สูตร Shakshuka คลาสสิกกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด

สูตร อาหาร ชัคชูกะ (Shakshuka) ไข่กับมะเขือเทศ สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (พฤศจิกายน 2024)

สูตร อาหาร ชัคชูกะ (Shakshuka) ไข่กับมะเขือเทศ สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (พฤศจิกายน 2024)

ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)

แคลอรี่ 298 ไขมัน 19g ทานคาร์โบไฮเดรต 16g โปรตีน 17g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการ


ข้อมูลโภชนาการ
เสิร์ฟ: 2 (2 ฟอง + ซอส 1 ถ้วยต่อคน)
จำนวนต่อการแสดง
แคลอรี่	298
% มูลค่ารายวัน *
ไขมันรวม 19G	24%
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม	30%
คอเลสเตอรอล 380mg	127%
โซเดียม 572mg	25%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 16g	6%
ใยอาหาร 6 กรัม	21%
น้ำตาลทั้งหมด 10g
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g	0%
โปรตีน 17g
วิตามิน D 2mcg	10%
แคลเซียม 209 มก	16%
เหล็ก 4 มก	22%
โพแทสเซียม 892 มก	19%
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป

(คะแนน 11) เวลาทั้งหมด 55 นาที เป็นการเตรียมการ 15 นาทีปรุงอาหาร 40 นาที เสิร์ฟ 2 (2 ฟอง + ซอส 1 ถ้วยต่อคน)

สูตรส่วนใหญ่สำหรับ shakshuka (สลับกัน shakshouka, chakchouka หรือชื่อที่น่ากลัวของไข่ในนรก) ใช้หัวหอมจำนวนมากในซอสมะเขือเทศ โชคดีสำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร FODMAP ที่ต่ำสามารถอร่อยได้โดยไม่ต้อง

เสิร์ฟบ่อยครั้งเป็นอาหารเช้าในแอฟริกาเหนือและบางส่วนของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง Shakshuka สามารถเพลิดเพลินได้ทุกวัน ถึงแม้ว่าจะใช้เวลาสักพัก แต่ shakshuka ของเราก็เป็นสูตรที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมา

ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผสมกระเทียม

หลอดยี่หร่าสับ¾ถ้วยสับละเอียดมาก (3 ออนซ์)

bell พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่สับละเอียดมาก

sc ถ้วยต้นหอมหั่นบาง ๆ แบ่งออกเป็นสองส่วน

ยี่หร่าป่น asp ช้อนชา

พริกขี้หนู asp ช้อนชา

salt ช้อนชาเกลือ

พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา

น้ำ 1/3 ถ้วยตวง

1 14.5 ออนซ์สามารถหั่นมะเขือเทศไม่ใส่เกลือได้

วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

4 ไข่ขนาดใหญ่

2 feta เนยแข็ง crumbled feta

การจัดเตรียม

ในกระทะขนาด 8 นิ้วที่ผ่านความร้อนปานกลางให้อุ่นน้ำมันที่ผสมกระเทียม เพิ่มยี่หร่า, พริกแดงและหัวหอมส่วนใหญ่สำรองหัวหอมบางอย่างสำหรับปรุงแต่ง

เพิ่มยี่หร่า, พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทยและน้ำ saute สั้น ๆ จากนั้นครอบคลุมและปรับความร้อนเพื่อเคี่ยวจนผักจะนุ่มประมาณ 20 นาที หากของเหลวระเหยก่อนที่ผักจะปรุงและทำให้นิ่มตามความชอบของคุณคุณอาจเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะต่อครั้งเพื่อยืดระยะนี้

เพิ่มมะเขือเทศและวางมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีจนซอสมีลักษณะคล้ายซอสปาเก็ตตี้จาร์เรดหนา ๆ

ใช้ด้านหลังของช้อนขนาดใหญ่สร้าง divots ในพื้นผิวของซอสมะเขือเทศหนึ่งสำหรับแต่ละไข่ ทีละไข่ลงในชามขนาดเล็กตรวจสอบหาชิ้นเปลือกหอยและปลายเบา ๆ เป็น divots เพื่อหลีกเลี่ยงการแบ่งไข่แดง ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารตรวจสอบบ่อย ๆ ตามระดับการบริจาคที่คุณต้องการสูงสุด 10 นาที

ด้านบนด้วยชีส feta crumbled และหัวหอมที่เหลือและให้บริการ

การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่

มะเขือเทศที่นำเข้ามาบดหรือสับสับละเอียดขนาด 14 ออนซ์อาจใช้แทนมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในขณะที่แบรนด์อเมริกันไม่ได้ให้มะเขือเทศบดในกระป๋องขนาด 14.5 ออนซ์คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งของกระป๋องขนาด 28 ออนซ์และแช่แข็งอีกครึ่งหนึ่งเพื่อการใช้งานอื่นได้

ถ้าคุณชอบความคงเส้นคงวาที่บริสุทธิ์คุณสามารถทำให้ซอสเย็นลงและปั่นในเครื่องปั่นก่อนที่จะนำกลับไปที่กระทะเพื่อต้มไข่

เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ

ไข่ที่ปรุงไม่สุกอาจเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร เราแนะนำให้ปรุงไข่จนกว่าไข่แดงและไข่ขาวจะแน่น

ชัคชุกะมักเสิร์ฟพร้อมขนมปัง เพื่อให้เป็น FODMAP ที่ต่ำให้ใช้ขนมปังที่ทำจากขนมปัง sourdough หากคุณทำตามอาหารที่ไม่มีกลูเตนให้ปิ้งขนมปังที่ปราศจากกลูเตนโดยไม่มีส่วนผสมของ FODMAP สูง

ผู้ที่รับประทานน้อยกว่าอาจพบว่าสูตรนี้ทำให้เพียงพอต่อการเสิร์ฟ 4 ครั้ง

ให้คะแนนสูตรนี้

คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไร

สูตร Smoothie อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับรองชนะเลิศ

ลองสมูทตี้แสนอร่อยเพื่อสุขภาพที่ให้สารอาหารและนักวิ่งพลังงานต้องเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานก่อนวิ่งและการกู้คืนหลังจากทำงาน

สูตร Karvonen สำหรับการคำนวณอัตราการเต้นหัวใจเป้าหมายของคุณ

สูตร Karvonen เหมาะสำหรับการกำหนดอัตราการเต้นของหัวใจเป้าหมายซึ่งจำเป็นต้องใช้หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ใช้เพื่อสร้างการออกกำลังกายที่ดีขึ้น

Low Carb และ Gluten Free Coq สูตร Vin Crockpot

เพลิดเพลินกับ crockpot หรือ stovetop ไก่ในซอสไวน์แดง coq au vin สูตรนี้มีสุขภาพดีเป็นตังฟรีนมฟรีและต่ำคาร์โบไฮเดรต