรือสูตร granola หรือใส่ลงในขนมอบของคุณ

มันง่ายที่จะปิ้งขนมปังมะพร้าว เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบก่อน 325 F. กระจายเกล็ดมะพร้าวเบา ๆ บนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบประมาณห้าหรือสิบนาทีจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง เก็บตาบนพวกเขาเพราะขนมปังได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังช่วยในการผัดให้เข้ากันสักครู่

ตำรับอาหาร

ลองสูตรอร่อยและง่ายเหล่านี้ที่มีมะพร้าว

• Low Sugar Coconut Raspberry ข้าวโอ๊ต: สูตรนี้มีกะทิและมะพร้าวเกล็ดและใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
• ไก่มะพร้าวไทย: กะทินำแกงนี้เข้าด้วยกัน น้ำพริกแกงสามารถใช้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
• กุ้งมะพร้าว Low-Carb: กุ้งนี้ผัดในส่วนผสมของแป้งมะพร้าวเครื่องเทศและมะพร้าว flaked

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC "การบริโภคน้ำมันมะพร้าวและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในคน" Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80 doi: 10.1093 / nutrit / nuw002 Epub 2016 5 มีนาคม
• Kormos W. "On โทรความบ้ามะพร้าวฉันได้เห็นหลายผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมะพร้าวมีหลักฐานใด ๆ ของผลประโยชน์เหล่านั้นหรือไม่" Harv Mens Health Watch 2014 มิ.ย.; 18 (11): 2
• กรมวิชาการเกษตรกระทรวงเกษตรสหรัฐ "ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติสำหรับการอ้างอิงมาตรฐานฉบับที่ 28"
• กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา Supertracker "สูตรของฉัน"